㈠ 谁告诉我普通散称方块蛋糕的配方和制做
一斤鸡蛋一斤面,一斤糖,加水,调成糊状,175度烤就可以了
㈡ 漳州那家蛋糕店的蛋糕比较好吃是个实惠呢
谢谢楼上的已经决定试看看吉悦工坊的 黑森林
㈢ 好听的散称糕点店名
不停、浮生物语、桔梗之约、老街、哑舍、光年、流沙、暮声、午夜、雀阁、醉生、橙光、荼蘼（取自开到荼縻花事了，烟尘过，知多少）、玲珑骰子(取自玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知）、半壁玲珑、潇潇、青春味道、以纯。
㈣ 金嚼蛋糕，散称的，那个一个多重8元一斤一个多少钱
这个··作为一个蛋制品公司的员工，非常高兴能够看到有人问这样的问题。我详细解答一下。
提问者能够认识到带壳鸡蛋的麻烦与脏那是非常先进的看法。在欧美，烘焙行业，工业生产基本已经不再使用带壳鸡蛋。带壳鸡蛋表面的细菌造成的交叉污染，会食品安全有重大影响。还记得宁波新美心吗？上海的香醍面包吗？都是沙门氏菌的污染。
那么，蛋粉是什么？真正的蛋粉，是将鸡蛋去壳打成蛋液，经过高温喷粉去除水分就是蛋粉了。蛋粉的特性是水分含量低，易保存，可以在鸡蛋价格较低的时候生产，成本低。但是毕竟经过了变性。所以，蛋粉无法完全替代鸡蛋液来做烘焙产品。简单来说，任何需要打发的产品都无法用蛋粉替代，蛋粉复配得到的液体根本打不起来！经过后续加水复配的鸡蛋粉，可以在某些不需要打发的烘焙产品中发挥作用。比如饼干，萨其马，面条之类。还可以在某些特殊的产品中添加来达到增加固形物含量的作用，举个例子，马卡龙的蛋白很不容易做吧？加5%的蛋白粉与蛋液混合，效果非常好。
对于您目前的情况，我建议最好的途径是使用巴氏杀菌蛋液，既避免了食品安全问题，又不影响具体使用。其实现在北京上海已经基本没有大烘焙店使用蛋壳鸡蛋了，都已经换成了巴氏杀菌蛋液。完全可以替代你的带壳鸡蛋。
至于您最后一个问题，巴氏杀菌蛋液大多是自动化分离蛋黄蛋白，您可以只买蛋白液或者蛋黄液使用。
㈤ 漳州市区哪家面包店做出来的蛋糕最好吃呀(安德鲁森除外)
香多多 我在那里买过一次后其他地方的面包我就吃不贯了 比安德鲁的还好呢
㈥ 漳州市云霄县浦美镇有几家蛋糕店
摘要 五十馥蛋糕店 ：位于 浦美镇宝成里176号
㈦ 漳州市芗城区蛋糕店有哪些哪家好吃
建议帕帕罗蒂的蛋糕，沃尔玛里的85°C，顶鲜也还不错，这些都是蛋糕店的。如果比较小资情调的，可以去咖啡店去寻宝，会有不错的收获哦！比如中闽对面的凯先生咖啡。。。。
㈧ 朋友们你们好，请问福建漳州有什么生日蛋糕店最好的品牌吗
全芳面包花园，这个是福建连锁的，你查一下漳州有没有分店，它蛋糕很好吃。
㈨ 超市里散称食品,如凤爪,酱卤产品豆干,糕点类如小蛋糕,饼干无净含量只标注散装称重,是否是预包装食品
咨询记录 · 回答于2021-08-27