1. 6寸蛋糕需要几个鸡蛋
戚风的话3个足够了
2. 十二寸戚风蛋糕需要几个鸡蛋
十二寸戚风蛋糕需要八个鸡蛋,具体做法如下:
材料:鸡蛋 8个,低筋面粉 128克(96克普通面粉+32克玉米淀粉),色拉油 45-50克,橙汁/牛奶 65克,细砂糖 80克(蛋白)+20克(蛋黄)
慕斯馅和表面装饰:鱼胶粉七小匙,清水8大匙,雀巢淡奶油250克,细砂糖20克,香草精 3滴(1-2克),酸奶 350克,安佳奶油 50克(裱花用),巧克力屑 半碗,其他水果 适量,圣女果 几颗
步骤:
1.十二寸蛋糕需要烘焙:150度,50分钟左右(根据自家烤箱温度而定)。将蛋糕坯剪去围边,横切成两片,放在一旁备用。
2.鱼胶粉加清水泡发,隔水加热成液态,加入酸奶中,放入冰箱降温至25度左右。
3.雀巢淡奶油加砂糖,打发至七八分(打蛋器提起尖峰下垂),加入冷藏的酸奶中,用刮刀混合均匀,即成酸奶慕斯馅。
4.底部放一片蛋糕,将1/2慕斯馅倒入,放入切好的各种水果,盖上第二片蛋糕,倒入剩下的慕斯馅,抹平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时或以上。
5.撒上巧克力屑,将安佳淡奶油打九、十分发,装入裱花袋,挤上奶油,放上圣女果。
3. 4寸蛋糕要用几个蛋
其实你不要算这么准的,,慕斯倒入4寸大的模具,多下来的可用好看的透明杯装好,用保鲜膜封口,放入冰箱保存!
雀巢是250克的,天要热了会比较难打发,奶油用前冷藏12小时以上。
喜欢巧克力的就用德芙黑巧克力做馅料,留点在做个慕斯淋面,很好吃。
你家蛋糕模是几寸的?有6寸就做蛋糕,出炉冷却切片,用4寸的模具切出形状做蛋糕底
没有模具就用6寸方子,用4寸模具,多下来的蛋糕糊倒入耐高温纸杯一起烤就行。
6寸方子都是进过大家实践可用的,有时候乱改方子,蛋糕会发不起来。
也不知道你是烤戚风还是海绵蛋糕做底,你上网络搜搜就有了!
4. 烘焙贴士:做蛋糕时要加几个鸡蛋
做蛋糕加几个鸡蛋没有固定的,通常情况下是四个到六个不等,加鸡蛋的作用主要是因为口感和稳固蛋糕结构的。另外蛋黄可以给蛋糕增添点颜色。
5. 做一个六寸的蛋糕要几个鸡蛋。
做一个六寸的蛋糕要4个鸡蛋
6. 8寸戚风蛋糕要几个鸡蛋
4个就可以了
主料
鸡蛋(同等大小)4个 白糖(细砂糖最好)80g
纯牛奶(任意品牌)50ml 色拉油(无味即可)50ml
盐1g
4个蛋戚风蛋糕(8寸)的做法步骤
6.脱模完毕后会有很多碎蛋糕屑,如果要裱花做生日蛋糕可以用刷子将多余的蛋糕屑刷掉,顶部过硬可用锯齿刀割掉。如果不裱花可以切开任意吃。模具要粘的才可以,因为蛋糕要附着在模具壁上才会涨高,我用的是三能阳极活底模具。有的新手会反应不好清洗,可以用热水泡一会儿,然后拿洗碗布擦拭,千万不要用清洁球等硬物擦洗,对模具不好
7. 6寸蛋糕要几个鸡蛋,多少面粉
三个鸡蛋
8. 一个生日蛋糕大概用了多少个蛋吃那么多会不会死
生日蛋糕分奶油部分和蛋糕部分
奶油的主要成分是大豆,外加一些增稠剂,乳味剂等添加剂,这是不胖人的部分,也不会死人的。
蛋糕部分主要成分就是鸡蛋了,外加一些砂糖,水,酥油,面粉等,其中最胖人的部分就是鸡蛋了,一个八寸的蛋糕大约用蛋4到5个鸡蛋,一个十寸蛋糕大约用蛋6到7个鸡蛋,一个十二寸蛋糕大约用蛋8到9个鸡蛋。这也不会死人的,最多就增加点脂肪而已。不要惊慌。