1. 翻糖麻将怎么做
翻糖麻将
用料
主料
鸡蛋4个
低筋面粉520克
辅料
泡打粉
2小匙
苹果
2.5个
调料
朗姆酒
2大匙
细砂糖
355克
柠檬汁
2小匙
翻糖
1230克
水
15克
黄油
480克
糖粉
120克
奶酪
250克
白巧克力
200克
干佩斯
50克
黑色素
20克
红色素
20克
黄色素
20克
蓝色素
20克
生粉
适量
绿色素
20克
麻将翻糖蛋糕的做法
糖渍苹果材料：中等大小苹果2个、细砂糖55克、白朗姆酒2大匙(适合两个10寸三能方形蛋糕模)
糖渍苹果磅蛋糕材料：黄油360克、细砂糖300克、鸡蛋4个、低筋面粉520克、泡打粉2小匙、中等大小苹果半个、柠檬汁2小匙
覆盖材料材料：翻糖膏1200克
粘合剂 ：翻糖30克、水15克
奶油奶酪：黄油120克、糖粉120克、奶油奶酪250克
其他：白巧克力200克、干佩斯50克、绿色素、黑色素、红色素、黄色素、蓝色素各20克、生粉适量(做手粉用)
一、糖渍苹果：
1.将苹果去核、去皮，切小丁，放入小锅中，将白朗姆酒、细砂糖倒入锅中，小锅熬煮
2.至苹果呈透明状，关火，冷却备用
二、糖渍苹果磅蛋糕及整体装饰：
3.将模具涂油撒粉放入冰箱冷藏，将黄油、细砂糖倒入搅拌缸搅拌至混合均匀
4.将鸡蛋每次加入1个，搅拌至均匀，将低筋面粉、泡打粉混合过筛，倒入搅拌缸，搅拌至均匀
5.将去皮的苹果用擦丝器擦丝，加入步骤4中，再加入柠檬汁，搅拌至均匀，制作好的面糊
6.将面糊倒入模具一半满，将备用的糖渍苹果丁倒入面糊中
7.将剩余的面糊倒入模具，烤箱提前预热15分钟，175度，上下火、中层、烤60分钟左右，插入竹签检验是否烤熟
8.出炉、脱模冷却，平分成两份，这时调制所需颜色的翻糖膏
9.将奶油奶酪中的材料倒入搅拌缸，搅拌均匀，涂抹在蛋糕夹层中，并在四周薄薄的涂抹一层
10.将翻糖膏擀开尽量薄，覆盖在蛋糕上，并用抚平工具抚平表面，去除多余翻糖膏，同理将翻糖膏擀开4毫米厚，覆盖在蛋糕上
11.同理覆盖第二个蛋糕糖皮
12.将一块儿调色的翻糖膏擀开，裁成1.5厘米宽的长条，粘在需要装饰的蛋糕表面，手绘扑克牌
13.成品
三、巧克力麻将牌制作过程：
14.将白色巧克力隔热水融化，取出一半加入绿色食用色素
15.将麻将牌模具清洗干净，彻底擦干水滴，倒入白色巧克力液，至模具2/3满，放在桌子上磕一下，排除空气，放入冰箱冷藏凝固
16.将绿色巧克力液倒满模具，放入冰箱冷藏凝固
17.取出，倒扣模具轻轻磕一下，巧克力麻将牌就脱模了，用毛笔沾色素涂抹字体
2. 麻将翻糖蛋糕做法大全
麻将翻糖蛋糕的制作方法如下：
一、主料与辅料准备 主料：鸡蛋4个、低筋面粉520克。 辅料：泡打粉2小匙、苹果2.5个、朗姆酒2大匙、细砂糖355克、柠檬汁2小匙、翻糖1230克、水15克、黄油480克、糖粉120克、奶酪250克、白巧克力200克、干佩斯50克、各种色素适量、生粉适量。
二、糖渍苹果制作 将苹果去核、去皮，切小丁，与细砂糖、朗姆酒一同熬煮至苹果呈透明状，冷却备用。
三、糖渍苹果磅蛋糕制作1. 搅拌黄油与糖：将黄油、细砂糖倒入搅拌缸，搅拌至混合均匀。2. 加入鸡蛋：每次加入1个鸡蛋，搅拌至均匀。3. 加入面粉与泡打粉：将低筋面粉、泡打粉混合过筛，倒入搅拌缸，搅拌至均匀。4. 加入苹果与柠檬汁：将擦丝的苹果加入面糊中，再加入柠檬汁，搅拌至均匀。5. 烘烤：将面糊倒入模具，烤箱预热至175度，烤60分钟左右，直至插入竹签检验无面糊粘附。
四、蛋糕装饰1. 调制翻糖膏：根据需要调制所需颜色的翻糖膏。2. 涂抹奶油奶酪：将奶油奶酪材料搅拌均匀，涂抹在蛋糕夹层中，并在四周薄薄地涂抹一层。3. 覆盖翻糖膏：将翻糖膏擀开尽量薄，覆盖在蛋糕上，抚平表面，去除多余翻糖膏。同理覆盖第二个蛋糕。4. 装饰：使用调色的翻糖膏制作长条，粘在蛋糕表面，手绘扑克牌图案。
五、巧克力麻将牌制作1. 融化巧克力：将白色巧克力隔热水融化。2. 调色与填充模具：取出一半白色巧克力加入绿色食用色素调色，然后将白色巧克力液倒入麻将牌模具至2/3满，排除空气后冷藏凝固。再将绿色巧克力液倒满模具，冷藏凝固。3. 脱模与上色：取出模具，轻轻磕一下使麻将牌脱模，用毛笔沾色素涂抹字体。
按照以上步骤，即可制作出美味的麻将翻糖蛋糕。
3. 扑克牌蛋糕的做法步骤图，扑克牌蛋糕怎么做
用料
淡奶油 500g
砂糖 50g
白巧克力 适量
黑巧克力 适量
色素 适量
新鲜水果
扑克蛋糕的做法
烤一个8寸的戚风蛋糕。
分成3片后，先在一层上涂上奶油放上水果，盖上一层蛋糕片，再涂上奶油放上水果，盖上最后一层蛋糕。然后涂抹好整个蛋糕坯！
将巧克力装在一次性裱花袋中融化后，在油纸上画出扑克牌上的花型，放置一旁晾干。
用巧克力直接在蛋糕上画出扑克牌的轮廓，花型随意以及红唇。
将晾干的巧克力贴在蛋糕的周围。