㈠ 奶油蛋糕一般要多少奶油呢
如果只是蛋糕表面涂抹一层奶油，最少需要200g左右奶油。
如果夹心要使用奶油仿租，至少需要300g左右的奶油。
再加上用奶油裱花等，就需要400g 左右的奶油。
如果自己制作奶油蛋糕，食谱里都会写明需要的奶油量，普高陵通奶油蛋糕在常温下可以放置3小时左右，纯动物奶油蛋糕在常温下可以放置1小时左右。所以拿到蛋糕之后，较好放入冰箱，保证口感和形状不受影响。
(1)40乘60的蛋糕要多少瓶奶油扩展阅读：
从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
奶油相当油腻，其热量很戚大戚高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。
奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
㈡ 40*60烤盘做蛋糕卷配方
制作蛋糕卷所需的食材包括鸡蛋4个，牛奶60克，烘焙油40克，低筋面粉70克，可可粉5克，白醋3克，细砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，细砂糖20克，以及适量的砂糖橘。这些食材基本都是烘焙爱好者家中的常备品，如低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶和烘焙油。
如果家中没有淡奶油，或家人不喜欢吃奶油，可以省略淡奶油的使用。首先，将牛奶60克倒入一个干净的大碗中，接着加入烘焙油40克。所有食材的称量需使用电子秤，以确保准确度。制作西点时，准确称量食材尤为重要，这不仅关乎成品的质量，还可能影响到烘焙的成功率。
将牛奶和烘焙油用手动搅拌器混合搅拌均匀，直至形成乳化状态，确保看不到油的腥味。搅拌过程中，动作要轻柔，避免产生过多泡沫，因为这可能会影响蛋糕的细腻程度。一旦混合物达到理想的乳化状态，就可以开始下一步操作。
接下来，将低筋面粉、可可粉和白醋一同筛入混合物中，继续搅拌，直至面糊变得光滑细腻。这一步是制作蛋糕卷的关键，面糊的状态直接影响到蛋糕卷的最终效果。
将细砂糖分三次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。在搅拌的过程中，要确保糖完全溶解，以免影响蛋糕的口感。
最后，将面糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀将面糊平整。将烤盘放入预热好的烤箱中，以150度的温度烘烤25分钟。烘烤完成后，将蛋糕从烤盘中取出，轻轻卷起，放上淡奶油，再撒上砂糖橘，一个美味的蛋糕卷就完成了。
整个过程需要耐心和细致的操作，只有严格按照步骤来，才能制作出完美的蛋糕卷。烘焙是一种艺术，也是一种享受，希望大家都能从中感受到乐趣。
㈢ 40x60烤盘烤蛋糕卷的配方
【橘香蛋糕卷】——
▋【食材】：鸡蛋4个，牛奶60克，烘焙油40克，低筋面粉70克，可可粉5克，白醋3克，细砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，细砂糖（淡奶油用）20克，砂糖橘适量
◆◆◆【制作步骤】：
1、做蛋糕卷要准备的食材都很简单，基本都是一个烘焙爱好者家中常备的。低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、烘焙油，可可粉。如果家中没有淡奶油，或者家人不喜欢吃奶油可以不放。
2、取一个干净的大碗，加入牛奶60克，再倒入烘焙油40克。每一种食材都要用电子秤准确称量，我们制作中式面点大多是凭感觉，但做西点一定要称量准确，否则可能会造成失败，不仅会浪费食材，还会失去信心。
3、将牛奶和烘焙油用手动搅拌器混合搅拌均匀，彻底乳化到水油混合，看不到油腥。搅拌时要小心搅拌，不要用力否则会出现泡沫影响蛋糕的细腻程度。
日本打蛋器手动家用厨房烘培迷你小型蛋糕奶油打发器打鸡蛋搅拌器
已售test580件
淘宝
¥9.9
去看看
4、牛奶和烘焙油乳化均匀后，把低筋面粉和可可粉一起过筛到混合物中，“一”字形搅拌均匀。不要随意搅拌，否则面糊会起筋，影响蛋糕的蓬松。面粉一定要过筛，否则会造成面糊结块，蛋糊不够均匀，影响蛋糕的品质。
漏网漏勺过滤网婴儿辅食滤网家用厨房过滤网筛超细豆浆过滤神器
已售test1,104件
淘宝
¥19
去看看
5、现在来分离蛋清和蛋黄，蛋白放在另一个干净的、无油无水的盆子中，蛋黄放在上一个步骤中。有人说蛋黄要一个一个地加，怕面糊起筋。其实没关系，我都试过， 4个一起加完全没问题。但前提是，不要随意搅拌，还有低筋面粉的质量一定要合格。
㈣ 1l奶油能做几个蛋糕
一升奶油制作蛋糕的数量取决于蛋糕的尺寸以及奶油涂抹的厚度。如果选择制作六寸蛋糕，大约可以做出五到六个左右。对于八寸的蛋糕，数量则会减少，大约能做出三到四个。当然，这些数量只是一个大致的估计，实际数量还可能因奶油涂抹的厚度而有所变化。
制作蛋糕时，奶油的涂抹厚度是一个重要因素。如果追求更丰厚的奶油层，制作的蛋糕数量自然会减少。反之，若奶油涂抹较薄，则能制作更多的蛋糕。因此，根据个人口味和需求，可以灵活调整奶油的涂抹厚度。
奶油作为蛋糕的重要组成部分，不仅提供了丰富的口感，还增加了蛋糕的美观度。不同的奶油涂抹厚度能够带来不同的视觉效果和食用体验。因此，在制作蛋糕时，奶油的涂抹厚度是一个值得考虑的因素。
为了确保蛋糕的口感和美观，建议在制作前先确定好奶油的涂抹厚度。如果是为多人准备蛋糕，建议选择较薄的奶油涂抹，这样可以制作更多的蛋糕。而如果是为特定场合准备蛋糕，追求蛋糕的美观和口感，则可以适当增加奶油的涂抹厚度。
总之，一升奶油能做多少蛋糕，关键在于蛋糕尺寸和奶油涂抹的厚度。根据个人需求和喜好，灵活调整奶油涂抹的厚度，就能制作出既美观又美味的蛋糕。
㈤ 40×60的长方形蛋糕是多少寸
1. 是2寸。
2. 蛋糕的材料主要包括面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋白，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体卜渗（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
3. 制作过程首先打蛋清，出现大泡泡时加入食材，为了突出甜味，加入少量盐和一勺糖，继续打至有点稠，再加入一勺糖，继续打至奶油状，这个过程比较关键。
4. 蛋黄中放入两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）
5. 预热电饭煲1分钟后倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，摔几下锅，震出气泡。按下煮饭键，2分钟跳到保温档，用毛巾捂住通风口，闷20分钟，再按下煮饭键，20分钟后就好了。
6. 开盖后，锅内涂了油，蛋糕一倒就出来，底部颜色比较深，松软可口。
7. 蛋糕制作完毕。
8. 材料包括低筋面粉、糖、塔塔粉、泡达粉、食用油、鲜奶、鸡蛋。
9. 先将泡达粉加入面粉中搅匀，然后将油、奶搅成奶昔状，倒入泡达粉面粉中，搅匀。
10. 蛋黄中加入一半糖搅匀，倒入面糊中，打发的蛋白分三次加入面糊中，搅匀。
11. 蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，预热烤箱，上下火烤制，表面糊了可用锡纸覆盖，转下火继续烤制。
12. 烤制完成后取出，冷却后即可享用。