Ⅰ 蛋糕做法配料
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
Ⅱ 怎样不用烤箱做云朵蛋糕
制作云朵蛋糕时，若无烤箱，可尝试蒸锅或电饭煲这两种方法。使用蒸锅时，将鸡蛋、糖、盐、黄油等材料搅拌均匀，然后倒入蒸锅中蒸熟即可。蒸锅制作的云朵蛋糕口感松软，接近烤箱烤制的效果。
使用电饭煲时，同样将鸡蛋、糖、盐、黄油等材料搅拌均匀，然后倒入电饭煲中煮熟即可。电饭煲制作的云朵蛋糕口感湿润，也与烤箱烤制的效果相似。
值得注意的是，不同的制作方法可能会对云朵蛋糕的口感和质地产生一定影响。因此，可根据个人口味和偏好选择适合的制作方法。同时，在制作过程中，务必注意卫生和食材的用量，以确保食品安全和口感。
蒸锅和电饭煲这两种方法操作简便，适合家中无烤箱的情况。蒸锅制作的云朵蛋糕口感松软，而电饭煲制作的云朵蛋糕口感湿润。因此，在选择制作方法时，可根据个人口味和偏好进行选择。
值得注意的是，不同的制作方法可能会对云朵蛋糕的口感和质地产生一定影响。因此，可根据个人口味和偏好选择适合的制作方法。同时，在制作过程中，务必注意卫生和食材的用量，以确保食品安全和口感。
使用蒸锅或电饭煲制作云朵蛋糕，不仅操作简单，而且味道接近烤箱烤制的效果。蒸锅制作的云朵蛋糕口感松软，而电饭煲制作的云朵蛋糕口感湿润。在制作过程中，注意卫生和食材的用量，以保证食品安全和口感。根据个人口味和偏好选择适合的制作方法，可以轻松制作出美味的云朵蛋糕。
Ⅲ 蛋糕怎么做
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是洞败槐打了五分钟的样子）
5、打至提起打蛋纳友器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以枯世了。（全程大概需要十多分钟）
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
Ⅳ 怎样不用烤箱做云朵蛋糕
不用烤箱制作云朵蛋糕，可以尝试使用蒸锅或电饭煲。
使用蒸锅制作：
- 将鸡蛋、糖、盐、黄油等材料搅拌均匀。
- 将搅拌好的材料倒入蒸锅中，确保蒸锅内有足够的水，然后开火蒸熟。
- 蒸锅制作的云朵蛋糕口感松软，接近烤箱烤制的效果。
使用电饭煲制作：
- 同样将鸡蛋、糖、盐、黄油等材料搅拌均匀。
- 将搅拌好的材料倒入电饭煲中，按照煮饭的程序煮熟。
- 电饭煲制作的云朵蛋糕口感湿润，也与烤箱烤制的效果相似。
注意事项： 在制作过程中，务必注意卫生，确保食材和容器的清洁。 食材的用量需根据具体情况进行调整，以保证口感和食品安全。 可根据个人口味和偏好选择适合的制作方法。
Ⅳ 自己做蛋糕的材料跟步骤
原料：
1、鸡蛋4只
2、低筋面粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，油适量。
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
Ⅵ 怎样做蛋糕
怎样做蛋糕，我的回答是：制作蛋糕主要看制作哪种蛋糕。海绵蛋糕，戚风蛋糕，马芬蛋糕，布朗尼蛋糕，生日蛋糕都是蛋糕做法都不一样。
海绵蛋糕和戚风蛋糕都是以鸡蛋为主的蛋糕，只不过是鸡蛋的打发方法不一样，海绵蛋糕是蛋清蛋黄都要打发，戚风蛋糕是蛋清需要打发，蛋黄不需要打发。作为家庭蛋糕常做的两个品种，都是需要打发鸡蛋来使蛋糕更加蓬松。如果在单位制作海绵蛋糕需要加蛋糕油来作为辅助膨松剂和稳定剂，戚风蛋糕则用塔塔粉来作为膨松剂。无论是蛋糕油还是塔塔粉都是食品添加剂，都不能过量的添加。每次使用都需要在食品添加剂用量本上做好记录。如果在家制作这两个添加剂最好都不要添加了，因为制作的量比较少，所以不用添加剂最好。