在寻找简单易做、健康又美味的蛋糕食谱吗？慕斯蛋糕或许能成为你的新宠。无需打发、无需开火，只需一量一搅一冻，就能制作出卖相好、口感丰富、健康低脂的慕斯蛋糕。与传统蛋糕相比，慕斯蛋糕在全植物无奶无糖无油无淀粉的基础上，提供了更多变体选择，适合生酮、低糖低脂饮食或乳糖不耐者。它是一种物理性低加工的蛋糕做法，通过天然食材的糖分、油脂、质地和味道的结合，以及搅拌冷冻等步骤，带来入口即化的清甜体验，且低卡纯净，无需担心罪恶感。
以下是一些无需烤箱就能制作的慕斯蛋糕示例，不仅满足了口舌之欲，还展现了返璞归真的原始美。虽然在有小孩之后制作次数减少，但每次端出的慕斯蛋糕都会被大人小孩瞬间瓜分一空。
比如这款香蕉可可慕斯，新鲜的香蕉与可可粉、花生酱和燕麦的搭配，创造出健康又美味的口感。以下是制作过程的总结：
香蕉可可花生酱燕麦豆乳蛋糕
这款蛋糕健康系数极高，主要食材及其营养价值如下：
- 香蕉：富含钾、B6、VC，最适合甜点之一。
- 可可粉：促进消化健康、提高免疫力、高锌有助于伤口愈合、可可碱降炎护心。
- 花生酱：富含Omega-6，提供天然精氨酸和氨基酸，降低胆固醇，护心养脑，增肌友好。
- 燕麦：低卡饱腹，降低血糖和胆固醇，预防便秘。
- 亚麻籽：富含Omega-3、纤维和蛋白质。
- 椰枣：“摩洛哥水果之王”，高纤维高钾的天然甜品。
- 豆乳：少量用于调和。
蛋糕底的选择也很重要，这里提供三种制作蛋糕底的方法，以适应不同口味：
燕麦椰枣味
- 食材：燕麦粉120g，椰枣170g，可可粉 16g，豆奶 30ml。
椰蓉椰枣味
- 食材：无糖椰蓉120g，椰枣170g，液体椰油 30ml。
饼干黄油原味
- 食材：消化饼干或全麦酥饼200g，无盐黄油液120g，液体椰油 30ml。
无论是哪一种蛋糕底，制作和压底的方法都是一样的，可以替换出不同风味的慕斯蛋糕。如需了解更多细节或替换口味，可以参考其他食谱的制作方法。在选择食材时，考虑到不同地区的读者对原料的熟悉度，例如消化饼干和全麦酥饼的区别，消化饼干在英国常见，口感厚实、麦芽味重；全麦酥饼在北美更常见，口感轻脆、甜味重。
通过以上介绍，你可以了解到制作慕斯蛋糕的简易方法、所需的主要食材及其营养价值，以及不同蛋糕底的配方选择。接下来，让我们一起尝试制作香蕉可可花生酱燕麦豆乳慕斯，享受健康美味的甜品时光！
2. 有哪些不用烤箱就能自制的甜品
红豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
懒人蛋糕
材料：
5只鸡蛋，4勺糖，面粉
做法：
将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...
软滑甜品一一超简单椰汁糕
材料
粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克
做法
用清水将粟粉、澄面调开，将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。
小诀窍:
1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。
2、请记住一次不要做太多的份量。