———单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
———卖蛋糕，也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况来看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。
———自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万以上。在房租和设备的投入上，大约就要占去25万左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。
二选：店铺地址
无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。
在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：
———用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。
———色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。
主轴：特色是“武器”
要在杭州蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精致、时尚的中高档路线，拥有不少年轻且有消费能力的顾客。而开自己品牌的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。
在人员培训方面，元祖等知名品牌可提供一系列相关培训，而对于普通经营店而言，招2～3名懂技术的帮手即可，但如果设有自己的生产线则需要相应增加人员，并且要进行生产培训。
此外，蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。据业内人士介绍，每年6、7、8月是淡季，经营者可考虑适当减少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些
‘贰’ 烘焙加盟店排行榜：皇冠蛋糕上榜，早安巴黎第一
现在越来越多的人喜欢烘焙，家里自己购买烤箱，然后学习相关的烘焙教程，制作各种美味的小甜品，很多人因为自己喜欢烘焙，自己开设了甜品店，今天我们就来说一说烘焙加盟店。
烘焙加盟店排行榜
1.早安巴黎
2.几分甜烘焙工坊
3.酵墅Villabrot现烤面包
4.小糖沫沫
5.伊莎贝甜烘焙
6.麦思贝儿
7.向阳坊烘焙
8.皇冠蛋糕
9.西树泡芙
10.贝尔麦莎
1.早安巴黎
加盟费：20-50万
早安巴黎，隶属于上海红威网络科技有限公司，这个品牌成立的时间是2008年，他们的创始人专门去法国学习了三年的烘焙技术回国结合传统的糕店制作工艺创立了这个品牌，面包、蛋糕和饮料都是他们的主打食物。
2.几分甜烘焙工坊
加盟费：20-50万
几分甜烘焙工坊，隶属于冠珏餐饮管理(上海)有限公司，这个品牌成立的时间是2012年，它始于台湾，加盟这个品牌，这里的老师会耐心的教每一个师傅制作美味的糕店。
3.酵墅Villabrot现烤面包
加盟费：10-20万
酵墅Villabrot现烤面包，隶属于南京酵墅餐饮管理有限公司，这个品牌的主要业务是制作各种各样的面包和蛋糕，特别是他们家的面包，松软绵密，口感非常好。
4.小糖沫沫
加盟费：20-50万
小糖沫沫，隶属于北京赤燊国际酒店管理集团有限公司，这个品牌成立的时间是2014年，它始于中国台湾，它们家的店装修风格统一，都是洁白无暇的，前来购买面包的消费者一进店就会非常舒适。
5.伊莎贝甜烘焙
加盟费：10-20万
伊莎贝甜烘焙，隶属于哈尔滨伊莎贝甜餐饮有限公司，这个品牌成立的时间是1998年，这个品牌主要以制作西式糕店为自己主要的业务，蛋挞、面包等都是他们家的主打产品。
6.麦思贝儿
加盟费：10-20万
麦思贝儿，隶属于佛山市伯纳客餐饮管理有限公司，这个品牌成立的时间是2008年，他们家的甜品不仅味道好，颜值也非常高，所以吸引了很多食客前来购买。
7.向阳坊烘焙
加盟费：5-10万
向阳坊烘焙，隶属于厦门向阳坊食品有限公司，这个品牌的加盟费是比较低的，并且他们家的总部也是非常负责人的，不仅提供高级的糕点师，还有善于经营的人才来做指导。
8.皇冠蛋糕
加盟费：20-50万
皇冠蛋糕，隶属于武汉市隆昌皇冠食品有限公司，这个品牌成立的时间是1995年，这个品牌在湖北地区的名气非常大，面包松软香甜，奶油细腻，甜而不腻。
9.西树泡芙
加盟费：20-50万
西树泡芙，十大蛋糕品牌之一，隶属于上海麦海食品有限公司，泡芙是源于西方的一种美食，它外面包裹着一层蛋皮，里面全部都是奶油，他们家的奶油一点也不腻，还带着一股凉丝丝的感觉。
10.贝尔麦莎
加盟费：10-20万
贝尔麦莎，隶属于重庆怡园食品有限公司，这个品牌成立的时间是2017年，这个品牌致力于高端甜品的制作和销售，他们家的甜品不仅好吃，还非常好看。
‘叁’ 甜品店加盟要多少费用
甜品店加盟的费用主要涉及基础费用和日常运营费用。基础费用大致从15.6万元起步，具体包括：加盟费约7.5万元，品牌使用费约0.5万元，总部统一管理费约0.3万元，保证金约0.5万元，设备费用约2.4万元，首批物料费约1.1万元，装修费用约2.7万元，培训费用（若包含在内）约0万元，营销费用约0.6万元，以及其他基础费用约0万元等。
日常运营费用则根据开店周期持续投入，具体数额难以估算，但可提供一些参考数据：店面大小需约39平方米，租金每平方米每月400-800元，总计约1.6万-3.1万元；员工约2人，工资每人每月3000-5000元，总计约0.6万-1.0万元；水电杂费每月约0.1万元。
了解更多加盟项目，选择合适的加盟商，推荐您考虑卡拉多蛋糕。卡拉多蛋糕店是江西卡拉多食品有限公司旗下的品牌。该公司是一家专注于生产和销售西点类食品的企业，其注册品牌“卡拉多”在江西市场已享有盛誉。公司主要生产蛋糕、面包、特色西点，并搭配健康时尚的饮品。公司采用前店后厂的运营模式，确保顾客享受到最新鲜可口的食品。
卡拉多蛋糕店采用直营连锁的管理模式，提供一流品质和服务的保证。品牌源于英伦风格，标志中的人物图形灵感源自英文首字母“K”，身着正式时尚的燕尾服，头戴高帽，手托精致的叠层蛋糕，展现出时尚、简洁和高贵。品牌寓意是为所有人带来更多甜蜜梦想，用类似艺术品的蛋糕来展现，其灵感源自艺术、自然和时尚元素的综合。蛋糕与艺术的完美融合，走在烘焙时尚的前沿，个性鲜明。
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