‘壹’ 一个六寸蛋糕，所用的材料人工电费，总共能花多少钱，
在计算蛋糕成本时，我们首先需要考虑的是原材料的价格。对于一个六寸的心形裸蛋糕来说，其制作成本主要取决于蛋糕胚和装饰部分的材料。蛋糕胚的成本大约为10元左右，其中包括3个柴鸡蛋（5元）、60克蛋糕粉（2元）、40克玉米油（1元）、60克细砂糖和2滴柠檬汁（1元）、60克牛奶（1元）。装饰部分的成本则更高，约为50元，其中包括300克淡奶油（30元）、8个草莓和2个猕猴桃（15元）以及巧克力和糖霜（5元）。因此，这个六寸裸蛋糕的基础材料成本大约为60元。
如果我们进一步细化成本计算，还应考虑人工费和水电费等。制作蛋糕时，人工费和水电费也是不容忽视的部分。在蛋糕的制作过程中，裸蛋糕使用奶油较少，因此其材料成本相对较低。然而，对于一些装饰复杂的奶油水果蛋糕或榴莲千层蛋糕，仅材料成本就可能接近80至100元。加上人工费、水电费以及包装成本，制作成本可能会达到100元。
自己动手制作蛋糕虽不会太便宜，但可以确保使用的材料安全可靠，这样吃起来也更安心。在选择蛋糕时，消费者可以根据自己的需求和预算，选择适合自己的蛋糕。
‘贰’ 12寸双层蛋糕两白二贵不贵
1. 在我国的一线城市，一款12寸的双层蛋糕价格大约在200元左右，而在二三线城市，这个价格则在100至200元之间。
2. 蛋糕的尺寸是以圆形的直径来衡量的。12寸蛋糕的直径约为30厘米，适合10-15人共享。
3. 方形蛋糕是从圆形蛋糕中切割出来的，相对较小。12寸方形蛋糕的对角线约为30厘米，边长大约为21厘米。
4. 如果是送人的话，建议选择12寸或更大尺寸的蛋糕。
‘叁’ 结婚蛋糕一般多大合适 结婚蛋糕尺寸大全
你知道的结婚典礼必要的东西有哪些吗？除了香槟、鲜花这些比较常见的，蛋糕也是近年来兴起的在结婚典礼上比较常见的甜点之一了！随着时代的不断发展，人们的经济水平越来越高，导致蛋糕的款式、尺寸不断在更新。
一、结婚蛋糕多大合适
1.特殊一些的蛋糕尺寸一般看婚礼的规模，如果是很多人浓重的婚礼，可以选择多层的大蛋糕显得大气，最好是选9层的蛋糕，因为这象征着新婚夫妇长长久久、幸福美满。如果是精致婚礼就可以选择，比较小巧的两三层的精致蛋糕。
2. 结婚蛋糕多大合适？当然也有一般的，比较常见的婚礼蛋糕一般选择3层以上的，尺寸根据人数的多少来定，有12寸、10寸、8寸、6寸，蛋糕直径有30、25、20、15公分。
二、常见的结婚蛋糕款式有哪些
1.单层蛋糕它的款式也是有好几种，比如说有方型，圆型等各种各样。这些款式不管是在餐馆，还是在一般的酒家举行婚礼时都比较常用的。
2.多层蛋糕是最近几年来比较流行的结婚蛋糕款式，多层蛋糕这种款式如果去跟单层蛋糕对比，这种蛋糕就是给人更加豪华的感觉。即使**婚礼没有设**台，有一款这么大的蛋糕在会场也是能够让每一位客人看到，拍照也可以把这个拍进去的
3.自定图案蛋糕，这种是属于比较有创意的蛋糕，你可以在蛋糕上制作一些比较有意义的事，比如说两人第一次见面的咖啡厅，或者是一起旅行时的情景等。把它设计在蛋糕里面效果都是很不错的，而且在宴会时应该可以引起会场**。
4.豪华模型蛋糕，这款蛋糕比较适合豪华的婚礼，这是比较少见的一种蛋糕款式，一般这种婚礼在宾客人数也是比较多，如果**现场较大可以使用模型蛋糕，这样也显出婚礼气派。
‘肆’ 蛋糕的成本分析
12寸生日蛋糕的成本:蛋糕坯:5元 鲜奶(最好的,半支就足够了):10元 水果:5元 蛋糕盒:3元 蜡烛,盘10个:1元 共计:24元 不包括店面租金,装潢,员工工资. 双层的话,最多差5元就够了!!
地点药繁华点的吧！资金需要2万左右,
据统计，烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代，年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你到超市还是去逛街，都有可能闻到随风飘来的阵阵无法抵挡的焙烤香气。
就全国来说，每天都有饼店开业，但同时也有关门的，要想开一家西饼店并不很难，只要有一定的资金，就能开业，但要将它长久经营下去却不是件容易的事。
选址 商业区还是居民区
选址要恰当，这是经营成败的关键因素之一。选择人口密集的繁华闹市区、商业区，还是临近居民区的街面房，取决于你的顾客定位和投资规模。首先，确定你的经营目标和顾客定位，这些将直接决定你的投资大小；确定经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类；根据经营规模来选择铺面。如是工厂配送经营则不需要考虑在路边了，可选择租金较便宜的地方；前店后厂的则要选择方便人们购买和显眼的地方，铺面租金最好控制在月营业额的10％左右，这将影响到你的投资回报。要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析。通常在商业区开店，面对的顾客多是白领阶层；居民区开店，面对的以居民为主，流动客人为辅。
办证 合法经营的前提
1．从事食品生产经营必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请营业执照。
2．选址和装修设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加，取得建设项目竣工卫生验收认可书后方可申办食品卫生许可证。
3．小型餐饮业系指有固定房屋的生产经营单位，使用面积在30～100平方米的餐饮业。小于30平方米的不得从事餐饮业生产经营。
4．开业前须向所在区县环保局办理排污申报登记。
5．人员必须取得健康证明后方可参加工作，每年都须进行身体健康检查。
6．人员必须接受国家食品卫生知识培训后方可上岗。
7．采购食品及其原料时，必须按照国家有关规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。详情可登录北京市卫生局主办的网站查询（http�／／www．bjhb．gov．cn�。
顾客 不上门 有原因
开业了，还没人上门，这对于每位投资者来说都是着急上火不顶用的事。这时，不能盲目调整经营思路，而应冷静分析原因。通常在开业的头三个月，由于店铺知名度不足，生意惨淡是正常的。如果过了3个月，生意还一蹶不振，那您就得找找原因了。下面是一些顾客不上门的常见原因，供借鉴、引戒。
产品 新鲜可口 真材实料
在饼业中，产品质量是留住客人的关键要素，是店铺生死存亡的大事。你店里的面包是否新鲜、诱人，蛋糕是否松软、可口将决定店铺生意红红火火，还是关门大吉。决定产品质量的除了人员技术、选材用料外，更重要的是诚信经营。一般中小型的店铺分为门市营业员工和生产员工两大类。门市营业员中包括：财务、领班和普通营业员；生产员工包括质量控制与监督、领班和普通生产工。领班级员工要精挑细选，他们的素质和业务水平直接影响店铺的经营。员工到岗后必须进行培训，因为现在他们还是一盘散沙，需要对他们进行一系列的统一训练，如：规范服务用语和售货方式、营业技巧训练、对产品规格、质量要求、产品外形美观度的训练，另外还应制定店内守则，并对员工进行培训。
如果你是个外行，没关系，但你必须请一位有从业经验至少5年以上的师傅负责监督、管理，最好是在外资星级饭店工作过的。面包师和蛋糕师的手艺不能仅凭从业年限判断，必须通过实地制作来考核。
西点是诚信事业，必须付出努力和成本，才能取悦顾客。应选用上好的材料用心烘焙，虽然会加大成本，但这样做是值得的。食品一入口就知道是什么水平，顾客永远比你聪明。在这一行绝无捷径可走，投机取巧和偷工减料只能自取灭亡。
食品是否新鲜出炉是最受人们关注的因素，74％的人会尽量选择新鲜出炉的面包，而对于隔日面包不感兴趣。从烤炉里端出来的色香味俱全的新鲜面包往往会引得人们争相购买，不少人甚至忍不住马上就会咬上一口，享受一下。对于隔夜的面包，或者制成面包干挪作他用，或者干脆报废，以保证提供给顾客的食品永远是最新鲜的。
投资死穴
错估收入 租金过高 装修过贵
对投资收益预算必须采取保守态度，绝少企业因估算过于保守而失败，预算过于乐观而导致关门的却比比皆是。不妨采用对折原则，把你的估算打一个五折，总错不到哪里去。租金是较大的一部分成本，且风险极高，应尽可能压低这部分成本支出。选错地点是极难扭转的失误，代价高昂，甚至致命。装修成本不要超过预算月营业额。
综合西饼店最合算
在西点生意中，蛋糕的销售利润最大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通西饼店的销售中，蛋糕的销售额约为40％，面包60％；在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。由此也可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同。
对于投资者来说，开一家综合西点店，远比单一经营回报效果要好很多。既有面包，又有蛋糕；既有咖啡，也有茶；既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样性选择。
投资回报分析
卖点 食品 还是生活感受
中国商业联合会发布的2002《中国零售业白皮书》称，我国城镇居民消费的恩格尔系数已经下降至37．9％。恩格尔系数反映的是人们食品消费支出占家庭消费总支出的比例，恩格尔系数越来越小，表明人们已可以将收入中的大部分用来提高生活质量。从趋势上看，食品消费的比重是不断变小，而其绝对消费量却越来越大。由此可见，5毛钱2个小馒头填饱肚皮的时代已经过去，食品销售行业注定要走情感路线，出售的不仅仅是优质的食品，还要提供美好的生活感受。不断创新变化，让老百姓喜欢吃、愿意吃。
对于投资者来说，要充分考虑这一点，在确定经营目标和市场定位上要长远规划，除了优质的产品外，还要努力满足消费者的心理需求，可从店铺风格、产品外观、细致服务等方面综合考虑。
开业筹备十二步
第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营；
第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作；
第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区；
第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查；
第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受？是否较同业的更好？机会点又在哪里？
第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率；
第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。
第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询同行意见，慢慢选，最好挑一家售后服务好的。
第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路；
第10步：设计产品包装，包装要实用和经济；
第11步：选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品。
第12步：宣传
开业成功案例
凯丝恩贝
开业时间：2002年2月
经营项目：蛋糕、面包等西点
营业地点：高档商业区（国贸、东方广场）、便利地铁站
初期资金投入：20万元左右（国贸店）
凯丝恩贝是由新加坡与香港投资者创立的，凯丝恩贝以生产及销售高档西点为主。自去年2月在国贸商城创立了首家专卖店以来，业务发展迅猛，至今年4月份共有22家专卖店开业。总经理袁国强认为北京的烘焙行业是典型的处女市场，没有出现领导性的国际或是本地品牌，提供了高增长、低竞争的市场环境与合理的利润回报。
凯丝恩贝顾客定位是年龄25～30来岁的白领丽人，月收入三千元以上。因此只在最高档与最方便的地点开店，以确立形象。经营上运用市场的5P元素，即产品（Proct）、地点（Place）、服务（People）、形象与推广（Promotions）、价格（Price），这些都是市场的关键元素，代表了一个品牌特性与运作精要。
凯丝恩贝价格不低，但价值很高。若以价格而论，比对一般面包西点店高出30－50％，但凯丝恩贝的产品用料均采用酒店级材料，而酒店同等产品的价格却较凯丝恩贝高出甚多。
‘伍’ 中山彩蝶轩的生日蛋糕多少钱一磅
中山彩蝶轩的生日蛋糕价格根据种类有所不同。一般而言，20多元一磅的蛋糕通常是水果蛋糕，这类蛋糕口感清新，适合作为生日庆祝。稍微贵一些的款式，价格在30多元到40多元一磅，这类蛋糕的口味更加多样，能够满足更多人的喜好。如果预算充足，选择60到70元一磅的芝士蛋糕，则会享受到更丰富的口感和更加奢华的体验。
中山彩蝶轩的蛋糕制作工艺精湛，无论是水果蛋糕还是芝士蛋糕，都能保证蛋糕的新鲜与美味。水果蛋糕选用的是新鲜水果，搭配细腻的蛋糕体，口感层次分明，甜而不腻；而芝士蛋糕则采用优质奶酪，经过细致的烘焙，呈现出浓郁的芝士风味，让人回味无穷。
此外，中山彩蝶轩还提供多种定制服务，可以根据顾客的需求和喜好，设计出独一无二的蛋糕。无论是简单的图案，还是复杂的装饰，都能满足客户的要求，让每一个蛋糕都成为独一无二的艺术品。
总之，中山彩蝶轩的蛋糕不仅在价格上有所区分，而且在口味和品质上也有着丰富的选择。无论是为家人庆祝生日，还是为朋友举办派对，都能在这里找到心仪的蛋糕，为特别的日子增添一份甜蜜与美好。