⑴ 120升烤箱4寸蛋糕多少温度多少分钟
120升商用一层一盘烤箱属于比较专业的烤箱，一盘大约是40厘米宽，60厘米长，4寸蛋糕的尺寸大约是直径15厘米左右，不同蛋糕的上下火设置和烘烤时间有所不同，通常如果是4寸戚风蛋糕或者海绵蛋糕，差不多上下火设置在165-180摄氏度，烘烤时间25分钟-35分钟，如果是芝士类或者重油蛋糕，时间则会大约1小时，上下火的温度要根据上色需求控制在100-150左右，并且根据情况隔水烘烤或者加蒸汽。
⑵ 烤4寸蛋糕温度和时间多少
烤蛋糕的温度和时间取决于具体的蛋糕配方和烤箱的性能。一般来说，4寸蛋糕的烤制温度可以设置为摄氏180度（华氏350度），烤制时间大约为25-30分钟。然而，请记住，这只是一个大致的参考，具体的温度和时间还需要根据你所使用的蛋糕配方和烤箱来进行调整。最好的方法是根据配方的要求和烤箱的性能进行实验，通过观察蛋糕的颜色和使用牙签测试蛋糕的熟度来确认烤制的时间。
⑶ 做个4寸的蛋糕裱花需要多长时间
制作一个4寸蛋糕的全过程大约需要30分钟。首先，全蛋液直接打发，无需添加任何额外成分；使用高速打发5分钟，直到提起打蛋器时滴落的蛋糊不会立即消失。接下来，为每一层蛋糕准备不同的颜色！取适量蛋糊，加入色素并搅拌均匀。随后，筛入15克低筋面粉，然后用翻拌的方式混合均匀。这次我制作的是五层彩虹蛋糕，每层蛋糕使用15克低筋面粉。将调好的蛋糊倒入4寸的模具中，轻轻震动模具以去除气泡。最后，将蛋糕放入预热至170℃的烤箱中烘焙5分钟。
在这个过程中，需要注意的是，打发蛋液时一定要确保打蛋器的干净和干燥，以免影响蛋糊的打发效果。此外，在加入色素时，要根据个人喜好选择颜色，并且不要一次性加太多，以免蛋糕颜色过于深沉。在筛入面粉时，要轻轻翻拌，避免面粉结块，影响蛋糕的口感。最后，烘焙时间虽然短暂，但也需要根据实际情况进行调整，以确保蛋糕完全熟透。
制作蛋糕的过程中，可以尝试不同的技巧和配料，以创造出独特的蛋糕风味。例如，可以尝试加入一些水果泥，如草莓或蓝莓泥，以增加蛋糕的层次感。或者，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或可可粉，以增添视觉效果。通过不断尝试和实践，你将能够掌握更多蛋糕制作的技巧，制作出更加美味的蛋糕。
制作蛋糕不仅是一种烹饪技能，更是一种乐趣。在烘焙的过程中，可以与家人或朋友一起分享这份乐趣，共同享受蛋糕带来的甜蜜时光。通过不断学习和实践，你将能够不断提升自己的烘焙技巧，制作出更多美味的蛋糕，为家人和朋友们带来惊喜和快乐。
⑷ 四寸裸蛋糕怎么做
4寸裸蛋糕的做法
做法步骤
1.将鸡蛋打散，蛋白蛋黄进行分离。
2.蛋黄中加入玉米油，牛奶，5g白砂糖进行搅拌。
3.继续在蛋黄中加入过筛面粉以及泡打粉，然后横横横，竖竖竖的搅拌。(切勿划圈搅拌)
4.在蛋白中加入柠檬汁(可增加蛋白稳定性)，预热烤箱，用电动打蛋器打发蛋白，并在打发过程中分3次加入白砂糖。
5.迅速将蛋白分三次加入蛋黄，并搅拌均匀（不要停留时间过长）
6.在4寸器皿上抹上黄油或玉米油，倒入蛋汁，放入烤箱，温度设置150度，观察蛋糕表面颜色，烤制40-50分钟。
7.蛋糕倒置放凉脱模，然后切成两半，待用。
8.在奶油中加入白砂糖打发。
9.将草莓切好，在蛋糕上挤上奶油，中间层可放入些许草莓丁，上边层可根据各自喜好进行装饰。
⑸ 4寸水浴法蛋糕烤多长时间 4寸水浴法蛋糕烤的时间介绍
1、4寸水浴法蛋糕烤180度，烤55-60分钟，上色不够的话最后10分钟转180度。结束后烤箱封闭40-50分钟至温度降至常温取出，可轻易脱模。
2、水浴法先在一个大容器里加上水，然后把要加热的容器放入加入水的容器中。加热盛水的大容器通过加热大容器里的水再通过水把热量传递（热传递）需要加热的容器里，达到加热的目的。
⑹ 4寸模具的蛋糕要烤多长时间多少温度
5分钟170度。
材料：鸡蛋 2个，白糖 15g；低筋面粉 60g，色素 适量； 芝士片；
操作步骤：
1、全蛋液直接打发，不用加任何东西；
2、高速打发5分钟，提起打蛋头滴落的蛋糊不会马上消失的程度。
3、开始做每一层颜色！分出适量蛋糊，加色素，拌匀。然后再筛入低筋面粉15g，翻拌均匀。我做的是五层彩虹蛋糕，一层用15g低粉。
4、倒入4寸模具，震模去气泡。放入烤箱170℃烤5分钟。
5、每隔一层铺一片芝士片，烤箱180℃上下火烤2、3分钟使芝士片微微融化。图上我加热的温度高了一点，芝士片融化过度，影响美观。