❶ 最简单的蒸蛋糕的做法
以下是 最简单的蒸蛋糕做法，无需烤箱，材料简单，成功率超高，口感松软香甜，适合新手：
材料（1-2人份）：
鸡蛋 2个
低筋面粉 60克（或普通面粉+玉米淀粉4:1混合）
细砂糖 30克（可根据口味增减）
牛奶 30毫升（或清水）
食用油 10克（无味的玉米油/葵花籽油）
柠檬汁/白醋 2-3滴（去蛋腥，可选）
步骤：
1. 准备容器
选一个耐高温的碗或模具，内侧刷一层薄油防粘。
2. 打发鸡蛋
鸡蛋全蛋打入无水无油的碗中，加入糖和柠檬汁。
用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨大（约5分钟），提起打蛋器画“8”字不易消失。
（没有打蛋器可用筷子手动打发，时间需延长至15分钟以上）
3. 混合面糊
筛入低筋面粉，用刮刀 翻拌 均匀（不要画圈搅拌，避免消泡）。
加入牛奶和食用油，继续翻拌至顺滑无颗粒。
4. 蒸制
将面糊倒入模具，轻震几下消泡。
盖上保鲜膜或盘子，扎几个小孔透气。
水烧开后上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖。
5. 脱模
稍晾凉后，用牙签沿边缘划一圈，倒扣脱模即可。
Tips：
确保蒸锅密封性好，避免水汽滴落。
蒸的过程中不要开盖，防止塌陷。
可加蔓越莓、红枣等点缀，增加风味。
这样做出来的蒸蛋糕 零失败，松软不上火，赶紧试试吧！ 🍰
❷ 电饭煲做蛋糕的做法家庭做法
用电饭煲做蛋糕是一种简单又方便的家庭做法，不需要烤箱，适合没有烘焙经验的人。以下是详细步骤：
材料准备：
1. 鸡蛋：3个
2. 低筋面粉：90克（或普通面粉）
3. 白砂糖：60克（可根据口味调整）
4. 牛奶：50毫升
5. 玉米油：30毫升（或其他无味食用油）
6. 柠檬汁或白醋：几滴（去腥用）
7. 泡打粉：3克（可选，帮助蛋糕更蓬松）
工具准备：
电饭煲
打蛋器（手动或电动）
两个大碗
筛网
刮刀
步骤：
1. 分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的大碗中。
2. 制作蛋黄糊
在蛋黄碗中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有颗粒，形成细腻的蛋黄糊。
3. 打发蛋清
在蛋清碗中加入几滴柠檬汁或白醋（去腥）。
用打蛋器将蛋清打发，分三次加入白砂糖，直到蛋清打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合面糊
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀（不要画圈搅拌，以免消泡）。
5. 预热电饭煲
将电饭煲内胆刷一层薄油（防粘），然后按下“煮饭”键预热2-3分钟。
6. 倒入面糊
将混合好的面糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震几下，震出气泡。
7. 开始烘烤
按下“蛋糕”键（如果有），如果没有就按“煮饭”键，大约40分钟左右。
中途不要开盖，时间到后用牙签插入蛋糕，如果牙签干净无粘液，说明蛋糕熟了。
8. 脱模
蛋糕烤好后，立即取出内胆，倒扣在晾架上，待凉后脱模。
小贴士：
1. 如果电饭煲没有“蛋糕”功能，可以用“煮饭”键，时间根据电饭煲功率调整，一般40-50分钟。
2. 打发蛋清时，碗一定要无水无油，否则会影响打发效果。
3. 蛋糕出炉后要立即倒扣，防止回缩。
这样，一个松软可口的电饭煲蛋糕就完成了！可以搭配水果、奶油或蜂蜜一起享用哦！
❸ 求做蛋糕的做法级要准备的材料
一,首先要准备的材料和用具:
1微波炉蛋糕粉2小袋(各大超市都有买的,如果没买到,做蛋糕要的什么高筋面粉低筋面粉就很麻烦)
2奶油2纸杯(可准备多色,随便一些小的街坊的糕点店都可以买到,还可以叫他们送几只樱桃和一些奶油挤纸给你呵)
3桃子和梨各一个(也可根据你自己的喜好,选用不同的水果,比如榴莲啊..)
4鸡蛋2个.
5白糖奶粉一般家里都有吧,准备个两三茶勺.
6清水一杯和色拉油两茶勺.
7一个7到10厘米的微波器皿,最好是碗型有盖的.
8筷子(有打蛋器更好),小刀啊,勺子之类的东西.
二,好,东西准备够了,就开始做了.
1.先把桃子和梨切片,呈瓣片,这样好放在蛋糕中,并且好切.
打开热锅,把白糖放一些进去,然后翻炒,直到变成黄色,接着把清水倒到锅里,将炒熟的糖溶解到水中,做成热糖水.
然后再把桃和梨的切片放到糖水里腌泡,这样是为了让水果更甜软,更合适蛋糕的口感.
好象这个开场白有些多余,但这步却是非常重要,吃到口中你才会明白.
2.蛋糕,蛋糕,中心的一步开始了.
这准备材料是这样安排的:1袋蛋糕粉+1个蛋+1勺糖+1勺奶粉+1勺糖水+一些水果=一层蛋糕
如此两份,自然就做成两块蛋糕哈.
细致来说,首先你打个蛋到上面说的微波器皿里,一定要打到看不到蛋白,用力点，耐心点，想到自己用的是《食神》双刀火鸡莫文蔚打牛丸的力气就行了!
然后放入蛋糕粉,分别一勺的白糖奶粉糖水,然后再充分搅拌直到完全看不到粉末,呈半凝状.
好，看到上面的气泡没?搁一会儿呵,如果气泡多，那么蛋糕做出来，表面上的气泡就进化成月球表面了.
沉个几分钟,把蛋糕放入微波炉用高火烤20秒,注意,是20秒.
拿出来,再放入那些腌过的桃子片到蛋糕里，这样,桃子就不会沉到蛋糕底部,很漂亮的夹在蛋糕中间了.而且,这样做，水果的鲜味就溶入到蛋糕里了,口感也溶合了(鼓掌)
最后,高火1分钟,蛋糕出炉了.有看到上面不平吗?我们是新手,没办法,所以,拿个碟子或大勺子底压平.就ok了。
同理,另一块圆形蛋糕,用同样方式.
3.最难的一步开始了,就是挤奶油.
一片蛋糕放在盘中，然后在它的上层敷上奶油,用刀子或勺子给抹平.厚度适中就好.
然后再在奶油上放上腌制过的桃片梨片,最好给你每块的位置留个空隙,这样到时候好切.
第二片蛋糕再盖上来,这样就初步成为夹心蛋糕了(有部英国新片儿就叫<夹心蛋糕(layer cake)>不错，超酷的黑帮片，推荐看看)
然后,在第2层上，一样敷奶油,抹平.
接着就是一边转动蛋糕,一边在蛋糕的柱面上,用挤奶油的纸包着奶油,挤头剪个小口,自己想个漂亮的花色出来,体现你的艺术水平呵.当然，没有纸,用保鲜袋或许也行，甚至还更好.
这个根据我的现成效果图,蛋糕面上,用奶油挤个五角星,然后在奶油五角星中间放一块梨子五角星,周遍在自己用水果刻成一些比如"C H I N A"啊,"M O P"啊,"RPWT"之类的都可以,自己想办法了,你一定有比我更好的idea.