① 用电池的打蛋器好用吗 做蛋糕，面包一般打两，三个蛋清吧~~
不太适合做家庭蛋糕 比较费电池 打制鸡蛋少 容易损坏 到酒店设备 或厨房用品 买那种家庭用打蛋器 大概是80元左右 很好用 还保修 烤模刷油 蛋糕浆直接倒入 八分满 建议买蛋糕纸杯 清洁卫生美观 如果是烤盘 要垫纸
② 一个蛋糕房用的烤箱要多少钱
考虑购置一个适合蛋糕房的设备组合，预算范围大约在五千元以内，具体价格根据型号与品牌有所不同。首先，一台自动燃气烤箱的价格在两千五至四千五之间，配备4-5个烤盘，每个约两三百元。某些烤箱甚至带有附带烤盘的和面机，价格在两千元左右。多功能搅拌器（打蛋器）也应准备一台，包含球、勾、拍、桶等配件，小型设备大约一千元左右，大型设备则需三千多。水桶数量建议根据实际需求选择，不锈钢材质较为推荐，预算大约在一百元左右。刀具选择一套，价格在两三百元左右，大小盆子五六个，直径在22-45厘米，建议选用不锈钢材质，预算大约在三四百元。
另外，水桶的预算可以根据实际需求调整，不锈钢材质较为推荐，预算大约在一百元左右。刀具的选择可以自行决定，大约在两三百元左右。大小盆子的数量和材质选择可以根据实际需要调整，预算大约在三四百元左右。水桶、刀具和盆子的预算总计约在七百元左右。
购买冰（柜）箱一台，预算范围在一千五至两千之间，案板需要两张，预算大约在五六百元，不锈钢操作台的价格则在八百至一千元左右。蛋糕模具一套，预算大约在三四百元左右，裱花器具的预算大约在七八十元左右，建议购买两套备用。保鲜展示柜的预算范围在四千至五千多一组，也有两千多一组的选择，高端的洋货甚至在一万至两万之间。购买面粉、鸡蛋、砂糖、奶油、香精、食用色素、甜蜜素、巧克力粉和馅料等食品添加剂，建议多次转战大型农贸批发市场，寻找多样的店家。初期无需大量备料，预算大约在两三千元左右即可。
综上所述，考虑设备和材料的预算，大约在五千元以内，具体价格根据型号、品牌、需求和选择的店铺有所不同。建议在购买前充分了解市场信息和自身需求，做出最适合的选择。
③ 1套蛋糕工具大约多少钱
制作蛋糕时，成本主要由工具和烤箱决定。使用手工工具的话，加上一般的家用烤箱，总花费大约在700元左右。若选择全套电动工具并配备高质量烤箱，预算则可能上升到一万元左右。
手工工具相对简单，价格较为亲民，一般一套基础的和面工具、搅拌器等，加上一台中等价位的烤箱，就能满足基本需求。这类工具不仅经济实惠，而且易于操作，适合初学者。而电动工具则更为便捷高效，它们能够帮助烘焙者更轻松地完成复杂的蛋糕制作过程，同时也能够提升蛋糕的质量。不过，全套电动工具通常价格较高，包括搅拌机、打蛋器、烘焙模具等，这些设备的质量和品牌也会影响最终的花费。
对于烘焙爱好者来说，选择哪种工具取决于个人预算和使用习惯。如果预算有限，且主要是为了享受烘焙的乐趣，那么选择一套手工工具和普通烤箱就足够了。而对于追求效率和质量的烘焙师，则可能需要投入更多，选择更为专业和先进的设备。
总之，无论是手工工具还是电动工具，都可以帮助烘焙爱好者制作出美味的蛋糕。关键在于选择适合自己的工具，以及保持对烘焙的热情和投入。
④ 做蛋糕的主要工具
烤箱是必备的~各种模具,一般是8寸的和6寸的~建议买三能的质量好,新手用比较合适,还有称,量杯量勺,刮刀(搅拌用),毛刷(刷蛋液用),电动打蛋器(手打的真的吃不消~),面筛~~基本上比较常用的就是这些~我买的一些模具和工具（比较精简）：
1——————油纸——————10
2——————刷子——————3（一个刷油、一个刷蛋液和牛奶、一个烤鸡翅时刷酱油）
3——————克秤——————1
4——————量勺——————1（我买的是宜家的，5元）
5——————刮刀——————1（我买的是宜家的，5元）（三能质量好，价格也贵一些）
6——————刮板——————1（揉面时铲面板上的面，超好用）
7——————三角刮板————1（边上锯齿状，裱花蛋糕如果怕麻烦，可以用三角刮板刮上条纹，简单又好看）（三能有一套3件的刮板，包括6和7这两个，是好选择）
8———裱花嘴及裱花袋———1（买了到现在还没用过，就用三角刮板了，配水果也很好看）
9——————8寸脱底圆模(阳极）——1（新手的好选择，直径约20CM,个人觉得6寸的太小了,6寸直径才15cm，太小了，不够吃）
10—————8寸固底圆模(阳极）——1（可以用四周直上直下的不锈钢盆代替，有JM买到过）（我家里原来有个6寸的不锈钢盆，四周直上直下的，可以做6寸固底模使用）（做焦糖布丁蛋糕、免烤奶酪蛋糕和反转蛋糕之类的需要用固底的）
11—————菊展（底直径4.5CM)——12（做小布丁）
12—————蛋塔模————————6（不够的部分用菊展代替，但蛋塔模里面放的塔水更多，底更小，味道比菊展做出来的要好）
13—————油纸杯（配菊展用）——1筒（200多个）（可以做小布丁）
14———镂空花纸（10.5寸）——1袋（200张，可以买来和别人一起分）（配8寸蛋糕使用，可以露出一圈花边）
15—————打蛋机————————1（建议买质量好点的，否则容易坏，还得再买）
16—————打蛋盆————————2（不锈钢的就行）
17—————锡纸—————————1（超市有卖）
18——土司模——做土司还是土司模好，饭盒太浅，土司组织不平均，不如干脆买个土司模）
19—————粉筛————1（我用家里的小不锈钢滤网代替，还可以过滤茶叶或油渣用）
10—————擀面杖
11—————耐热手套
需采购的部分材料：
高筋面粉（做面包）、低筋面粉（做蛋糕）、泡打粉（蛋糕用）、酵母（面包、PIZZA用）、玉米淀粉、细砂糖或糖粉（我用绵白糖）、塔塔粉（我用白醋代替）
可选：裱花用奶油、黄桃罐头、菠萝罐头、奶粉、椰茸、杏仁片、葡萄干、、绿茶粉、鱼胶片、巧克力、奶油奶酪（做奶酪蛋糕用）、RUM酒、白兰地等等（视你想做的东西所需材料而定）
做PIZZA可选：马苏里拉芝士、比萨草、番茄沙司、意大利肉肠、培根、香肠、无核黑橄榄
蛋糕分类法:
乳沫类蛋糕(FOAM TYPE)
包括海绵蛋糕(SPONGE CAKE)和天使蛋糕(ANGEL FOOD CAKE),主要是利用鸡蛋打入空气,经过烘培使空气受热膨胀而把蛋糕撑大.这类蛋糕可以不加油脂(但常加少许液体油使质地较柔软).
面糊类蛋糕(BATTER TYPE)
包括轻奶油蛋糕,重奶油蛋糕及水果蛋糕,都要靠大量的奶油搅进空气使蛋糕膨胀.由于组织密实,味道香醇,比较受欧美人士喜爱,认为是最高级的蛋糕.
⑤ 我想开一个蛋糕饼屋，想做生日蛋糕和各种各样的饼干。请问要买什么设备和要投资多少钱
你好、光做蛋糕跟饼干只需要烤箱，打蛋器，鲜奶机，这几样大的设备，做面包的话还需打面机跟醒发箱、做丹麦还需要起酥机。蛋糕跟饼干的设备大概5千元（小型饼房），投一万元设备加材料能搞定、至于房租跟转让费看你地段了