⑴ 酸奶蛋糕的做法
懒人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。
⑵ 酸奶蛋糕的做法蒸锅
没有烤箱也能做出美味的蒸蛋糕，加入酸奶，蛋糕味道更加浓郁，口感很细腻湿润，有淡淡的酸奶的味道，健康美味，老少皆宜。
工艺：蒸
口味：酸甜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.首先分别准备好需要的材料
2.准备两个干净且无油无水的碗，把鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离，分别放入两个碗中，蛋清中不能有一丝蛋黄
3.再装有蛋黄的碗中加入一杯酸奶、两勺油、大约20克白糖，搅拌均匀。然后再加入面粉，拌匀（没有颗粒状即可）
4.接下来打发蛋清，先在蛋清中加入几滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器顺着一个方向，打至第一阶段粗泡时加入三分之一糖。（如果需要手动打蛋，可以把容器隔着一盆40度左右的温水中易于打发，而且手动打发需要一定的耐力和体力。）
5.用打蛋器打至细泡时再加入一小部分糖
6.再至湿性发泡（泡沫很细腻）时（打蛋器提起来泡沫成镰刀弯形），把剩下的糖全部加入，
7.直至最后打到硬性发泡（此时泡沫可成直立的三角形小尖）
8.再将打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）搅拌均匀，边拌边转动容器（不要以打圈的形式去搅拌不然容易消泡）
9.拌匀后，震几下，再盖上保鲜膜（防止水蒸汽进入），然后放到蒸锅中，大约蒸20多分钟到30分钟
10.蒸熟后倒扣，等到凉了再切，凉了之后更好吃
烹饪小贴士：
由于此次是用的手动打发蛋清，真的挺需要耐心和体力的，因此还是建议用自动打蛋器比较省事
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⑷ 五分钟懒人蛋糕做法
你是否厌倦了复杂的蛋糕制作流程？下面为你介绍一种简单快捷的懒人蛋糕做法，只需五分钟，轻松享受美味。
准备食材：
鸡蛋、白糖、低筋面粉或玉米淀粉、酸奶（如安慕希）、牛奶、橄榄油（或食用油）。
制作步骤：
1. 鸡蛋搅拌：准备一个干净的碗，打入适量鸡蛋（通常是4个），加入适量的白糖，用手动打蛋器或搅拌器搅拌均匀，确保没有气泡。
2. 添加配料：加入低筋面粉或玉米淀粉，再次搅拌均匀。如果没有低筋面粉，可以过筛普通面粉。然后，如果你选择的是酸奶蛋糕，加入酸奶继续搅拌至均匀混合。如果选择另一种做法，将牛奶、橄榄油和蛋黄混合搅拌。
3. 蛋糕糊准备：使用搅拌器将蛋糕糊打发至有纹路。这一步非常重要，确保蛋糕的质地和口感。
4. 烤制准备：预热烤箱至指定温度（通常是180度至190度）。同时，如果你使用电饭煲制作，刷一层薄薄的食用油在电饭煲内胆底面，然后将蛋糕糊倒入。
5. 烘烤/蒸煮：将蛋糕糊放入已预热的烤箱中，烘烤约5-6分钟或蒸煮约20分钟。具体时间和温度根据你所选用的工具和配方来调整。注意烘烤过程中避免蛋糕顶部开裂。
6. 完成与装盘：待蛋糕表面金黄色时即可取出。使用电饭煲制作的可以直接倒出并装盘。
注意事项：
* 一定要确保所有食材都搅拌均匀，无颗粒或未溶解的糖。
* 根据自己的烤箱/电饭煲调整时间和温度，确保蛋糕烤制得当。
* 对于不同的食材比例，可以根据个人口味进行微调。