㈠ 做的慕斯蛋糕放入冰柜。第二天蛋糕底座部分变得很干很硬。为什么啊
因为蛋糕热胀冷嗦。放进冰箱以后水分会随着流失。就像面包不能放进冰箱 否则毛孔会变大而且变的很干一样就是水分流失了 建议拿保鲜膜密封。就好很多
㈡ 蛋糕放在冰箱里，第二天还能吃吗，没有包保鲜膜
放在冰箱过了一夜的蛋糕能吃。
面包糕点等根据季节有不同的保质期，冬季7天，春秋季3—5天，夏季1—2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。
整块蛋糕若密封在食品袋中，室温下能保存一周。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短，是三到四天。如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。千万不要因为怕浪费而食用。
(2)慕斯蛋糕要放多少度的冰柜扩展阅读：
食用注意
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
㈢ 蛋糕风冷柜注水口
慕斯蛋糕冷柜有一个注水口，其实它是给你注入清水用的，因为在冰柜里面嘛，水可以释放冷气，达到一个加湿的作用，从而使冰柜内的湿度维持正常，保持慕斯蛋糕的口感和质感还有形状。
㈣ 鍐版縺鍑岃泲绯曟庢牱淇濆瓨
1鐢ㄥ帹鎴夸笓鐢ㄧ焊宸炬櫘阃氱焊宸惧共鍑浜﹀彲灏呜泲绯旷洊浣2鎶婄焊宸句笂锽蜂簺姘达纴涓嶉渶澶澶氾纴娼婀垮嵆鍙3鎶婅泲绯曟斁閲屽师鍖呰呯洅涓4鏀惧叆鍐扮卞㖞钘忚繖绉崭缭瀛樻柟娉曡槠濂斤纴浣嗛熺敤镄勮泲绯曟湁寮傚懗鎴栬呭彉镩诧纴涓瀹氲侀┈涓婃墧鎺夛纴浠ュ厤钖冨潖鑳冨彛銆
闇瑕佸㖞鍐伙纴鍐版縺鍑岃泲绯曢渶淇濆瓨鍦ㄥ㖞鍐荤幆澧冧腑淇濆瓨锛屾俯搴﹀湪闆朵笅5鎽勬皬搴﹀乏鍙充缭瀛樻椂闂翠竴鑸𨱒ヨ达纴鍐版穱娣嬭泲绯曞傛灉甯告俯淇濆瓨镄勮瘽锛屼篃灏辨槸4~5灏忔椂鍦ㄥ㖞鍐诲や缭瀛樼殑鍐版穱娣嬭泲绯曪纴鍙浠ヤ缭瀛树竴澶╁乏鍙筹纴浣嗘渶濂戒笉瑕佽秴杩12涓灏忔椂锛屽惁鍒欑殑璇濆彛锻炽
3鍐版縺鍑岃泲绯旷殑淇濆瓨鍐版縺鍑岃泲绯曡槠铹跺噳鐖藉彲鍙ｏ纴浣嗗悆镄勬椂鍊栾缮鏄瑕侀噺锷涜岃岋纴钖冧笉瀹屽氨鐣欑潃涓嬫″悆瀹幂殑淇濊川链熸瘆鍏朵粬铔嬬硶瑕侀暱锛屾斁鍦ㄥ啺绠辩殑鍐峰喕灞傚彲浠ユ斁3澶╁乏鍙冲叾浠栫殑铔嬬硶锛屼緥濡傛厱鏂铔嬬硶濂舵补铔嬬硶鎻愭媺绫宠嫃鍗冨眰铔嬬硶绛夋槸銆
鏄镄勶纴闇瑕佸㖞鍐诲啺娣囨穻铔嬬硶搴斾缭瀛桦湪鍐峰喕鐜澧冧腑锛屾俯搴︾害涓5鎽勬皬搴﹀瓨鏀炬椂闂翠竴鑸𨱒ヨ达纴濡傛灉鍐版穱娣嬭泲绯曞湪甯告俯涓嫔瓨鏀撅纴闇瑕4~5涓灏忔椂鍐版煖閲屽瓨鏀剧殑鍐版穱娣嬭泲绯曞彲浠ヤ缭瀛树竴澶╁乏鍙筹纴浣嗘渶濂戒笉瑕佽秴杩12灏忔椂锛屽惁鍒椤彛镒熶细鍙桦樊褰撶劧銆
鍐版穱娣嬭泲绯曚竴鑸鏀惧湪鍐扮卞㖞鍐诲や缭瀛桡纴瑕佸悆镞舵嬁鍑烘潵瀹ゆ俯涓嬫斁5鍒嗛挓鍙ｆ劅链浣筹纴濡傛灉铔嬬硶鏀惧㖞鍐诲や箙浜嗭纴闾ｅザ娌归兘浼氩彉纭锛屽け铡婚偅绉嶅叆鍙ｅ嵆鍖栫殑鍙ｆ劅鍐版縺鍑岃泲绯曞垎涓衡灭儹鍐版穱娣嬭泲绯曗濆拰钬滃㖞鍐版穱娣嬭泲绯曗濈儹鍐版穱娣嬭泲绯曟槸鎸囩敤鍐疯棌淇濆瓨镄勚
淇濊川链熷緢鐭 鑻ヨ佹兂淇濆瓨鍐版縺鍑岃泲绯曪纴鎸変互涓嬫柟娉曟渶澶2澶╀互鍐呬篃瑕侀熺敤瀹屾瘯锛岃繖镙峰彛镒熷熀链涓崭细鍙桦啺婵鍑岃泲绯曚缭瀛樻柟娉曟妸铔嬬硶鏀鹃噷铡熷寘瑁呯洅涓瀵嗗皝濂芥斁鍏ュ啺绠卞㖞鍐诲眰锛岄熺敤镄勮泲绯曟湁寮傚懗鎴栬呭彉镩诧纴涓瀹氲侀┈涓婃墧鎺夈
瑕佹斁鍐峰喕瀹や缭瀛桦摝锛岃佸悆镞舵嬁鍑烘潵瀹ゆ俯涓嬫斁5鍒嗛挓鍙ｆ劅链浣冲傛灉铔嬬硶鏀惧㖞鍐诲や箙浜嗛偅濂舵补閮戒细鍙樼‖澶卞幓闾ｇ嶅叆鍙ｅ嵆鍖栫殑鍙ｆ劅镓浠ヤ竴鑸鍐扮惇娣嬭泲绯曞仛濂藉悗鏄鏀惧㖞钘忓嚑涓灏忔椂涔嫔唴澶瑰绩鍐扮惇娣嬭缮涓嶈呖浜庡寲鎴愭按 鍐版縺鍑岃泲绯曞垎涓衡灭儹銆
链濂戒笉瑕佽秴杩囧崄浜屼釜灏忔椂锛屾椂闂村お闀夸细瀵艰嚧鍐版縺鍑岃泲绯旷殑鍙ｅ懗鍙桦樊鍐版穱娣嬭泲绯曟庝箞淇濆瓨 1瑁呭湪娉℃搏鐩掑瓙閲岋纴搴曢儴鏀句笂鍐板潡涓鑸铔嬬硶鎴夸细链2鏀惧湪鍐扮变腑淇濆瓨锛屽㖞鍐讳缭瀛桡纴娓╁害鍦ㄩ浂涓5鎽勬皬搴﹀乏鍙3鏀惧湪涓挞棬镄勪缭娓╃变腑淇濆瓨銆
宸ヨ压鍐版穱娣嬭泲绯曪纴棰嗗厛閲囩敤锲介檯鍏堣繘镄勫埗浣滃伐镩哄拰璁惧囷纴鍦ㄧ敓浜у伐搴忎腑閲囧彇钬滆秴浣庢俯钬濋熷喕澶勭悊锛岄厤钖堢壒鍒𨱒愭枡閰嶆柟锛屾瀬澶х▼搴﹀湴寤堕暱浜у搧淇濊川链熷彲鍦ㄥ父娓╀笅鍗婂皬镞朵互涓娄笉鏄撹瀺鍖栦紶缁熷啺娣囨穻涓嶅疁浣庢俯瀛樻斁钖﹀垯浼氩嚭鐜板啺娓ｇ幇璞″拰鍐板潡銆
鍐版縺鍑岃泲绯曞綋涓婃斁鍦ㄥ啺绠遍噷浜嗭纴濡傛斁鍦ㄥ啺绠遍噷闱㈢殑璇濋兘浼氩寲鎺夌殑锛岄櫎闱炲湪涓滃寳锛岀劧钖庡啲澶╃殑镞跺欐斁鍦ㄥ眿澶栭溃锛屼竴鐩存槸闆朵笅锛屼笉杩囨斁鍦ㄥ栬竟涔熻佺洊璧锋潵锛岄槻姝㈤偅楦熻侀紶鍟娄箣绫荤殑锛屾墍浠ョ粷澶у氭暟𨱍呭喌搴旇ヨ存槸鎴戜滑缁濆ぇ澶氭暟浜洪兘寰楁斁鍦ㄥ啺绠遍噷杈广
鍏幂栧啺娣囨穻铔嬬硶鐢ㄤ缭椴滆啘鍖呭ソ锛屽彲鏀7澶╋纴涓鑸3澶╁厓绁栧啺娣囨穻铔嬬硶甯告俯鑳藉熸斁缃115灏忔椂锛屽繀椤绘斁鍐扮变缭瀛桦傛灉鏀惧啺绠辨渶濂芥斁鍐峰喕瀹わ纴鍐峰喕镞舵渶濂芥妸涓婇溃镄勬按鏋沧嬁鎺夛纴锲犱负姘存灉镐曞喕锛屽阀鍏嫔姏灏变笉鐢ㄦ嬁鎺変简鍏幂栧啺娣囨穻铔嬬硶鍐峰喕钖庛
鍐版穱娣嬭泲绯曞彲浠ヤ缭瀛4~24灏忔椂鍐版穱娣嬭泲绯曞父娓╀笅鍙浠ュ瓨鏀4~5灏忔椂锛岃屾斁鍦ㄥ㖞鍐诲や缭瀛桡纴鍙浠ヤ缭瀛树竴澶╁乏鍙筹纴浣呜秴杩12涓灏忔椂钖庡彛锻充细鍙桦樊銆
鍐版縺鍑岃泲绯曟庝箞淇濆瓨 1瑁呭湪娉℃搏濉戞枡灏忕洅瀛愰噷锛屽簳绔鏀句笂鍐板潡鍎夸竴鑸铔嬬硶搴椾细鍑虹幇2鏀惧埌鐢靛啺绠变腑鍌ㄥ瓨锛屽㖞钘忓偍瀛桡纴娓╁害鍦ㄩ浂涓5鎽勬皬涓娄笅3鏀惧埌涓扑笟镄勪缭娓╃变綋涓鍌ㄥ瓨鍐版縺鍑岃泲绯曡兘鍌ㄥ瓨澶氶暱镞堕棿涓鑸𨱒ヨ淬
濡傛灉鏀惧お涔呭规槗鍙樿川锛屾墍浠ヤ笉寤鸿淇濆瓨镞堕棿杩囬暱2鍐版縺鍑岃泲绯曞喕涓涓链堣缮鑳藉悆钖椾笉鑳 鍐版穱娣嬭泲绯旷殑鐢熶骇鍜屽偍瀛橀渶瑕佷绠娓╁勭悊 阃氩父锛屽啺娣囨穻铔嬬硶鍦ㄥゆ俯涓嫔彲浠ヤ缭鎸佺害鍗娄釜灏忔椂镄勫舰鐘讹纴锲犳わ纴濡傛灉铔嬬硶涓娆′笉鑳介熺敤鎴栧嚭浜庡叾浠栧师锲犮
鍐版穱娣嬭泲绯曡佹斁鍦ㄤ缭椴滈噷闱㈡瘆杈冨ソ濡傛灉鏀惧湪鍐板喕灞傞噷闱㈠氨浼氩畬鍏ㄥ喕鎴愪竴涓锲轰綋锛岀瓑鍒版嬁鍑烘潵钖幂殑镞跺欓渶瑕佽繘琛岃В鍐伙纴杩欐牱浼氶犳垚涓浜涜惀鍏荤墿璐ㄨ镰村潖娴佸け鎺夈
鏀惧湪瀵嗗皝镄勭洅瀛愰噷锛岀疆浜14搴︿互涓嬬殑鍐峰喕瀹わ纴淇濆瓨链熼棿澶х害鏄涓锻ㄣ
鍐版穱鍑岃泲绯曟湁鍒浜庡啺娣囧噷锛屽叾涓閮ㄥ垎鏄鐢辫泲绯曞埗浣滐纴锲犳ゅ㖞钘忔椂闂村强鍐疯棌娓╁害链夊埆浜庡啺娣囧噷锛屽㖞钘忔俯搴︽渶濂芥棦鑳芥弧瓒冲啺娣囧噷镄勫㖞钘忔俯搴0闆朵笅10掳C淇濊瘉鍐版穱鍑屼笉浼氲瀺鍖栵纴鍙堣佺収椤捐泲绯旷殑鐗规т笉鍙鍐峰喕锛屾俯搴﹁繃浣庝细浣胯泲绯曞喕缁撱
㈤ 慕斯蛋糕一定要冷藏保存吗
需要冷藏保存, 因为原料中有奶油,鲜牛奶,奶酪，具体分析如下：
一、不放进冰箱的影响：
（1）不放进冰箱的话在高温天气下可能会变质。
（2）慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放，
否则慕斯会膨化，结构变的松散。
（3）影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。
二、慕斯蛋糕的储藏：
(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
㈥ 冻过的食品哪些更好吃
第一种、好丽友派
好丽友派是一种零食蛋糕，外面有一层巧克力，里面是面包，面包中间有一层奶油夹心，经过冰冻后的好丽友派，外面的巧克力变得脆脆的，面包变得凉凉的，奶油夹心也有慕斯蛋糕的口感，非常好吃。
第二种、奥利奥
奥利奥的广告就是扭一扭，泡一泡会更加好吃，一些想法独特的网友把奥利奥冰冻起来，没想到冰冻过的奥利奥夹心想冰激凌一样，外面的饼干也变得非常脆，吃起来就像在吃奥利奥冰激凌，都不用再去超市买奥利奥雪糕了。
第三种、果冻
果冻的口感比较顺滑，非常嫩口，冰冻过后的果冻非常好吃，有属于雪糕的凉爽，也有属于果冻的嫩滑，但是又没有雪糕那么凉，所以这样对身体的伤害就比较小，但是果冻冰冻的时间一定不要太久，不然就咬不动了。
第四种、杨梅
夏天的时间，大家都会把西瓜放进冰箱里面进行冰镇，但是西瓜是凉性水果，再经过冰镇对身体就更加不利了，但是杨梅却不一样，冰镇过后的杨梅凉爽可口，又没有西瓜那么凉，非常适合夏天的时间食用。
第五种、葡萄
夏天也是葡萄收获的季节，大量的葡萄进入市场，葡萄的价格也相对比较低，所以很多人就会大量购买葡萄，但是葡萄的保鲜期很短，所以就有人把葡萄放进冰箱里，然后人们发现，冰冻过后的葡萄更好吃，葡萄果肉有一种沙沙的口感，仿佛在吃冰沙，非常的奇妙。
第六种、梨子
梨子是一种有去热解毒功效的水果，人们在夏天的时间特别容易上火，所以很多人都购买梨子来降火，除了直接吃和做冰糖雪梨以外，人们发现冰冻过后的梨子也非常好吃，冰冻过后的梨子轻轻咬一口，凉气就透入人们的心中，仿佛整个夏天的燥热都消失不见了，吃完整个梨子，整个人都可以变得安静下来。
㈦ 奶油蛋糕一般能保存多久
奶油蛋糕如果是天气冷的情况下，常温可以放上3-5天不会坏。如果是天气炎热的情况下，1天之内也不会变质，但是尽量当天吃完。
不过这里指的都是植物性的奶油，因为植物性的奶油不容易融化，所以可以放置比较久的时间。如果是动物性的奶油，那么不管是天冷还是天热的情况下都应该当天吃完，因为在常温下很容易化开，这样就不好吃了。
油蛋糕分两种家庭制作和蛋糕店外卖，家庭制作一般就是用原材料配比，蛋糕用奶油鸡蛋制品没有防腐剂存放的时间很短，不同方法存放保存时间不同
①春秋季常温当天吃完
②夏天常温当时吃完
③冬季放冷的地方两天吃完
④冰箱冷藏4度二到四天两天之内吃完最安全
⑤冷冻可放时间不受限，但口感差，不推荐这种保存办法。