① 蛋糕奶油怎么做的自制视频教程
一、蛋糕奶油怎么做1.首先准备材料，材料真的是超级简单，只需要鸡蛋若干个、牛奶适量、食用油以及绵白糖就可以了，我们可以选择家中的白糖，如果有专业的糖霜就更好了。2.首先我们要把鸡蛋的蛋清以及淡黄分开，将蛋清放在一个比较结实的盆中，这样才不会将盆打坏啊。3.然后我们就开始打蛋液了，用打蛋器顺时针按照一个方向一直打，直到打出许多泡沫为止。4.接下来我们为了让奶油的味道更佳的香甜要在蛋液中放入适当的牛奶，接着放入植物油以及绵白糖。植物油最好是选择玉米油，如果有糖霜也可以放入糖霜，没有放绵白糖也没有关系的。注意这几种要分次加入，每次拌匀再放入下一种。5.将蛋液打到粘稠的时候我们再放入一点牛奶、糖以及油。6.接着再继续打到半凝固状就可以了。二、小贴士如果您是一个不太喜爱吃糖的人，可以在其中放入少量的盐，这样可以放入比平日里少一些的糖了。如果您无法控制好个种成分的比例也没有关系，我们在超市中可以买到盒装的淡奶油，在家中用打蛋器将淡奶油打到半凝固就可以了。蛋糕奶油怎么做，这回大家都知道了吧，是不是原来想象比较神奇的东西却并没有那么的复杂呢。许多食物只要我们掌握了技巧在家也可以做出不比大厨差的美味啊，那今年的生日您就可以按照小编教给您的方法给自己做一个美味的生日蛋糕了，自己动手做出来的美食一定是最好吃的了。
② 现成的蛋糕怎么做美食
戚风蛋糕步骤1
戚风蛋糕的做法大全
准备好所有食材
步骤2
戚风蛋糕的做法图解
牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态
步骤3
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
步骤4
蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤3中，拌均匀
步骤5
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
步骤6
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
步骤7
将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
步骤8
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
步骤9
烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）
步骤10
上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却
步骤11
蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块
步骤12
戚风蛋糕怎样做
烹饪技巧
装蛋白和蛋黄的盘一定要无油、无水
蛋白打发到硬性程度
烤箱提前预热好
火候根据自家烤箱的温度进行调整
③ 新手学做蛋糕视频教程
我会从小红书上或者是豆果美食上下载一些相关的视频去看，尝试了许多次也是能够做成功的。
④ 如何做糖果蛋糕的视频
主料八寸蛋糕一个七彩糖果450g珍珠糖珠30g条形饼干500g辅料粉巧克力少许黑巧克力少许
步骤
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤11.准备好七彩糖豆和条形饼干.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤22.准备好芒果,荔枝.火龙果切成块备用.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤33.8寸的戚风蛋糕切成二片。（戚风蛋糕有菜谱）
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤44.250克谈奶油加15克的糖粉.隔冰水用电动打蛋器调至中速打发.打至成黏稠状.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤55.再将打蛋器调至为一档继续打发.打至表面光滑.拉起成直立挺壮即可.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤66.将分割好的蛋糕放一片到裱花台上,用刮刀将少量打发奶油放在蛋糕片上.稍微抹平。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤77.在抹好奶油上的蛋糕放上水果粒.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤88.再放上第二块蛋糕,用手轻轻地压平,拍紧。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤99.将蛋糕的表面和四周用奶油抹平。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤1010.在蛋糕侧面整齐的黏上饼干.
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤1111.在蛋糕上面均匀的撒上糖果和珠糖。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤1212.将两种色的巧克力分别隔水融化。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤1313.将粉红色巧克力挤入模具字体里，用牙签将巧克力填入字体缝隙.再用一块抺布擦掉字体旁多余的巧克力。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤1414.再挤入黑巧克力填满模具，放入冰箱冷冻，冷冻巧克力完全凝固后取出。
【手工美食】七彩糖果蛋糕的做法步骤1515.插上巧克力生日牌即可。
⑤ 蛋糕做法 美食杰
天气热了严重懒得动烤箱，上周末小朋友围棋考试，那也不能去玩，于是宅在家给孩子们做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕，有奶酪蛋糕、有酸奶口味的，这次其中之一材料采用黄油，做出来的蛋糕太柔软了，放进嘴里感觉是入口即化。
工艺：烘焙
口味：奶香味
时间：<90分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪小贴士：
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性
⑥ 烘焙入门食谱 蛋白打发技巧 怎么做蛋糕视频
烘焙食谱的打发技巧根据不同品类的美食，其蛋白打发的技巧及注意事项一般是以戚风蛋糕的打发难以掌握，具体介绍戚风蛋糕的打发注意事项与蛋糕烘焙视频。
（一）、戚风蛋糕制作的注意事项：
一、蛋白部分的注意事项：
1、鸡蛋要保证新鲜，否则清与黄不易分离，夏天超过30度可以放入冷藏能更好的分离开。
2、蛋清中如有蛋黄要用蛋壳往出捞，保证搅拌缸干净没有油（蛋清中没有蛋黄），否则蛋白充入空气的体积不够大，或根本无法打起。
3、蛋白最佳的打发温度17—22度，温度太高，蛋清粘性差包不住空气，温度过低搅打时间会延长，反而会破坏蛋清组织。
4、蛋白打发不足与蛋黄部分混合时气泡会破裂会比较稀，产品入炉后膨胀不佳，考出的产品易收缩。如打发打度（硬）不易于蛋黄部分混合均匀会形成白色块状。
5、制作蛋白时，分两次加入糖，是防止糖溶化的不好，可以是蛋白充入更多的空气。
6、蛋白打搅号后，不能防止太久容易消失。
7、搅打好的蛋白取出1/3的目的是让蛋黄面糊的密度不会相差太大，加入混合的时候避免过多空气的消失，混合的时间不能过长，用力不能过猛，要选择上下折叠拌匀，否则气泡流失的较多。
8、拌好后的面糊要保证在第一时间入炉。
二、蛋黄部分的注意事项：
1、蛋黄与糖一定要将糖打化，否则烤出的产品表面会有白色颗粒，如充入空气不足则不能辅助蛋白的膨胀。
2、如先加入水，后加油，会使蛋黄充入的空气消失。因为先加油能够包住气泡使空气不易流失。
3、面粉加入后要立即搅拌，避免产生颗粒，搅拌过久容易产生筋度，影响产品入炉的膨胀，使表面裂口较深，口感较硬、
4、蛋黄部分如不及时与蛋白混合，一定要用保鲜膜封上，防止干皮。
（二）德普烘焙实验室烘焙食谱蛋糕制作视频
1、巧克力蛋糕的做法
2、裸胚蛋糕
3、多啦A梦翻糖蛋糕