① 秋葵蒸蛋的做法
前言家里只种了一颗秋葵，陆陆续续长了8根，而且最多只有一到两根，凉拌吃绝对份量少了，只好蒸蛋了。
② 蒸鸡蛋糕怎么做法大全
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
小诀窍
**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。
③ 秋葵虾仁蒸蛋怎么做
主料
鸡蛋3个约120克
大虾4个
秋葵1根
温水150毫升
辅料
盐
1克
生抽
6克
陈醋
2克
香油
3克
秋葵虾仁蒸蛋的做法
1.
大虾洗净去除虾线后剥皮、去头尾，用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分后加盐1g抓匀腌制10分钟。（因为容器大小限制，3个虾仁蛋羹里面了，只留了一个放在蛋羹顶部）
2.
奶锅开一锅水，水开后加一点点盐（分量外），下洗净的秋葵焯水半分钟捞出冲凉。
3.
焯水后的秋葵切片，越薄越好。
4.
鸡蛋用蛋抽打匀。
5.
调入50度左右的凉白开（热水晾凉，最好不要冷热水兑），搅打均匀。
6.
将打散的鸡蛋液过筛两次后分装进蒸蛋羹的小碗中，将3个虾仁放进鸡蛋液中。
7.
蒸锅大火烧开后转中小火，将蛋羹放进蒸锅，盖上盖子或者盖上保鲜膜，蒸15分钟左右至蛋羹表面凝固。
8.
待蛋羹表面凝固后取出，将秋葵和虾仁小心的码放在蛋羹顶部（可以轻微的晃一下容器，确定蛋羹中间凝固再放虾仁，要不然蛋羹会被虾仁的重量压塌影响卖相），盖上盖子再入蒸锅蒸5-6分钟至虾仁熟透即可关火。
④ 秋葵蒸蛋最正宗的做法
前言
秋葵有着较高的营养价值，被誉为“最佳保健蔬菜”之一，能治胃病，助消化。能增强抵抗力，保护肝脏，还能治疗糖尿病，防癌抗癌等作用。
秋葵是快熟菜，白灼3—5分钟就能吃了，这次做的是秋葵蒸蛋，滑滑的口感，老少咸宜，美味哦~
材料
主料：秋葵4个、鸡蛋2个、温水260g；
辅料：油适量、盐适量、芝麻油适量
秋葵蒸蛋
1
将秋葵洗干净，去头尾，切片。
2
盘里磕入两个鸡蛋，打散。
3
加盐、打发均匀。
4
加入1-1.5倍的温水（我用了大概260克），打发均匀。
5
用筛子将浮在表面的泡泡舀走。
6
锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。
7
待稍凝固后放入秋葵，继续蒸5分钟左右。
8
美味的秋菊蒸蛋做好啦！
9
在蒸蛋上淋上芝麻油，美味哦~
小贴士
1、在打发鸡蛋后，需将蛋液过滤或将泡泡舀出，才能保证水蛋嫩滑。
2、蒸蛋时，蛋水比例为1：1.5为宜，温水蒸出来的水蛋效果特别好。
3、要掌握好火候，大概蒸8分钟左右即可。
⑤ 秋葵肉末水蒸蛋怎么做
用料
鸡蛋 2
盐 适量
秋葵 根
生抽 适量
肉末
秋葵肉末水蒸蛋的做法
蛋与水的比例是1:1.2—1.5 就是鸡蛋100克，那么水就是150克。
工科男飘过，我这文艺生对数学没概念的，还是要啰嗦一下的。（下面电子称显示44克，是因为我一般加水一边拍照，不是说水只要447克哦）
最后一步就是把肉沫炒一下。然后盖在上面就可以了哈
⑥ 秋葵鲜贝蒸蛋的做法，秋葵鲜贝蒸蛋怎么做好吃
食材
鸡蛋2个
油适量
盐1g
温水130g
秋葵1个
鲜贝20粒
儿童酱油1小勺
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备食材。
2
将鸡蛋打入容器中，加入约1.5倍的温水。（我们可以用半个蛋壳当量杯，一个鸡蛋用3个蛋壳水的量。）
3
再加入一点点盐，将蛋充分打匀。
4
打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。
5
盖上保鲜膜，在上面用牙签扎些小洞，热水上锅，大火蒸两分钟，转中小火蒸4分钟左右。
6
打开保鲜膜，将切成薄片的秋葵，鲜贝丁摆在上面，再蒸两三分钟关火略焖即可。
7
7蒸好的蛋取出后，去掉保鲜膜，淋上少许儿童有机酱油即可食用。
⑦ 秋葵蒸蛋羹的做法步骤图，秋葵蒸蛋羹怎么做
用料
秋葵 三个
鸡蛋 三个
盐 少许
五香粉 少许
黑胡椒粉 少许
秋葵蒸蛋羹的做法
秋葵洗净，注意搓一下上边的绒毛(小心被个别秋葵柄扎到手) (´･ω･`)
小贴士
打蛋液时注意下，一次不要放太多调料，味道淡了可以整好了再调味，味道太咸就不好办了。