Ⅰ 蛋糕上裱花的奶油怎么做
蛋糕上鲜花的奶牛怎么做这样的，可以点击网上查询一下你喜欢学哪一种的鲜花的奶牛做法，我觉得可以学得到的。
Ⅱ 蛋糕奶油的做法
【奶油蛋糕的做法】
用料：
八寸戚风蛋糕 一个、淡奶油 500克、砂糖 50克、红心火龙果 半个、
猕猴桃 2个、芒果 1个。
做法：
提前烤好蛋糕。
剖开三片备用。
猕猴桃切一厘米见方的方块，边角切碎。
芒果同样切好。
切好火龙果。
淡奶油加入砂糖打发。
打发至有纹路即可。
取部分奶油装入裱花袋备用。
取一片蛋糕抹上薄薄的一层奶油。
放一半水果碎。
盖一片蛋糕片后再抹薄薄的一层奶油。
放上其余的水果碎。
盖上最后一片蛋糕片，四周和上面抹奶油。
底边挤花边。
上面挤上花纹，用奶油分割成三部分区域。
放上水果即可。
装入蛋糕盒。
小 贴 士
喜欢吃甜的可以适当增加糖的分量，个人觉得这个甜度可以了；
食用色素可以换成其他颜色，依个人喜好而定。
Ⅲ 简单裱花奶油蛋糕怎么做好吃
简单的裱花蛋糕的做法
1.
蛋白和蛋黄分开，要保证蛋白的盆里子无油无水。
2.
打蛋白的时候，烤箱就要按自家的温度预热。蛋白里加入几滴柠檬汁，这样稳定性好些，然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态。
3.
打到小尖角的状态
4.
把牛奶和油，糖30克放在蛋黄里，搅散。
5.
然后把面粉过筛加入蛋黄液里。搅拌到无干粉的状态就好
6.
不要过度搅拌，以免面粉出筋。只要无干粉就可以了
7.
先加三分之一蛋白到蛋黄液中，然后用刮刀切拌均匀，或者像炒菜那样翻拌均匀就可以。
8.
接着加入剩下的蛋黄中，全部翻拌均匀就可以。速度要快且轻
9.
搅拌好的面糊，倒进模具里。烤一小时左右，我的烤箱温度高，上下120度，一小时左右。
10.
出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下，震出热气，然后倒扣晾凉。这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用。
11.
把冷藏的淡奶油拿出来，加入糖，然后打发。淡奶油很容易打多，要观察状态
12.
抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些。
13.
把蛋糕里面夹上奶油，也可以夹果酱
14.
然后把涂好蛋糕坯
15.
上面高出的奶油，用裱花刀，从外向里面刮平
16.
抹好的蛋糕坯，我就这水平了。
17.
开始裱花，裱花袋中装入花嘴，我用的是2D花嘴，然后在裱花袋里滴一滴红色色素，这样裱出来的花，只有一点颜色，很清新，色素还少。
18.
然后装入淡奶油，上面的花顺时针转一圈就裱好了。下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边。
19.
好，完毕，中间可以加上自己喜欢的水果装饰下，很简单大方哦。
Ⅳ 裱花奶油怎么做
奶油裱花的家常做法
准备食材：淡奶油、食用色素、花瓣、花叶裱花嘴适量、裱花袋一个、筷子一双
步骤：
1、首先把淡奶油打发，不要太嫩。把裱花的材料准备好。
2、把裱花袋尖部用剪刀剪个小斜口。不要剪大了不然裱花嘴会露奶油，如果没有裱花袋，可以用干净透明的塑料袋代替。
3、取一个完整的裱花袋装上一勺白奶油，在滴上2滴紫色或者红色的食用色素。
4、把装有裱花嘴的袋拿起，用点奶油把裱花嘴封一下。
5、用绿色素把绿叶奶油调好。
6、拿一只筷子。在蛋糕胚子上用裱花嘴轻轻的挤出第一片花瓣，在第一片花瓣的2/1处挤上第二片。拿筷子的手在挤花瓣的同时轻轻的向反方向转。
7、重复的挤花瓣，玫瑰就成形了。
8、用筷子从花的底部轻轻挑起。放在刚才成型的玫瑰的侧面作为玫瑰的绿叶，抽出筷子，简单的玫瑰奶油花完成了。
Ⅳ 奶油霜裱花蛋糕的做法
1，将淡奶油加入白砂糖（10%的比例），打发至不流动的状态
2，烤好的6寸心形戚风蛋糕
3，将蛋糕中间切开抹上奶油放适量的黄桃丁，然后将整个蛋糕抹上淡奶油，并移动到盘子上准备裱花
4，裱好的玫瑰花，以前看着人家的裱花羡慕的不行如今自己也能裱出蹩脚的玫瑰花了，裱好之后放冷的地方凝固一下
5，将蛋糕表面筛上薄薄的一层可可粉
6，放上裱好的各种小花，家里的最小的裱花嘴了感觉小的花有点大
7，裱上叶子后就好看多了8，用淡奶油挤上底边然后再装饰一下侧边，蛋糕就做好了。
Ⅵ 蛋糕奶油怎么裱花
01
1先把金钻奶油放入盆中，连打蛋器一起冷藏。，然后等化的差不多，没有冰渣了开始打发备用
2 把7风上皮片去，切成两片，先在底片上面放上奶油涂抹均匀。
3 在（2）上撒上黄桃末。然后在把第二片蛋糕片放上去，这时要把切面朝上。为了没有蛋糕渣影响奶油涂抹.然后再放入奶油涂抹平整
4接着涂抹周边的奶油，一边抹一边转动转台直至平整。接着在把上面和旁边连接之处用刮刀轻轻刮去成弧形
5旁边用三角锯齿刮刀挂出纹理，底下一圈用菊花嘴抖动划圆，上面底边也一样手法
6 编篮子法、然后还有一半平面用水果装饰、撒上银珠点缀即可
Ⅶ 裱花的奶油怎么做
私房奶油配方，抹面稳定又平滑，味道还超好的
你看这个蛋糕抹面，是不是十分平滑？咖啡色的奶油配上一圈蓝莓，简单又不失精致。
轻轻一挖，感觉好像破墙一般呀！
1层巧克力咖啡味的抹面+4层蛋糕片+4层蓝莓奶油的配置，口感比黑森林还棒~
那么今天，就分享一个味道超级好的奶油蛋糕，还有这个超平滑的抹面配方。
大家看到的很多网红蛋糕，都是这种平滑程度哦，当然别人不一定使用同样的方法，效果到达就好了。
蓝莓巧克力奶油蛋糕 / 配方
香软可可海绵
鸡蛋：4个 糖：100g 蜂蜜/水饴：10g
香草精：3g 黄油：35g 牛奶：55g
低粉：110g 可可粉：10g
蓝莓奶油夹馅
抹面奶油：250g奶油+18g糖，蓝莓果酱：50g
抹面巧克力咖啡奶油i
黑巧克力：80g 黄油：16g 淡奶油：160g
干纳许：20g黑巧+20g淡奶油+5g黄油
模具尺寸 : 6寸
1. 香软可可海绵
▲鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜（可用水饴、玉米糖浆替换）倒入打蛋盆中，并将打蛋盆置于热水上，一边加热一边搅拌材料融合，直到液体加热到39度左右。全蛋打发，这个温度是最好最容易成功的，大家也可以按照自己的方子来做。
▲加热打发好蛋液后取出热水，然后将装有牛奶黄油的碗放入热水中备用，等需要时取出。
▲马上打发蛋液，像这样拉起能画出明显纹路，并且不会很快消失的状态就好了。
▲接下来过筛入低粉与可可粉，用翻拌的手法翻卷均匀。
▲拿出泡在热水牛奶黄油液，取一抹刀可可面糊到牛奶液中搅拌均匀；
▲接着把混合物倒回可可面糊中，依旧用翻拌的手法翻卷均匀。
▲将面糊倒入6寸模具中，震几下，放入170度的烤箱烘烤40分钟左右。
！烤完后倒扣脱模，撕掉烘焙纸，待完全冷却后切掉烘烤面再切成4片备用。
2. 组合
淡奶油加糖打发至抹面状态，然后一层一层抹在蛋糕上。
每一层的奶油上面可以挤上一圈蓝莓果酱，也可以将果酱与奶油混合，之所以分开是觉得有颜色层次感。如果不是自己熬的果酱，可以用罐装果酱，稍微兑一点水搅拌开来就好。
将所有层数抹完后，进行整个蛋糕的抹面。
因为不需要抹的很厚，基本上等于裸蛋糕的状态，所以250g淡奶油是够的，可按照你平时的用量来。
将周边收好抹平后，送入冰箱冷藏备用。
3. 抹面巧克力咖啡奶油
将黑巧克力与黄油倒入盆中，置于热水上，不断搅拌使其融化混合。
淡奶油分两次倒入搅拌均匀，此时还未离开热水哦！搅拌均匀后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻层冷冻15分钟。一定要冷冻的够冷才能取出。
取出后用打蛋器高速打发，尽量不要让打蛋器与盆壁发生太大的碰撞，产生大气泡就不好。
打发至奶油有均匀的纹路，提起打蛋器有直立的尖勾就ok了。
接下来就开始抹面了。这个奶油比较浓稠，会很好上手。
抹刀轻轻贴于奶油，转动裱花台，一个非常平整细腻的抹面出现。
另外，它会牢牢挂住蛋糕周围，垂直抹面也轻松很多。
你只需要用抹刀将其抹到这种程度就行，接下来就用刮板神奇的一刮。
刮板呈九十度轻轻贴于奶油，转动裱花台，奶油立刻变的平整起来。
最后我们对蛋糕进行收边完成抹面的工作。
干纳许：黑巧+黄油+淡奶油隔水加热混合均匀，冷却到30度就可以淋面了。
最后我们在干纳许内圈摆上两圈蓝莓，或者蛋白糖、艾琳糖等装饰，过筛一层糖粉。
超货真价实的私房蓝莓巧克力蛋糕，完成！！
巧克力奶油抹面超平整细腻，而你只需拿个刮板再转动裱花台就行！
切开一块，蛋糕+奶油有十几层，可可色与蓝莓紫，配上奶油白还蛮好看的。
浓郁的巧克力奶油与酸甜的蓝莓奶油互相碰撞，过瘾！