主料6寸 黑巧克力40g 淡奶油大约40克 8寸 黑巧克力70g 淡奶油大约70克 热开水一盆
蛋糕滴落效果淋面的做法步骤
1. 巧克力放入碗里，放入开水盆，隔水融化，巧克力碗温度不要太热，避免泛油，可以适时移开水面降温，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入搅拌，每次混合均匀后再加下次，一开始是比较浓稠，适量加淡奶油就可以，上面推荐的淡奶油量只是个参考值，具体要看状态，推荐量全部加完如果还是浓稠可以继续适量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成线，不是滴落！这时就可以用来淋面了。
2. 待巧克力糊温度至体温左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中间，速度一定要快！
2. 6寸巧克力淋面配方
制作一款6寸巧克力淋面蛋糕，所需的材料相当简单。首先，准备好20克高品质的巧克力和15克淡奶油。接着，将巧克力放入盛有热水的碗中，利用隔水加热的方式将其融化。待巧克力完全融化后，缓缓加入15克淡奶油，这样可以确保混合物的顺滑度。
将融化的巧克力和淡奶油混合物搅拌均匀，然后装入裱花袋中备用。在使用前，确保混合物的温度适中，这样淋面时可以保持淋面的流畅性和美观度。
淋面的技巧也因人而异，有的烘焙爱好者偏爱完全淋满巧克力，而有些人则更倾向于半淋面，以展现蛋糕的层次感。无论哪种方式，都应根据个人喜好进行调整。
淋面时，可以从蛋糕的边缘开始，逐渐向中心推进，这样可以避免出现淋面不均的情况。淋面完成后，轻轻敲打蛋糕模，让多余的液体滴落，使蛋糕表面更加平整。
制作巧克力淋面的过程并不复杂，但需要耐心和细心。掌握好淋面的温度和手法，可以使蛋糕呈现出更加完美的外观。
淋面后的蛋糕不仅口感丰富，而且外观也极具吸引力。无论是送人还是自用，都是不错的选择。