Ⅰ 南瓜轻奶酪蛋糕怎样做
材料
主料:鸡蛋3个、低筋面粉55g;
辅料:奶油奶酪80g、牛奶150g、黄油40g、南瓜泥60g、糖60g、白醋几滴
南瓜轻奶酪蛋糕
1
模具涂油洒粉后置于冰箱冷藏
小贴士
TIPS:
1、轻奶酪蛋糕要趁热脱模,室温冷却后再置入冰箱冷藏
2、牛奶的用量要根据南瓜泥的含水量适当调整,我的南瓜泥由老南瓜制成,含水量较少
Ⅱ 请问一下南瓜奶酪派皮蛋糕怎么做
做法
A.派皮制作:塩/糖/过筛低筋粉入盆中混合;加入奶油,用手将材料抓成松散状
倒入蛋液,用手掌以按压方式混合成面团(不要过度操作产生筋性影响口感):用保鲜膜或塑胶袋包好入冰箱冷藏半小时烤盒底部涂抹奶油,再洒满低筋粉,倒出多余粉,置冰箱冷藏备用派皮取出并摊开保鲜膜,在派皮上再铺上一层保鲜膜;用杆面棍杆成约22cm大圆片;将上层保鲜膜小心撕除,派皮倒放在烤盒上,再撕下上层保鲜膜;将四周派皮压入烤盒中,用手指沾些粉轻轻按压整形成厚度一致,用叉子在表面戳小孔
预热烤箱180度c:烤盒放进已预热好的烤箱,烘烤约12分钟;取出、表面涂抹一层蛋白,再烘烤约3分钟,取出放凉备用B.南瓜奶酪饀制作:南瓜刷洗干净,连皮切小块,入电锅蒸熟,取270g放凉备用;烤箱以200度预热;
CreamCheese(奶油奶酪)置室温放软;切小块,以电动搅拌器低速搅打成乳霜状依序加入砂糖/南瓜泥/蛋/低筋/橙皮混合(一样拌匀后再加另一样;蛋一个拌匀再加另一个)将酒渍葡萄干均匀摆放在派皮上
把南瓜奶酪饀倒入,抹平表面;拿起烤盒轻敲桌面几下把8吋烤盒放进另一个较大的盒子中;再放在一深盘中;注入1cm高的热水放入烤箱先以200度烘烤10分钟,再转150度烤50分钟烤盒拿出完全放凉(暂不脱模);套上保鲜膜或盖上盖子,入冰箱冷藏3-4小时;再用小刀延着烤盒四周划一圈脱模即可食用
Ⅲ 正宗无水南瓜蛋糕配方
无水南瓜蛋糕的配方:鸡蛋,南瓜,糖,香草,蜂蜜,油,面粉。
具体做法:
1.把南瓜削皮切成块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥。
2.把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好。
3.把油和些许糖加进蛋黄里搅拌均匀后可以把打好的南瓜泥放进去一起搅拌至均匀后也可以把面粉倒进去一起搅拌了。
4.蛋白用40度温水打发到醋泡的时候加一些糖和醋下去继续打,糖得分三次加入些许,一次别加太多。
5.这时候可以打成发泡后分3次把蛋白放进打好的蛋黄浆里搅拌啦。
6.搅拌均匀后把烤盘铺一层纸,把搅拌好的浆倒进烤盘里,烤箱调150度预热以后放进烤箱烤20分钟。
7.烤好后取出来等到凉一些就可以吃啦!
Ⅳ 南瓜优格蛋糕怎么做好吃呢
用料:
鸡蛋 50克、南瓜 250克、酸奶 100克、淀粉 20克、糖 20克、水 10克
步骤:
1、南瓜蒸熟,15分钟
Ⅳ 南瓜葡萄干磅蛋糕 (低脂,低糖,无蛋版)怎么做
1将干性的食材一起放入工作盆里搅拌均匀。之后将面粉过筛,放一旁备用。
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Ⅵ 生日快乐蛋糕图片吃南瓜可以喝酸奶吗
最好不要把南瓜和酸奶一起吃,味道不搭配,也不利于肠胃的吸收