① 简单花样面点的100种做法
1 .
花式面点做法
比如这些可爱的小兔，
食材
面粉 400克
酵母 4克
红曲粉 少量
白砂糖 10克
温水 200克
方法/步骤
准备好面粉，加入白砂糖。
酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。
2.
金子南瓜馒头食物：冬瓜1个 小麦面粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水适当作法：(1)冬瓜煮熟了以后用汤勺碾成糊状。
(2)添加小麦面粉和酵母菌，依据湿区调节水份。
(3)先发醇到二倍大以后，搓成球体状，放进竹盖子上边醒发。
(4)随后摆到蒸屉上边，火灾15分钟就可以，好看又美味可口。
3.
红枣花馒头
食物：中筋粉500g、温开水250g、发酵粉2g、大枣适当。
作法：(1)温开水化掉发酵粉，放进小麦面粉，用筷子拌和成絮状物，随后用力搓成光洁的面糊。盖保鲜袋或是是外盖，放温暖的地区，发醇至二倍大。
(2)将面糊搓成光洁的面糊，随后分为适合尺寸的面剂。
(3)取在其中一个面糊，搓成光洁的面糊，揉成正中间厚，两边细尖的纺锤形，两边2公分上下，用力挤扁，用刀压上纹理。
(4)扯住一端往上折，拐角处夹一颗大枣(干红枣则提早侵泡)，另一端一样实际操作。
(5)用剪子将顶部轻按的扇型平均分裁成3份，用手轻轻捏。
(6)将馍馍放到盖帘上，醒面三十分钟上下。
(7)蒸蓖刷油，将饧好的馍馍放进蒸蓖内。
(8)炒锅加水，将蒸蓖放进，冒热流后刚开始记时，蒸25分钟。(依据馍馍尺寸而定)
(9)煮制时间到，熄火，不必急着开外盖，焖5分钟再开。将馍馍取下，放到透气性的箩筐里边，凉后包入薄膜袋储存。
4.
浪漫玫瑰小花卷
食物：小麦面粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花酱适当 食用油少量。
作法：(1)齐备所需原材料。
(2)将全部原材料混和，搓成光洁面糊，置放温暖处发醇。
(3)面粉发酵至二倍大时取下。
(4)再次排气管、揉圆，松驰5分钟。
(5)由下向上卷，将6个面剂卷在一起。
(6)从正中间割开，一分为二。
(7)割开的来哪个一部分，各自变成小玫瑰形。
(8)笼屉抹一层油，放进小花卷生胚，凉水上锅，火灾蒸18分钟上下就可以，熄火后，运用余热回收焖3分钟上下再揭锅。
② 面点花样做法大全图片 图解
面点花样做法大全图片 图解
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。
材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
③ 自己怎么弄鸡蛋糕视频
老式鸡蛋糕的做法
1.
准备好各种食材；鸡蛋用常温蛋就可以，低筋面粉如果没有，可以用玉米淀粉和普通面粉以2：8的比例混合一下代替，绵白糖可以换成白砂糖，黄油也可以换成玉米油，但黄油味道更香浓；
2.
将鸡蛋和绵白糖一起放在一个无油无水的小盆里；
3.
用电动打蛋器将鸡蛋打发，打发的全蛋颜色发白，细腻无明显的气泡；需要注意一下，全蛋打发比较费劲，一个好的打蛋器会省力一些，另外还需要一定的温度，可以另外准备一个大一点的盆，放上温热的水，把打蛋盆坐在里面，隔热水打发会省力一些；水的温度以不烫手不宜；
4.
将低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，注意搅拌手法是从下往上翻拌，不能是转圈搅拌，转圈的话肯定就消泡了，只能吃到蛋饼了！
需要提醒一下：有两种翻拌手法，一种是把整个打蛋盆当成一个钟表，从两点的位置下刮刀，划到八点位置，然后从九点的位置出刮刀；另外一种是划“J”字，也就是从打蛋盆的中间靠上的位置下刮刀，到下方转个勾出刮刀；
5.
取出一勺面糊和黄油混合在一起；
6.
再靠着盆边倒进蛋糊盆里；还是从下往上翻拌，使黄油和蛋糊混合均匀；
7.
混合好的蛋糕糊蓬松有弹性；
8.
倒进九连模具中，在上面撒上熟黑芝麻；除了倒了这些，还富余一些蛋糕糊，我用了两个纸杯，加在线架上烤的；
9.
烤箱160度，18分钟左右；因为每个烤箱都会有一定温差，所以此温度仅供参考，检查蛋糕是否成熟，可以用一根牙签扎进去再拉出来看看是否沾东西，如果不沾就是熟透了；
10.
烤好的蛋糕轻轻一挑就整个的从蛋糕模里取出来了；
11.
花纹比较清楚，我用的这个是九连线模，有三种花纹，做这种老式鸡蛋糕很合适，易脱模，好清洗，而且蛋糕的大小也正合适。
12.
掰开咬一口，松软可口，表皮有些焦脆，内里柔软，不是戚风的那种轻柔，是老式的传统鸡蛋糕的香味！这一口咬下去，感觉又回到小时候扯着妈妈的衣袖舔着嘴唇等着小作坊里鸡蛋糕出炉的岁月里了！当年的我怎么也不会想到，今天我能自己制作无添加的小蛋糕给我的家人们食用
④ 怎样鸡蛋糕的做法视频
用上等面粉500克、白糖250克、猪油75克、鸡蛋1个、苏打5克为佐料。将面粉置于案板上，放入猪油、白糖、鸡蛋、苏打和适量水拌匀后，做成长5－6公分、宽3公分、厚0.7公分的小块。待猪油或清油烧到三四成热时下锅油炸，再用小火烧到八成热时起锅，凉后即可食用。
⑤ 怎么做鸡蛋糕的视频
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 120克
细砂糖 85克
葵花籽油 30克
脆皮部分
葵花籽油 12克
低筋面粉 12克
细砂糖 1-2克
脆皮老式鸡蛋糕的做法
称量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆，打发膨胀率会比较高，方便后续的搅拌操作，图片超人气玻璃碗最后都被我忍痛替换掉了
小贴士
如果在家没有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚风蛋糕模具，再切块品尝，也是可以的哈。
⑥ 花样面点的做法大全
金丝饼
原料：面粉500克，温水300克，精盐，碱少许，香油适量。
制法：将面加少许盐和碱用温水和成面团揉匀饧约30分钟，将饧好的面团搓成长条，用抻面的方法，抻成细面条，刷上油分成10份，再将每份盘起来稍按成圆饼，平锅上火，烧热淋入油放入饼用中火烙至上色时油煎至枣红色取出用净热温布包上焖一焖(上屉蒸一分就好)打开用手搓开即可。
特点：美观大方，香软适口。
注意：饧面需二个小时以上。上条一反一正(上剂需要5-10分钟)。
蔬菜饼
原料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，盐12克，色拉油30克，热开水100克，水50克，蔬菜50克。
制法：将高筋面粉，低筋面粉，糖粉，泡打粉，盐，色拉油，热开水混合拌匀，晾凉揉成面团，再加入蔬菜即可。
做法：将面团搓成长条下50克一个面剂，按扁用擀面棍擀成圆形饼坯即成，放入平锅中烙至成熟即可。
特点：美观大方，香软适口，咸香味美。
⑦ 鸡蛋糕怎么做才好吃视频
第一步：准备食材。食材有：新鲜鸡蛋一个，食盐，温水，香油，葱花。要注意的是，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，那么最好是让它在室温的环境下呆一段时间，让它稍微回一下温，水最好是用温的白开水，但是温度不要太高，不要高于40度；也不要直接用生冷水；更不要用开水，不然就直接变成鸡蛋花了。
第三步：蒸鸡蛋羹。将弄好的鸡蛋用保鲜膜封住，再用牙签在保鲜膜上面戳5-6个小孔。这样做是让适量的蒸汽进入碗中，同时还可以防止蒸汽凝结的水滴到蛋液上面。一切准备好了之后，就可以上锅蒸了。要注意的是，蒸制的时间不要太长，由于蛋液含有丰富的蛋白质，加热到85℃左右就会逐渐凝固成块，如果蒸制的时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。同时蒸制时建议锅盖不要盖太严，留一点空隙，边蒸边跑气，因为蒸汽太大会导致蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。好了，蒸好后，在上面加点葱花和香油就可以开动了哦！
⑧ 花式面点的做法大全图解窍门
花式面点的做法大全图解窍门
蝴蝶卷，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。
材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法
1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。
2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。
3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。
4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可！