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Ⅱ 500g蛋糕是几寸不会只有4寸把
一磅=454g,那500g也就一镑多一点,也就只有4寸那么大.其实你不要算这么准的，，慕斯倒入4寸大的模具，多下来的可用好看的透明杯装好，用保鲜膜封口，放入冰箱保存！ 雀巢是250克的，天要热了会比较难打发，奶油用前冷藏12小时以上。 喜欢巧克力的就用德芙黑巧克力做馅料，留点在做个慕斯淋面.蛋糕尺寸对照表: 蛋糕尺寸 6寸 8寸 10寸 12寸 蛋糕直径 15公分 20公分 25公分 30公分
Ⅲ 烘焙蛋糕用量要怎么换算
烘焙常用材料容积重量的换算表，大家在换算的时候可以参考一下。
黄油 1 杯 =227克 1大匙=14克
色拉油 1 杯 =227克 1大匙=14克
牛奶 1 杯 =227克 1大匙=14克
细砂糖 1 杯 =200克
糖粉 1 杯 =130克
面粉 1 杯 =120克
玉米淀粉 1大匙=12.6克
奶粉 1大匙=7克
可可粉 1大匙=7克
碎巧克力 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂蜜 1 杯 =340克 1大匙=21克
碎干果 1 杯 =114克
葡萄干 1 杯 =170克 干酵母 1小匙=3克 盐 1小匙=5克
泡打粉 1小匙=4克
小苏打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
Ⅳ 蓝莓磅蛋糕的做法
蓝莓磅蛋糕的详细做法
基础版（经典配方）
材料准备
黄油150g（需室温软化至能轻松戳洞）
糖粉/细砂糖60g（分次加入）
鸡蛋2-3个（室温，分次加入）
低筋面粉150g（过筛）
泡打粉3g
新鲜蓝莓100g（部分可压碎）
可选：淡奶油/酸奶/牛奶15ml（增加湿润度）或柠檬汁5滴（提香）
制作步骤
黄油打发：软化黄油加糖粉，先低速混合再高速打发3-5分钟，至颜色发白、体积膨松。
加入蛋液：蛋液分3-4次加入，每次完全搅匀再加下一次，避免油水分离。
混合干料：筛入低粉和泡打粉，用刮刀切拌至无干粉，加入蓝莓轻拌（压碎的蓝莓可先拌入面糊，整颗的后期加入）。
入模烘烤：模具垫油纸或涂抹防粘混合物（黄油+低粉+植物油），面糊装裱花袋挤入模具，表面刮平呈“凹”字形。烤箱预热170℃，中下层烤30-40分钟，中途可划一刀助膨胀。
冷却保存：出炉震模散热，彻底冷却后冷藏隔夜再食用，口感更湿润。
进阶版（风味变种）
蓝莓奶酪磅蛋糕
添加奶油奶酪100g，与黄油一起打发，增加绵密口感。
香草精1/2小勺提味，中筋面粉替代低粉，烤温160℃（325°F）60-70分钟。
分层蓝莓磅蛋糕
模具中先挤一半面糊，铺整颗蓝莓，再覆盖剩余面糊，烘烤后蓝莓分布均匀。
可加紫薯粉5g调色（替换等量低粉）。
关键技巧
防油水分离：蛋液和黄油需同温，分次混合。
蓝莓处理：压碎部分蓝莓能增强风味，整颗保留则爆浆效果更佳。
回油：冷藏24小时让蛋糕体充分回油，质地更细腻。
根据个人喜好选择配方，经典款简单易操作，奶酪版浓郁醇厚，适合不同口味需求。
Ⅳ 蛋糕的做法步骤
以下是结合不同做法的详细蛋糕制作步骤，分为传统戚风蛋糕和简易版两种方法，供你参考：
一、传统戚风蛋糕做法（以柚子戚风为例）
准备工作
工具：两个搅拌盆（大盆打蛋白、小盆混合蛋黄糊）、电动打蛋器、电子秤、筛网、烤箱。
材料：鸡蛋（室温）、低筋面粉、白糖、色拉油/玉米油、柚子酱（或牛奶/酸奶）、白醋/柠檬汁（稳定蛋白）。
分离蛋黄与蛋白
蛋黄与蛋白分开放入两个盆中，蛋白盆需无水无油。
制作蛋黄糊
蛋黄中加入色拉油（约15ml）、白糖（10g）、柚子酱（或酸奶50g），搅匀后筛入低筋面粉（半纸杯），划“Z”字拌匀至无颗粒。
打发蛋白霜
蛋白中加几滴白醋，分三次加入白糖（共30g），用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，像炒菜一样轻柔翻拌至颜色一致。
烘烤
烤箱预热至160°C（上下火170°C/150°C），面糊倒入模具震出气泡，放入烤箱下层烤35-40分钟，出炉后倒扣晾凉脱模。
二、简易版蛋糕做法（无需分蛋）
全蛋打发法
将2个全蛋加白糖（40g）隔热水打发，画“8”字不消失后，加入玉米油（20ml）搅匀，筛入低筋面粉（60g）翻拌。
倒入纸杯或模具，烤箱190°C烤10分钟，转170°C烤15分钟。
电饭煲版本
6个鸡蛋打散加糖打发至微白，筛入面粉（150g）同一方向搅拌，加清水（50ml）和油（30ml）调至浓稠状。
电饭煲内胆刷油，倒入面糊轻震平整，煮饭键40分钟，保温焖5分钟再脱模。
关键技巧
蛋白打发：容器需洁净，加酸性物质（醋/柠檬汁）更稳定。
搅拌手法：避免画圈搅拌，防止面糊起筋。
温度控制：烤箱需提前预热，烤制中途避免频繁开盖。
脱模时机：蛋糕需完全冷却后再脱模，防止塌陷。
根据口味可添加橙汁、可可粉等调整风味，具体烘烤时间需根据模具大小微调。
Ⅵ 君之烘焙中一个蛋几克
材料换算表：
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克，1杯配返=227克=1/培旁饥2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(带壳)1个=60克
蛋(不带壳)1个=55克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=35克
细砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
绵白糖(过筛)1杯=130克
面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小苏打1小匙=4.7克
塔塔粉启仿1小勺=3.2克
Ⅶ 12寸的蛋糕多少大小，半径多少
12寸就是30.48厘米，半径就是15.24厘米。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入我们中国，所以蛋糕的尺寸一般为英寸，是指蛋糕成品的直径。
(7)蛋糕60g是多少磅扩展阅读
常见蛋糕尺寸
6英寸：02-03人食用，适用于情人节、母亲节等各种节庆；
8英寸：03-05人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
10英寸：05-08人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
12英寸：08-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
14英寸：10-12人食用，适用于公司、同学聚会；
16英寸：12-15人食用，适用于各类庆典活动；
18英寸：15-18人食用，适用于各类庆典活动；
20英寸：18-20人食用，适用于各类庆典活动。