A. 几层小蛋糕制作。
周末，做了一个小奶油蛋糕，大概4寸左右的大小。这样的小蛋糕在蛋糕店里也要30元左右，自己做出来的成本也不低，但是最关键是用料放心，而且奶油的味道更纯正。
这个小蛋糕的制作比较简单，喜欢的小伙伴可以看一下哦！
【食材】
蛋黄糊：低筋面粉85克，蛋黄4个，白糖10克，玉米油20克，纯牛奶65克
蛋清液：白醋3-5滴，白糖30克，蛋清4个
蛋糕装饰：淡奶油200克，白糖20克，装饰彩针少许
【制作过程】
1、用分蛋器将蛋黄与蛋白分离出来，分别盛到干净的、无水无油的盆中。
2、玉米油与牛奶分别称重，与10克白糖一同加入到盛有蛋黄的盆中，用打蛋器充分搅拌均匀，至无油水分离的状态。
3、面粉称重过筛，牛奶蛋液充分搅拌均匀。
4、将过筛的低筋面粉与搅拌好的牛奶蛋黄液充分混合均匀，至顺滑无颗粒的状态。
5、蛋白里滴3滴白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器搅打蛋白，打至鱼眼泡、呈较粗泡沫、出现明显纹路的时候分别加入10克白糖，最终打至湿性发泡的状态，即提起打蛋头，蛋白形成小弯钩。
6、将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，每一次与蛋黄糊都充分拌匀，采用切拌的手法，避免消泡。
7、翻拌均匀后，就制成了浓稠的蛋糕面糊，烤箱上下火180度提前预热5分钟。
8、烤盘铺上一层油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹平，轻轻震出大气泡。
9、将烤盘送入烤箱中层，烘烤20分钟左右，具体时间和温度视自家烤箱性质而定。
10、蛋糕表面上色至颜色比较深的时候，将烤盘取出，倒扣在铺了油纸的烤架上把油纸取下来，待蛋糕冷却。
11、用一个圆形的模具，尽量大一些的，我用的模具直径在11厘米左右，将蛋糕压成4个大小相等的圆形蛋糕坯，切下的蛋糕边角不要浪费了，直接吃了就好了。如果没有圆形模具，也可以切成大小相等的几个长方形，做一个方形蛋糕也不错哦！
12、准备20克白糖和淡奶油一盒。
13、将蛋奶油与白糖放入盆中，用电动打蛋器将淡奶油打发，打至出现明显纹路，且不消失。
14、将圆形蛋糕坯表面均匀地抹上一层淡奶油，将蛋糕坯叠加到一起。
15、在蛋糕表面及四周，均匀地涂抹上一层淡奶油，剩下的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕表面随意装饰些漂亮的花纹。
16、蛋糕表面可以用水果装点或是直接撒上彩针，一个四层的小生日蛋糕就做好了，慢慢享用吧！
17、自己做的蛋糕虽然不是那么漂亮，但是食材放心安全，奶油的味道正加纯正，非常好吃，一起来试试吧！
【小贴士】
1、关于烘烤的时间和温度，要根据自家烤箱的实际情况调整。
2、这是个比较简易的小蛋糕，没有戚风蛋糕那么蓬松，喜欢戚风蛋糕的，在打发蛋白的时候打至干性发泡的状态即可。
3、蛋糕坯用烤盘烤好之后也可以做成蛋糕卷，在另一篇文章有介绍，喜欢的小伙伴可以到首页看看哦！
了解更多
404阅读
搜索
磅蛋糕最佳配方
多层蛋糕的三种做法
100个造型蛋糕
6寸千层蛋糕几层皮
生日特大蛋糕照片
100层蛋糕制作方法
B. 家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
一、面包的简易做法
材料：
1. 高筋面粉
2. 水
3. 酵母
4. 橄榄油或黄油
5. 糖
6. 盐
步骤：
1. 准备面团
混合面粉、水、酵母，搅拌至均匀，加入油或黄油、糖和盐，继续搅拌至面团光滑。
2. 发酵
将面团放置在温暖处，发酵至原体积的两倍大。
3. 烤制
面团发酵完成后，放入烤箱，设置适当的温度，烤至表面金黄、香味四溢即可。
二、蛋糕的简易做法
材料：
1. 低筋面粉
2. 鸡蛋
3. 牛奶或植物奶
4. 白糖或红糖
5. 食用油或黄油
6. 泡打粉
步骤：
蛋糕制作相对简单，主要分为以下几个步骤：
1. 制作面糊 将鸡蛋打入盆中，加入糖搅拌均匀，然后加入牛奶和油或黄油，继续搅拌至完全融合。接着加入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状态。
2. 倒入模具 将面糊倒入已涂抹油或烘焙纸的模具中。 3. 烤制 烤箱预热至适当温度，放入蛋糕模具，烤制约半小时至一小时，直至表面金黄且香味扑鼻。取出后稍微冷却即可享用。面包和蛋糕的共同要点在于掌握烤箱温度和时间设置以及正确的操作方法以确保制作的美食达到预期的效果。制作过程中可以根据个人口味添加水果、巧克力等食材来增加风味。在使用过程中请确保安全用电，并在操作时注意安全距离以防烫伤等情况发生。希望这些简易做法能对您在家制作面包和蛋糕有所帮助。具体配方可以根据个人口味适当调整，制作过程中请注意安全操作细节，享受烹饪的乐趣吧！
C. 蛋黄派怎么做
蛋黄派是很多人钟爱吃的，这类食材在充饥上拥有 非常好的协助，并且挑选那样的食材，对身体健康都没有一切危害，许多工薪族们，由于工作中的关联，在饮食搭配全是没有规律性，因而在挨饿的情况下，全是会挑选蛋黄派，那蛋黄派在发热量上也是较为高，因此吃的情况下还要适当，鸡蛋黄派的做法怎样开展呢?
很多人对鸡蛋黄派的做法并并不是很清晰，那样就需要在制做前，需要对蛋黄派制做步骤开展一些掌握，促使制做蛋黄派的情况下全是可以顺利开展，不容易有别的问题。
鸡蛋黄派的做法：
原材料：小麦面粉300克 10寸派盘 苹果2个 酵母粉6克 发孝粉5克 白细砂糖适当 椰丝适当 青柠檬一个半。
作法
1 用温开水融解酵母粉，随后和发孝粉和面粉的化合物，等面糊发至摸上去有延展性就可以
2 把苹果削皮切片状，放进一个半柠檬水 家适当糖
3 把擀面皮擀出个环形，在派盘底端抹油，随后把饼皮依照派盘的铺平，用叉子扎一些洞
4 在派皮上摸一些鸡蛋液，随后把椰丝撒进一层，再放苹果，最终再撒进一层椰丝
5 最终在苹果上撒进细砂糖一层，把派用网格图铺平。
6 放进加热电烤箱，容易上火230度烤25分钟，公布钱，涂上一层蛋黄，再烤2分钟就可以
7 用比萨刀割开，全家人分食，10寸派盘能够供全家人4-5人流量。没有派盘，披萨盘，吐司面包盘还可以
以上便是对鸡蛋黄派的做法详解，依照以上方式制做蛋黄派是非常好之选，那样的作法促使蛋黄派口味更与众不同，并且添加了苹果，促使蛋黄派非常容易消化吸收，另外也减少它的发热量，可是那样的食材在晚上的情况下，仍然也是要少挑选的。
D. 蛋糕不放糖可以做吗
可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香。
蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋，要保持打发好的鸡蛋不消泡，靠的就是糖。如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖。
不加糖蛋糕的做法：
用料：低筋面粉50克，鸡蛋3个，大豆油35克，酸奶45克，新鲜柠檬汗1克。
1、低筋面粉用筛子筛在盘子上，盛出重量。
(4)安全蛋糕配方大全扩展阅读：
无糖食品
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。
根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故，对无糖食品情有独钟，而一些肥胖者为了减肥的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。
一些标注为“无蔗糖”的食品，在其配料表中却能发现加有白砂糖、葡萄糖或者麦芽糊精，而蔗糖和白砂糖原本就是一回事，只是叫法不同而已。商家只不过是打着“无蔗糖”的幌子，真正的含糖量却一点儿也不低！
因此，无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或双糖(乳糖、麦芽糖等)。而无糖又不等于无糖醇等甜味剂。
E. 狗狗生日蛋糕是如何制作的
为狗狗制作生日蛋糕需要选择安全、健康的食材，避免使用对狗狗有害的成分（如巧克力、木糖醇、葡萄、洋葱等）。以下是一个简单又营养的狗狗生日蛋糕配方和步骤，适合大多数狗狗食用：
基础食材（适合中小型狗狗，约6寸蛋糕）：
1. 主料：
鸡胸肉或牛肉（煮熟切碎）150g
红薯或南瓜（蒸熟压泥）200g
胡萝卜（蒸熟切碎）50g
无糖酸奶或羊奶酪（装饰用）适量
鸡蛋 1个（可选，增加黏性）
2. 可选装饰：
蓝莓、苹果片（去核）
宠物专用饼干或肉干
制作步骤：
1. 准备食材：
将鸡胸肉或牛肉煮熟后切碎或搅成泥。
红薯/南瓜去皮蒸熟，压成泥；胡萝卜蒸熟切碎。
2. 混合蛋糕体：
将肉泥、红薯泥、胡萝卜碎和鸡蛋（可选）混合均匀，形成粘稠的糊状。
若太湿可加少量燕麦粉或全麦面粉（少量，狗狗不易消化过多谷物）。
3. 塑形烘焙：
模具（如圆形碗或蛋糕模）内铺烘焙纸，倒入混合物压实。
烤箱180°C烤20-25分钟（或蒸15分钟），确保内部熟透后放凉。
4. 装饰：
表面涂抹无糖酸奶或羊奶酪，用蓝莓、苹果片或肉干摆出造型。
可插上宠物友好的“蜡烛”（如胡萝卜条或专用装饰）。
注意事项：
1. 食材安全：确保所有食材对狗狗无害，避免高盐、高糖、添加剂。
2. 过敏测试：首次喂食新食材需少量观察反应。
3. 分量控制：蛋糕作为零食，不超过狗狗每日进食量的10%。
4. 保存：冷藏不超过3天，可分块冷冻保存。
无烘焙版（更简单）：
直接分层堆叠：底层用压实的红薯泥，中间铺鸡肉碎，顶层用酸奶装饰，冷藏定型后即可。
这样制作的蛋糕既能庆祝狗狗生日，又能保证健康！记得拍照记录毛孩子的幸福时刻哦～ 🐾🎂
F. 一岁宝宝蒸蛋糕的做法窍门
为1岁宝宝制作蒸蛋糕时，需注重食材安全、营养和口感柔软易消化。以下是详细做法和关键窍门：
配方（适合1岁+）
食材：
鸡蛋 1个（或蛋黄2个，蛋清过敏可省略）
低筋面粉 30g（或普通面粉过筛）
配方奶/母乳/无糖酸奶 30ml（替代牛奶更易消化）
玉米油/核桃油 5g（可选，增加柔软度）
柠檬汁 2滴（去蛋腥，可选）
可选添加：
南瓜泥/香蕉泥/苹果泥 20g（天然甜味，增加营养）
黑芝麻粉/配方米粉 5g（补钙补铁）
详细步骤
1. 蛋液处理
蛋黄蛋清分离（若用全蛋可跳过）。
蛋黄糊：蛋黄+奶+油+果泥混合，筛入面粉划“Z”字搅拌至无颗粒（避免起筋）。
2. 打发关键（蓬松核心）
蛋清加柠檬汁，高速打发至提起有小尖角（1岁内可省略蛋清，用酵母替代：1g酵母+10ml温水静置5分钟加入面糊）。
3. 混合手法
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中快速翻拌（防消泡）。
4. 蒸制技巧
模具刷油或垫油纸，倒入面糊震出气泡。
冷水上锅，盖盖子或耐高温保鲜膜扎孔，中火蒸15分钟+焖5分钟（防回缩）。
5大窍门
1. 替代蛋清：过敏宝宝可用2蛋黄+1g泡打粉（可选）或酵母，但口感稍密实。
2. 无糖版甜味：香蕉/红枣泥天然甜味，1岁以上可加5ml枫糖浆。
3. 防粘处理：硅胶模具更易脱模，金属模具需充分刷油。
4. 检查熟度：牙签插入无粘液即熟，若未熟需延长蒸制时间。
5. 储存：冷藏2天内吃完，吃前复蒸1分钟更柔软。
营养搭配建议
搭配果蔬：蒸蛋糕+西蓝花泥/牛油果 slices，锻炼抓握。
手指食物：切成条状，鼓励自主进食。
注意事项：首次尝试少量，观察是否过敏。若用酵母版本，面糊需发酵至1.5倍大再蒸，时间延长至20分钟。