‘壹’ 300克预拌粉可以做几寸蛋糕
6寸。
500g到700g左右的预拌粉，可以做八寸蛋糕。一斤等于500克，5斤等于2500克，8寸蛋糕需要约85克蛋糕粉，2500除85，约等于29个，5斤蛋糕粉大概可以做29个8寸蛋糕。
300克蛋糕粉大概可做四斤左右的蛋糕。300克蛋糕粉能做5个6寸的蛋糕。
‘贰’ 戚风蛋糕怎么做
8寸戚风蛋糕的做法和配方如下：
食材：鸡蛋5个、蛋糕粉（低筋粉）80克、细砂糖80克、醋几滴、牛奶40克、玉米油40克。
1、准备好材料。使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽睁滚的盆里。
‘叁’ 八寸戚风蛋糕做法
制作蛋糕的过程是一个精细而有趣的工艺，让我们一步步来探索。首先，使用蛋清分离器，将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别置于两个干爽的盆中。这一步是制作蛋糕的基础，确保食材的纯净与分离。
接着，在蛋清中滴入几滴白醋，调节蛋白的酸碱平衡，使其更易于打发。使用电动打蛋器进行搅打，当蛋清呈现鱼眼泡时，加入20克细砂糖。随着搅打的进行，蛋白逐渐变得浓稠，呈现较粗的泡沫时，再次加入20克细砂糖。当蛋白出现纹路时，第三次加入20克细砂糖。持续搅打，直至蛋液浓稠到打蛋器提起时，能呈现短小直立的三角状，此时即达到打发状态。
与此同时，处理蛋黄。在蛋黄中加入40克牛奶、40克油以及20克细砂糖，轻轻搅拌至均匀。注意不要用力过猛，以免蛋黄产生过多气泡。随后，筛入80克蛋糕粉，用刮刀轻轻碾开可能出现的颗粒，确保蛋糕内部无疙瘩。
接下来，将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。随后，再将剩余的蛋白分两次加入，每次都要上下翻拌均匀。注意避免划圆搅拌，以免蛋白消泡。
将制作好的蛋糕糊倒入8寸威风蛋糕模具中，用力在台面上震几下以排出气泡。此时，预热烤箱至150度并等待5分钟。随后将模具放入烤箱中下层，烘烤约1小时。
当烤箱停止工作后，将蛋糕模具取出并倒扣放置。待蛋糕完全冷却后，即可脱模享用。这个过程中不仅是对技艺的考验，更是对耐心与细致的追求。
‘肆’ 蛋糕粉做蛋糕要加水吗
蛋糕粉做蛋糕不要加入水。
因为制作蛋糕时加入的鸡蛋已经为蛋糕提供了足够的水分；另一方面，由于蛋糕粉及蛋糕的主要成分均含较多大分子蛋白质，在水中溶解度较小，不利于原料成分的充分混合，因此用水做蛋糕也是不合适的。作为代替，制作蛋糕应该加入植物油等可食用有机溶剂；或根据相似相溶的原理，加入牛奶等含有较多蛋白质的液体制品作为溶剂。
蛋糕粉制作蛋糕方法
配料：按照8寸戚风蛋糕来配的，鸡蛋5个，新良蛋糕粉80克 ，糖粉80克（60克蛋白，20克蛋黄），玉米油50克，牛奶50克。
1、面粉一定要筛入蛋黄中，直接倒入会有面疙瘩。
2、搅拌蛋黄面糊的时候，一定不可心急，如果太着急会出现很大的气泡，蛋糕的蜂窝也就不均匀了。
3、烤箱中一定要放入中间靠下的位置，因为蛋糕是有高度的，如果放在中层，蛋糕顶部会很快的糊了，所以放在中下层比较适合。
4、火候还要看各家的烤箱了，120度烤1小时，不可心急。大火会开裂、会黑糊发硬。
蛋糕简介
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕的起源
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
‘伍’ 八寸裸蛋糕做法大全
八寸裸蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：蛋糕粉85克、鸡蛋5个、色拉油40克、纯牛奶40克、白砂糖20克、白砂糖60克、淡奶油500毫升。 辅料：柠檬1个、白砂糖30克、水果若干。
二、制作步骤1. 蛋清分离：将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的容器中。2. 制作蛋黄糊： 用手动打蛋器将蛋黄打碎，加入20克白砂糖，搅打至蛋黄膨胀微微变色。 加入40克色拉油，继续搅打到完全融合。 加入40克牛奶，略微搅打均匀。 用筛子将85克蛋糕粉慢慢筛入，用刮刀上下翻拌均匀，直至无干粉无颗粒。3. 打发蛋白：蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中档搅打。60克白砂糖分三次加入，搅打至打蛋器提起时，蛋白呈现短直的尖角。4. 制作蛋糕糊：将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。再取三分之一的蛋白继续翻拌，最后将所有蛋白和蛋黄糊混合均匀。5. 烤箱预热与装模：烤箱预热至160度，5分钟。将一张八寸的油纸平铺在八寸活底蛋糕模具中，倒入蛋糕糊，震出大气泡。6. 烘焙：将蛋糕模具放入预热过的烤箱中下层，160度烤50分钟。可在最底层放半烤盘水以防蛋糕开裂。7. 蛋糕胚放凉与脱模：烤好后，将蛋糕模具震出空气，倒扣放凉。凉透后，用刮刀轻轻沿模具内侧刮一下，即可脱模。8. 打发淡奶油：将500毫升淡奶油的一半倒入不锈钢盆中，加入30克白砂糖，用电动打蛋器高速打发至硬性，放入冰箱冰镇15分钟。9. 分层抹奶油：将蛋糕胚分成三层，每层之间抹上薄薄的淡奶油，并加入切好的水果丁。10. 装裱蛋糕：在蛋糕表面均匀涂上淡奶油，用准备好的水果切片和块进行装饰。
三、小贴士 打发蛋白和蛋黄糊搅拌时需注意手法，避免消泡。 烤箱温度和时间可根据自家烤箱情况进行调整。 水果可根据个人口味进行替换或增减。
‘陆’ 一袋五斤的蛋糕粉能做几个宝八寸蛋糕
一斤＝500克，5斤＝2500克，8寸蛋糕需要约85克蛋糕粉，2500除85，约等于29个，也就是5斤蛋糕粉大概可以做29个8寸蛋糕。
‘柒’ 自制蛋糕的配料表
所需食材：蛋糕粉85克，鸡蛋6个（土鸡蛋个头小），牛奶60克，葵花籽油50克，白糖80克，盐1克，柠檬汁几滴。
模具：八寸戚风阳极模具一个
制作过程：
1先准备好食材，我用的鸡蛋个头很小，如果你用红皮鸡蛋就用5个就行了，白砂糖我就用的粗的。
2大碗中先称50克葵花籽油或是玉米油，总之要没味道的油，有人总问我花生油行么？花生油做的真的特别难吃，有股怪味我试过了，你就别试了，除非你相当爱吃那个味。
3把85克蛋糕粉也就是低筋粉用筛子筛到碗里。
4用手动打蛋器将面粉和油拌匀，至没有干粉颗粒就行。
5把6个小鸡蛋分开蛋黄和蛋清放碗里。
6把6个蛋黄和60克牛奶加入到油面混合的碗里拌匀。
7一直搅拌到充分融合面糊非常顺滑就行了。
8蛋清碗里先挤几滴柠檬汁。
9先把1克盐和80克白砂糖混合好，再用电动打蛋器打发到出现很多粗泡，然后分三次加入80克白砂糖用高档打发。
10打发过程中时不时停下来看看蛋白霜状态，像图上这样提起的蛋抽上成大弯钩的状态就可以做蛋糕卷了，做戚风蛋糕就还要再打硬一些。
11一直打发到蛋抽从盆底抄起的蛋白霜如图这样就行了，最上面是一个小弯钩，弯钩下面那部分很硬挺，这样做戚风蛋糕不至于裂的很严重，打发到成直立的小三角也行，就稍微裂的大发点。
12先舀一大勺蛋白霜放面糊里翻拌均匀。（此时150度预热烤箱）
13再把混合好的蛋糕糊倒在蛋白霜碗里继续翻拌均匀，不要画圈搅拌避免起筋，要上下翻拌或是划八字搅拌也行。
14拌匀的蛋糕糊倒在8寸戚风蛋糕模具里，端起来摔几下震去内部的大气泡。
15把蛋糕模具放入预热好的空气炸烤箱中层，我这烤箱是三层我放第二层，如果你是四层就放到数第二层即可，150度烤一小时即可。（我一次烤完的颜色刚刚好没用盖锡纸，如果你上色重了要盯着点最后盖锡纸别表皮糊了。）
16烤好的蛋糕及时取出来先在桌子上摔几下震去内部的热气。
17然后倒扣在烤网上冷却至凉透，我用了一个超级大的大笊篱，刚好可以晾蛋糕用。也可以用电饭煲自带的那个塑料蒸笼，刚好可以倒扣八寸蛋糕模具。
小提示：
1打发蛋白不要太硬了，稍微有点小弯钩做好的蛋糕表面不至于裂的很难看哈！
2没有柠檬汁就用白醋代替。
3没有低粉就用普通白面四份加一份玉米淀粉拌匀代替低粉也行，烤好的蛋糕要摔一下震去里面的热气再倒扣。