‘壹’ 烤箱做蛋糕温度和时间
烤箱做蛋糕的温度和时间因蛋糕类型和大小而异：
一般生日蛋糕或吐司面包：
- 温度：150-180度
- 时间：40分钟左右
- 这类蛋糕或面包体积适中，需要适中的温度和较长的时间来确保内部充分烤熟，同时保持外部的金黄色泽和松软口感。
体积较大的蛋糕或面包：
- 温度：200度左右
- 时间：25分钟左右
- 对于体积较大的蛋糕或面包，需要提高烤制温度以缩短烤制时间，同时确保内部能够均匀受热，避免外部过度焦糊。
较薄或较小的蛋糕：
- 温度：230度左右
- 时间：10分钟左右
- 这类蛋糕体积小、厚度薄，适合高温短时间的烤制方法。高温能够快速锁住蛋糕内部的水分，使蛋糕口感更加松软，同时表面能够快速上色，达到理想的色泽和口感。
注意事项：
- 在烤制过程中，可以根据实际情况适当调整温度和时间。例如，如果发现蛋糕表面已经上色但内部还未完全烤熟，可以适当降低温度并延长烤制时间。
- 使用烤箱前，请务必预热至指定温度，以确保蛋糕能够均匀受热。
- 烤制完成后，可以使用牙签或竹签插入蛋糕内部检查是否烤熟。如果牙签上没有附着湿面糊，说明蛋糕已经烤熟。
‘贰’ 烤箱做蛋糕温度和时间
1、不同的蛋糕烤制的时间是不同的，一般的生日蛋糕或者是吐司面包的话温度可以在150-180度左右，烤制的时间在40分钟。但是如果是体积比较大的蛋糕或者是面包那么温度就应该在200度左右，要烤制25分钟。
2、最后比较薄或者是比较小的蛋糕就适合高温短时间的烹制方法，一般温度在230度左右，时间在10分钟左右就可以了。只有火候掌握的好，烤出来的蛋糕才能口感松软，色泽才能够更加金黄。
‘叁’ 烤箱做蛋糕需要多少度多少时间
烤蛋糕的温度和时间需根据蛋糕的大小和类别来决定：
小型蛋糕（100g以下）：建议使用200℃的烘烤温度，烤制时间为12到18分钟。此时，上下火的温度应保持一致。
中型蛋糕（100g以上到450g以下）：建议将烘烤温度调整为180℃，并烤制18到40分钟。对于这类蛋糕，下火的温度应略大于上火，以确保蛋糕底部能够均匀受热。
大型蛋糕（450g到1kg左右）：需要使用较低的烘烤温度，即170℃，并延长烤制时间至40到1小时。同样，下火的温度应大于上火，以保证蛋糕内部能够充分熟透。
注意事项：
如果烘烤温度低于应有温度，蛋糕可能会出现顶部平坦而黏手、四周向中央收缩的情况，同时烤盘内侧可能含有黏附的面糊，内部组织也会非常松软。
如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央可能会向上隆起，顶部破裂，外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧会保持光洁。此时，蛋糕的内部组织会较为紧密。
蛋糕若未烤熟，上部表皮以下会有一层胶黏的生面糊，下层接近底部处也可能有这种黏实的生面糊或水线。这可能是由于配方内水份过多、底火不够或搅拌时未能将油脂拌合均匀等原因造成的。