❶ 巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的有什么需要注意的地方
巧克力芒果蛋糕卷的制作流程是什么样的？提前准备：青芒大半个，切成小丁，预留。（青芒丁撒进是多少随自己喜爱）提前准备：蛋5个，每一个60克上下。分离出来蛋清蛋黄，将鸡蛋清磕入没有水全无油的盆中，入冷藏室。提前准备：豆油56克、巧克力粉15克，混和后手动式搅打匀称。
❷ 香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够
香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够？
清甜味苹果酱吃太多难免有些很腻。今天就给大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的“小香葱鸭蛋黄肉松蛋糕卷”。蛋糕的柔软再加上咸香鲜美的蒜味酱，香得出油翻沙的鸭蛋黄，可口的猪肉松，一口咬下去，太让人满足，口味十分的丰富多彩，葱香四溢，好吃极了。上菜几秒钟就光盘。
这一款吐司面包我采用的是经典小四方秘方，药方易记，使用方便，烤好的吐司面包不容易裂开，口感和味儿也都是棒棒的。仅仅份量也不是很多，假如家人多的是，能将食物翻番。下面就来看看这道“小香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食物简易，作法也很简单，一看就会哦。那你也看一下吧。
食物：蛋糕粉40克，生鸡蛋4个，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉酱适当，鸭蛋黄4个，猪肉松适当，大葱一根，白芝麻少量。做法：
第四步
将烤好的蛋糕取下晾凉，然后将生日蛋糕翻过来，涂上一层色拉酱，再放入适当猪肉松和咸蛋黄粉末。然后将生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，启动。自做香葱蛋黄肉松蛋糕卷出炉了，香甜可口，绵软爽口，闺女抢着吃，做法简单，那你也看一下吧。
❸ 肉松蛋糕卷怎样做咸香松软，大人和小孩都赞不绝口呢
肉松蛋糕卷怎样做咸香松软，大人和小孩都赞不绝口呢？
如今许多家中广泛都买了电烤箱，自己做些点心，不但用材足，价位更性价比高，口味糖度也可以及时调节。例如用更健康的代糖（0卡0发热量）替代一般白砂糖，制作面包在高粉中添加全麦面粉或黑麦粉，那样做出来的点心，发热量更低，口味更丰硕。
此次依照亲人规定，晚上我八点多开始做，一个多小时将生日蛋糕搞好，用香葱末和猪肉松搞好的吐司面包，微咸宣软，香醇不油腻，爸爸妈妈蛮喜欢的，有时老先生下班回来做夜宵，还会吃上2块，尤其受亲人热烈欢迎，这儿就和分享给大家：
【肉松蛋糕卷】食物提前准备：蛋5个（小鸡蛋用4个还可以）香葱二根（只留绿茵茵一部分）牛乳45克植物油45克（食用油或葵花油）低筋粉60克柠檬水（或白米醋）少量代糖60克猪肉松、色拉酱适当作法：
第六步
将烘烤盘放进电烤箱中高层，160度烤20-25min，时长依据电烤箱的不一样要灵敏把握，待外表金黄色着色匀称就可以。
将烘烤盘取下，另取一张油纸，将烤好的蛋糕卷从油纸上取出来，翻面在新的油纸上晾凉。晾凉后将吐司面包的四边切去，擦抹上色拉酱再上洒多多的的猪肉松，自己做当然要料足。
以后用擀面杖拉着油纸渐渐地将生日蛋糕翻卷，用油纸包囊好固定不动样子。天气炎热的情况下要冷藏保存，而到冬季则能够用个塑料袋包装常温保存。这种吐司面包，一般可切分为5-6块，一家三口一顿的早饭，量正好。
❹ 怎么做麋鹿蛋糕卷，呆萌可爱又好吃，小孩看了流口水呢
怎么做麋鹿蛋糕卷，呆萌可爱又好吃，小孩看了流口水呢？
百忙之中做了一款糜鹿生日蛋糕。家里没有草莓苗，并没有M豆，将就拿淡奶油加球甘蓝粉进行了糜鹿嘴，一个个厚嘴唇，虽然算不上极致，不过还是蛮可爱的，最少小朋友们但是赞叹不已，上菜几秒钟却被抢光了。
好啦，啥也不说了，今天就给大家共享这一款“圣诞麋鹿生日蛋糕”做法简单，使用的是小四卷秘方，简易易记，让你看看一篇便会。下面就来爽口吧。【麋鹿生日蛋糕】食物：小麦面粉35克，巧克力粉5克，生鸡蛋4个，细砂糖40克，食用油40克，牛乳40克。淡奶油150克，细砂糖15克，纯黑巧克力适当。
第四步
淡奶油添加细砂糖消磨。将淡奶油抹到吐司面包上。然后将吐司面包下去，放冰箱冷藏定形。朱古力切成块，隔水融化。装进裱花嘴，再去裱花嘴剪个小圆孔，在全透明围旁边绘制鹿角。放冰箱冷藏一会儿。要想鹿角清秀一点，就把裱花嘴贷款口子剪小一点哦。我这就显得有点粗狂了哈。
取下定形好的蛋糕卷，切割成均匀3段，取一块插上去鹿角，再用巧克力画了眼睛和嘴巴.糜鹿生日蛋糕就做好。细致爽口，小孩可喜欢了。做法简单，那你也看一下吧。
❺ 瑞士卷的做法
1
一：制作面皮1.鸡蛋加砂糖加热融化2.倒入厨师机打发五成至发白3.倒入过筛过的低筋面粉混合均匀4.小火起锅，下牛奶、蜂蜜混合均匀5.将一部分面糊与蜂蜜牛奶混合均匀6.倒回蛋糕糊翻拌均匀7.倒入蛋糕模，抹平，185°上下火烤11分钟。
2
二：制作卡仕达酱1.小火起锅，下牛奶、糖，煮至融化，备用。2.蛋黄中加糖，打发至发白3.加入面粉搅拌均匀4.逐量将牛奶倒入面糊，倒约2/3后搅拌均匀，倒回奶锅5.中火回锅搅拌，从慢至快搅拌至沸腾，继续加热1-2分钟，关火。6.过筛，倒入盘中，冷却备用。
3
三：制作朗姆糖浆1.中火热锅，下纯净水、糖，煮至冒小泡，盛出放凉2.加朗姆酒搅拌均匀
4
四：打发奶油盘中放奶油，加砂糖，冰上高速打发至8成
5
五：制作成品1.在冷却后的蛋糕片依次涂一层朗姆糖浆，渗透后涂一层卡斯达酱、一层奶油2.用纸卷将蛋糕片卷起，放入冰箱冷藏30分钟成型
❻ 蛋糕卷又软又美味，制作蛋糕卷需要哪些原料
提前准备蛋糕制作的食物，提早用厨房称称好净重，那样制做的过程中会比较方便。生鸡蛋提议用冰箱里冷冻过的生鸡蛋，能够协助蛋清打发和维持消磨后的可靠性；把生鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，各自放到2个整洁的集装箱里，鸡蛋黄添加果粒橙饮品，用打蛋器搅拌均匀；把低筋粉过筛到蛋清粉里，一定要用细网过筛，不然小麦面粉里有结团，会危害制做实际效果。
蛋白质破乳，或是烘烤时间不够。严格执行秘方和流程完成使用，关键留意搅拌的技巧，及其确保专用工具和器材的整洁全无油，拌好面浆以后立刻送进烤箱烤制（因此一定要提前预热烤箱，不能等做完后才加热）。烤箱预热到150度，放入中层，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可；倒入冷藏室2个小时之上，取下切割成一小块就能够享受了。
❼ 奶油蛋糕卷怎样做
栗子奶油蛋糕卷的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 甜品/点心 增肥食谱 口味： 甜味 工艺： 烤 栗子奶油蛋糕卷的制作材料： 主料： 原味蛋糕300克 辅料： 栗子（熟）200克,奶油100克 教您栗子奶油蛋糕卷怎么做，如何做栗子奶油蛋糕卷才好吃 1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上； 2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状； 3. 鲜奶油打至发泡备用； 4. 取2/3栗子泥与奶油酱（150克）一起拌匀； 5. 再均匀抹于原味蛋糕体上，慢慢卷起； 6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀； 7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。 栗子奶油蛋糕卷的制作要诀：自己做栗子泥颗粒会较粗，如果想口感更柔顺，可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。 奶油酱： 原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用； 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
❽ 彩绘生日蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
彩绘生日蛋糕卷的做法
蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器打至发白起泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤1
加入几滴香草精，玉米油和水混合后一起加入，搅匀后筛入低筋粉。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤2
用打蛋器搅拌至出现粘性，滴落的蛋糊印不会很快消失。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤3
取2个小碗，分别加入2小勺蛋黄糊和1/2小勺低筋粉拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤4
用牙签头沾一点点的粉红色素，一个稍微多一点，拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤5
取一个蛋白先打至发泡，再加入1小搓玉米粉，打至出现尖角。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤6
小碗里各加入1/2的蛋白霜，拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤7
烤盘上先放一张图纸，上门放上烤纸，用厨房纸沾玉米油在烤纸上薄薄地涂一层油。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤8
烤箱170℃预热，用烤纸做两个小的裱花袋，装入深、浅两种颜色的面糊（我用的这种硅胶笔不好用，毫不犹豫地扔掉了）。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤9
根据图案，先挤浅色的，放入烤箱烤一分钟。拿出后再挤深色的，再烤一分钟后取出。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤10
3个蛋白，先打出粗泡，然后分3次加入剩余的一半细砂糖，打至出现明显纹路后，加入剩余的玉米粉，打至出现直角，蛋盆倒立不流动即可。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤11
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，先用打蛋器拌匀，再换硅胶勺拌匀，都要用翻拌的手法，切勿划圈搅拌。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤12
拌好的面糊要细腻而未消泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤13
取出图纸，将面糊倒入烤盘内。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤14
用刮刀抹平后，握住烤盘在抹布上振三下，消除大的气泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤15
蛋糕烤好后立即取出，表面放张烤纸，翻面花纹朝上放在晾架上。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤16
立即撕下花纹表面的烤纸，再重新盖回到蛋糕上。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤17
鲜奶油倒入打蛋盆，隔冰水打发。先打出粗泡，再加入糖粉，先打几下后加入几滴香草精和5毫升朗姆酒和5毫升柠檬汁（这个方法是偸师蛋糕娘淘淘的，据说做出的奶油霜很美味哦），再继续打至硬性。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤18
将粗砂糖和热水拌至溶化，冷却后加入朗姆酒1做成糖浆备用。揭去花纹表面的烤纸，再重新拿一张烤纸盖上，翻面后将前端和近身侧斜边削切。以2㎝为间隔在蛋糕表面浅浅地划出刀痕，以便于卷起。先用刷子在蛋糕表面刷一层糖浆，然后将奶油霜抹在蛋糕表面，前端留出2㎝不抹。（这些步骤忘拍照了，555~）。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤19
奶油霜上撒少许蜜豆（或放上喜欢的水果丁），提起烤纸，往前拉起蛋糕体，顺势使蛋糕体落下将奶油霜和蜜豆包起，用烤纸包起蛋糕体，可以借助直尺将蛋糕体卷紧，两端的烤纸像糖果似的扭紧，外面再包上一层保鲜膜后放入冰箱冷藏1小时以上即可。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤20
包装前先切去两头图案以外部分，然后用烤纸做一个小裱花袋，装入巧克力酱，描上文字和气球绳。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤21
最后装入蛋糕盒就是一份承载着你满满心意的礼物啦！
❾ 梦龙蛋糕卷怎样做，和梦龙雪糕一样好吃，亲朋好友都爱吃呢
梦龙蛋糕卷怎样做，和梦龙雪糕一样好吃，亲朋好友都爱吃呢？
无论做什么蛋糕卷，大伙儿最关心的应该就是卷时裂开。泰羊妈妈做蛋糕卷的时候还并不是每一次都做得极致，第一次作梦龙蛋糕卷的时候我卷裂开了，后来的我修改了秘方里的需水量，及其烤制的温度与时间，做出来大卷就完美了。在秘方没什么问题前提下，正在做的时候要注意蛋白的消磨水平及其烤制温度与时间，就能做出不裂开的蛋糕卷。下面我们一起看一下梦龙蛋糕卷的处理方式吧！
取三分之一蛋白放进面浆中，用搅拌手法搅拌均匀。倒回剩下的蛋白里，用同样的手法搅拌均匀。将蛋糕糊倒进铺了锡纸的烘烤盘里，摇晃烘烤盘让蛋糕糊匀称铺地在蛋糕模具上，震两下烘烤盘将里边的大气泡震出。
将生日蛋糕再度旋转至表层朝下，再次制冷。制冷至湿热不发烫时，用锯齿刀将的边缘地区切除。离自己远的一端切角成45度，也方便翻卷。用铲刀将巧克力奶油均匀的涂到上边，离自己远距离那一端抹薄一些。