1. 电饭锅做蛋糕需要多长时间
想在家做一个蛋糕，但家里并没有烤箱，有一个电饭锅，看网上说电饭锅也是可以做蛋糕的，不知道用电饭锅做个蛋糕要多长时间呢？
电饭锅做蛋糕需要多长时间
一般需要20-30分钟。
用电饭锅做蛋糕的话，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。
怎么判断电饭锅蛋糕做好了
可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足够的蓬松，软弹就是做的比较成功的。
2、用牙签插入蛋糕中，拔出查看牙签没有被蛋液粘上就好了，如果有就没熟，需要再蒸一段时间 。
3、感觉看起来差不多的时候，可以尝一下试试，看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话，就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉插头出锅了。
电饭煲做蛋糕一直跳到保温可以吗
不行。
一直处于保温键的话，电饭锅内部的温度会不足以加热至蛋糕成熟，建议按煮饭键，一般煮饭模式保持不了多长时间就会弹起来，即便弹起来，也不需要管它让它保温，等20分钟左右的时间，再按一下煮饭键，按下煮饭键，要不了多长时间还是会弹起来的，不用管它，让它继续保温20分钟左右的时间，就可以将蛋糕取出来放凉了。
电饭锅做蛋糕为什么发不起来
1、如果鸡蛋的蛋白和蛋黄没有分离的话，是会导致电饭煲做出来的蛋糕不够蓬松的。
2、如果鸡蛋的蛋白打发的不够，也是会出现蛋糕不够蓬松的情况的。所以搅发蛋白的时候，一定要打发到蛋白能够粘在打蛋器上不掉才可以。
3、如果电饭煲在蒸蛋糕的时候没有实现预热，刷油或者用毛巾堵住出气口都是会导致蛋糕不够蓬松的。
4、除此之外蛋糕的面团搅拌的粘厚程度还有使用不同的面粉，都是会影响到蛋糕的蓬松度的。
电饭锅做蛋糕蓬松的方法
准备食材：鸡蛋6个、盐一点点、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺。
做法
1、蛋清蛋黄分离。蛋清和装蛋清的盆子里不能有水，一点都不能有，用纸擦干净，否则打不发蛋白的。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐和一点点白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就够了。打蛋中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖，倒扣盆子蛋白不滑动不掉落就行。建议用打蛋器打蛋，不然手挺酸。
3、蛋黄里加三勺糖，六勺面粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶，冷开水什么的）均匀混合到没有面粉颗粒。
4、将蛋清分两次与蛋黄糊混合，用Z字形翻拌的方式（类似炒菜）把底层面糊不断翻上来，切记不能打圈翻拌，以防消泡（趋近于液体状态是不行的，会让做出来的蛋糕塌陷不膨胀）。打到稍微粘稠的糊状即可。
5、电饭锅预热几分钟，倒入蛋液，抖几下去掉气泡或用牙签刺破。按下煮饭键，用湿的手帕盖住出气口。如果是电压力锅，一定要开排气阀，否则蛋糕无法长高膨胀。
6、跳到保温状态后，拿出内胆，往桌上垂直扔两下排气，然后立马倒扣放凉一会儿。
7、用手轻掰，蛋糕自动脱模，赶紧开吃吧。
2. 用哪种电饭锅做蛋糕
制作蛋糕时，建议选择内胆面积较大的电饭锅，这有助于蛋糕蓬松成型。内胆最好具备不粘涂层，这样可以避免蛋糕粘锅，也方便清洗。
关于功率的选择，推荐功率在300瓦至600瓦之间，因为过高可能会导致蛋糕过度膨胀而塌陷。一些电饭锅带有定时器和保温功能，这在蛋糕烘焙完成后能自动进入保温状态，防止蛋糕过度烘烤。
即使没有这些功能，只要正确控制烹饪时间和温度，普通电饭锅也能制作出美味蛋糕。在选购电饭锅时，材质和品牌也很重要。不锈钢内胆的电饭锅导热性能较好，但可能不如不粘涂层内胆那样易于清洁。
知名品牌的电饭锅通常质量更可靠，售后服务也更有保障。综上所述，选择一个内胆面积较大、有不粘涂层、功率适中且具有一定品牌信誉的电饭锅，将有助于您轻松制作出美味蛋糕。
电饭锅内胆面积较大，有利于蛋糕蓬松成型，建议选择不粘涂层的内胆，避免蛋糕粘锅和清洗不便。电饭锅功率在300瓦至600瓦之间较为合适，过高可能导致蛋糕塌陷。
电饭锅的定时器和保温功能虽然有助于蛋糕烘焙，但并非必要条件。正确控制烹饪时间和温度，普通电饭锅也能制作出美味蛋糕。电饭锅材质方面，不锈钢内胆导热性能较好，但清洁相对困难。
选择知名品牌的电饭锅，质量更有保障，售后服务也更可靠。总之，选择一个内胆面积较大、有不粘涂层、功率适中且具有一定品牌信誉的电饭锅，将有助于您轻松制作出美味蛋糕。
电饭锅的内胆面积较大，有利于蛋糕蓬松成型，建议选择不粘涂层的内胆，避免蛋糕粘锅和清洗不便。电饭锅功率在300瓦至600瓦之间较为合适，过高可能导致蛋糕塌陷。
电饭锅的定时器和保温功能虽然有助于蛋糕烘焙，但并非必要条件。正确控制烹饪时间和温度，普通电饭锅也能制作出美味蛋糕。电饭锅材质方面，不锈钢内胆导热性能较好，但清洁相对困难。
选择知名品牌的电饭锅，质量更有保障，售后服务也更可靠。总之，选择一个内胆面积较大、有不粘涂层、功率适中且具有一定品牌信誉的电饭锅，将有助于您轻松制作出美味蛋糕。
3. 老式电饭锅可以做蛋糕吗
老式电饭锅可以做蛋糕。
原理分析：电饭锅作为一种现代化的炊具，具有蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工功能。其核心特点之一是将食物加热至熟透，并且具有保温功能。蛋糕的制作原理主要是通过加热使面糊膨胀、固化，形成松软的糕点。因此，从原理上讲，只要能够提供足够的热量使面糊膨胀固化，电饭锅就可以用来制作蛋糕。
制作步骤：
- 准备材料：鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，辅以牛奶、色拉油等。这些材料混合搅拌后形成面糊。
- 面糊调制：将鸡蛋、白糖打发至蓬松，加入小麦粉和其他辅料，搅拌均匀，形成细腻的面糊。
- 倒入电饭锅：将调制好的面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震平。
- 加热制作：盖上电饭锅盖，启动煮饭程序。待程序结束后，保温一段时间，使蛋糕更加松软。
注意事项：
- 由于电饭锅的加热方式和温度控制可能与烤箱有所不同，因此制作出来的蛋糕口感和外观可能与烤箱制作的有所差异。
- 在制作过程中，需要密切关注电饭锅的工作状态，以防面糊溢出或烧焦。
- 制作完成后，应及时取出蛋糕并放凉，以免电饭锅的余温继续加热导致蛋糕过干。
综上所述，老式电饭锅确实可以用来制作蛋糕，但需要注意材料准备、面糊调制、加热制作以及取出放凉等步骤中的细节问题。