‘壹’ 用一斤面粉做面包，需要用多少牛奶，鸡蛋和水啊
这个没有固定的量，不同面包差别比较大，有些水多，有些蛋多。下面给你一个比较常见的配方，500克面粉需要加以下配料：糖25克，黄油40克，鸡蛋40克，奶粉15克，盐5克，干酵母7.5克，面包改良剂1.5克（可以不用），水290克。
‘贰’ 一斤普通小蛋糕八元利润是多少
一斤普通小蛋糕的利润大约为3元。这种蛋糕主要以鸡蛋、白糖和小麦粉为基材，辅以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和泡打粉等，通过搅拌、调制和烘烤等工序制成，质地类似海绵。根据不同的制作方法，蛋糕可以分为面糊类、乳沫类和戚风类等几种类型。
面糊类蛋糕通常使用较为传统的制作方式，将面粉、鸡蛋和糖混合后加入液体成分搅拌均匀，然后烘烤而成。乳沫类蛋糕则侧重于蛋白的打发，通过打发蛋白与蛋黄、糖和面粉混合后烘烤。戚风蛋糕则是在乳沫类蛋糕的基础上，加入湿性材料，使得蛋糕更加轻盈松软。
在生产过程中，原材料成本、人工成本以及能耗等都会影响到最终的利润。以一斤小蛋糕为例，假设其成本为5元，售价为8元，那么利润就是3元。值得注意的是，这只是一个大致的计算，实际利润会受到市场情况、销售策略等多种因素的影响。
此外，蛋糕的制作工艺和配方也会影响其口感和外观。例如，添加不同的香精和色素，可以使得蛋糕更加诱人，而使用不同的烘焙技术，则可以调整蛋糕的密度和口感。因此，在生产过程中，制作人员需要根据实际情况进行灵活调整，以达到最佳的效果。
总之，一斤小蛋糕的利润为3元，这只是一个简单的计算。实际生产中，影响利润的因素有很多，包括成本控制、市场定价以及销售策略等。蛋糕的种类和制作工艺也对最终的产品质量有着重要影响。
‘叁’ 蜂蜜蛋糕做法配方窍门
材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克
作法：
1.将木框准备好(包纸)
2.面粉过筛备用
3.将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
4.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀)
5拌入(面粉+奶粉)
6倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。蜂蜜海绵蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。
‘肆’ 一斤蛋一斤面粉一斤糖做蛋糕最正确比例配法
做蛋糕时，一斤蛋、一斤面粉和一斤糖的比例配法为：1:1:1。这意味着在制作蛋糕的过程中，你需要使用等量的蛋、面粉和糖。
这种比例配法相对简单且常见，适合家庭烘焙。一斤蛋通常指的是去壳后的蛋液重量，一斤面粉指的是蛋糕专用粉或低筋面粉的重量，而一斤糖则可以根据个人口味选择白糖或红糖。
在实际操作中，你可以将蛋液、面粉和糖分别称量，然后按照1:1:1的比例混合在一起。接下来，按照蛋糕的常规制作流程，加入适量的牛奶或水，以及泡打粉等发酵剂，搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，最后放入预热好的烤箱中烘烤至熟即可。
需要注意的是，虽然这种比例配法适用于大多数蛋糕的制作，但具体口感和质地还会受到烘烤时间、温度以及个人口味等因素的影响。因此，在制作过程中可以根据实际情况进行微调，以获得最佳的蛋糕口感。