⑴ 用锡纸可以烤蛋糕吗
肯定可以呀，现在很多的都是锡纸盒的，锡纸用的非常普遍，不管烧烤，烤箱，还是花甲，食品包装都是可以，上次我在网上的锡纸就很实惠，比超时便宜多了，对，叫金沙箔盛，他们的量很多所以比较优惠！
⑵ 烤蛋糕时锡纸做什么
锡纸一般用来防止表面上色过深
⑶ 用蛋挞的锡纸拖做蛋糕可以吗
可以 锡纸一般用在重油蛋糕。
海绵蛋糕和戚风都不适合锡纸。
蛋挞不能直接在模具上铺锡纸，然后倒入蛋挞液，因为具有能够使烘烤时受热均匀，烤出来的蛋挞不至于糊掉。
蛋挞做法如下：
材料
水皮部分：低筋面粉130g，高筋面粉15g，糖12水70g
油皮部分：黄油70g，低筋面粉20g
挞水：牛奶100g，低筋面粉8g，蛋黄3个，炼乳8g
做法
1、制作水皮：将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手，用保鲜暯包好放冰箱冷藏30分钟。
2、制作油皮：将黄油面粉揉成面团，擀开后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。
3、将油皮擀成长方形，水皮擀成与油皮同样长，宽是油皮的3倍。
4、把油皮放在水皮中问，两边面皮往中间叠，用擀面杖轻轻敲打排出空气，放冰箱冷藏30分钟。
5、将面团擀开，上下两边往中间对拆，左右往中间拆，放冰箱冷藏30分钟，重复3次。
6、将面团擀成挞皮，放入模具揘制均匀，倒入挞水（将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀，过筛，成挞水）8分满。
7、烤箱预热（上下温度200度），烤15分钟至表面全黄即可。
⑷ 做蛋糕卷没有油纸可以用锡纸吗
可以的。
但如果你的烤模不是不粘模的话，什么都不用垫。就可以直接把蛋糕糊倒进去，然后放烤炉烤熟。
当然，如果你的模具是不粘模，那必须垫油纸，锡纸也可以，就是成本高了太多。
⑸ 做蛋糕用锡纸有什么用
烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个好处是可以平摊蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象哦～锡纸可以选择jinshabosheng的，上面是他们公众号，里面有些锡纸美食的做法可供参考。
⑹ 请问做芝士蛋糕时锡纸的作用是什么什么叫“上色加盖锡纸”
在以下条件下，烤蛋糕时锡纸起到的是辅助作用。
1、在烤芝士时，因为需要隔水烤（水浴法），但又只有活底模具，那么可以用锡纸将模具底部包起，这样就可以避免水会向模具内渗透。
2、当烤蛋糕发现表皮颜色过深，当时蛋糕没有烤透，那么可以用锡纸盖住蛋糕的表面，使蛋糕表面不至于烤焦掉。
上色加盖锡纸就是上色之后，将锡纸盖在面包表面，延缓它上色的时间。