1. 在家用牛奶蛋糕怎么做
用料
牛奶250ML
奶粉25g
家用中筋面粉30g
玉米淀粉50g
鸡蛋5个
玉米油45g
白糖75g
白醋4滴
将做法保存到手机
步骤 1
将鸡蛋黄、清分离，鸡蛋黄搅匀。
步骤 2
蛋黄内放入玉米油，搅匀。
步骤 3
将牛奶放微波炉加热1分钟45秒，普通微波炉上面那个加热牛奶功能。取出，放入奶粉搅匀。
步骤 4
将牛奶倒入过筛的面粉和淀粉中，搅匀。将之前鸡蛋黄液倒入，搅匀。无颗粒即可
步骤 5
将白醋放入蛋白，打成大泡泡，之后分三次放糖打发。最后打成硬性，即蛋白尖是三角形，但是一提起不会往下掉。此步极其重要，蛋糕起不起来全看这步了。
步骤 6
将三分之一的蛋白放入 搅拌好的面粉液里，像炒菜一样，用橡皮刀从下往上翻，这样不会消泡，然后再放三分之一继续翻。最后把面粉液倒入蛋白里，继续翻匀。
步骤 7
将蛋糕液倒入模具中，模具下面用锡纸包好，烤盘里面放水，烤箱预热150度，烤45分钟。让模具位置在中层，是模具，不是烤盘。模具如果高，烤盘就放在下层。烤好拿出倒置，晾凉。。温度都有温差，如果没有温度计，最好买一个，实在不行就宁高不低，否则里面会有流体夹生，实在是新手，就做成杯子蛋糕。只能帮到你这了
小贴士
想用低筋面粉的朋友，可以用40g低筋面粉40g玉米淀粉来替换。油可以用色拉油，我感觉最适合的是玉米胚芽油，因为一点味道都没有。牛奶我用的是一整盒特仑苏，奶粉就用的伊利袋装奶粉一小袋，糖就是普通绵白糖。大家可以自己酌情置换。
2. 微波炉蛋糕怎样做
巧克力蛋糕
配料 ：
4汤匙低筋面粉
4汤匙白砂糖
2汤匙可可粉
1个中等大小的鸡蛋
3汤匙牛奶
3汤匙植物油
2汤匙巧克力片和果仁和葡萄干
制作方法 ：
1. 将4汤匙面粉, 四汤匙砂糖和两汤匙可可粉,添加到你最大的杯子中（防止溢出），混合搅拌。
2. 添加一个中等大小的鸡蛋，混合搅拌，如果不均匀也没关系。
3. 加入三汤池牛奶盒3汤匙植物油，搅拌直至顺滑。最后将巧克力片，果仁或葡萄干加入杯中，并再次搅拌。
4. 将杯子放在微波炉中部，高火两分钟左右， 或者蛋糕停止上升高度并表面坚硬即可。
香蕉蛋糕
配料：
1汤匙植物油
1汤匙牛奶
1个成熟的香蕉
3汤匙面粉
2汤匙糖
1/4茶匙泡打粉
1/4茶匙肉桂（可选）
制作方法：
1.倒入油和牛奶倒入杯子
2.用叉子将香蕉捣碎，与油和牛奶混合
3.加入面粉，糖，泡打粉和肉桂和混合所有成分，使光滑的面团
4.中火微波5分钟
5.可选：顶部配上咖啡味冰淇淋（或任何你喜欢的冰淇淋）
3. 牛奶蛋糕怎做
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作