㈠ 冰淇淋蛋糕的做法
冰激凌提拉米苏
食材：
450g不沾吐司盒
手指饼干
24根
咖啡冰激凌350g咖啡酒30g马斯卡彭55g香草冰激凌350g
巧克力冰激凌
350g
香草精5g
淡奶油120g半糖巧克力碎120g可可粉适量
步骤：
①吐司盒底部和侧壁都包上保鲜膜备用
②吐司盒底层铺8根手指饼干
③咖啡酒和咖啡冰激凌(稍微放软一点)，用电动打蛋器打至均匀，铺在香草精和香草冰激凌(稍微放软一点)，用电动打蛋器打至均匀，铺在第二层手指饼干上，抚平，再铺第三层手指饼干，放入冰箱冷冻30分钟以上
⑤巧克力冰激凌(稍微放软一点)，用电动打蛋器打至均匀，铺在第三层手指饼干上，抚平，用保鲜膜盖好，放冰箱冷冻4个小时以上
⑥淡奶油煮沸，冲入巧克力碎中，搅拌至巧克力融化，混合均匀成巧克力甘纳许
⑦冰激凌食用前，提前10分钟取出略软化，脱模，撕掉保鲜膜，配甘纳许或者可可粉服用效果更佳
抹茶提拉米苏冰淇淋
食材：
直径5.5cm的慕斯圈 3个
马斯卡彭
265g
细砂糖 70g淡奶油 210g抹茶粉 8g消化饼干 3块
咖啡酒
适量
可可粉 适量
步骤：
①马斯卡彭加入细砂糖拌匀
②再加入淡奶油彻底搅匀
③抹茶粉过筛后加入马斯卡彭糊中，搅拌均匀
④消化饼干在咖啡酒中泡过之后，放入慕斯圈底部垫好
⑤用慕斯圈在饼干上刻出大小刚好的蛋糕底
⑥把抹茶奶油糊倒入磨具中，冷冻4-5小时，取出用电吹风吹热金属慕斯圈脱模
⑦室温静置5-10分钟，顶部撒上适量可可粉即可
多说一句，想酱紫的冰激凌小蛋糕，在夏天真的是超级美好的存在，颜值高味道好，摆拍还好看。呐，巧克力的是不是也很喜欢~
解馋又解暑，(你还不好意思多吃几个所以长肉也有限 #然而我真的好意思多吃几个#)
三层巧克力磅蛋糕
食材：
8寸萨瓦林硅胶模具
淡奶混合物
牛奶
500ml
淡奶油1000ml白巧克力层白巧克力碎250g吉利丁7g牛奶巧克力层牛奶巧克力碎
250g
吉利丁7g黑巧克力层
黑巧克力250g细砂糖
20g吉利丁7g奥利奥底
奥利奥饼干碎120g黄油(融化)114g甘纳许
淡奶油120g半糖巧克力120g
步骤：
淡奶混合物
①牛奶和淡奶油混合倒入中等大小的平底锅，中火加热至沸腾后关火，平均分成三等份(约500ml一份)
白巧层
①吉利丁冰水泡10分钟软化后滤去多余水分备用
②一份晾至60°C左右的淡奶混合物倒入装白巧克力碎的大碗，盖上保鲜膜闷5分钟，搅拌巧克力至完全融化
③放入泡好的吉利丁，搅拌至融化并混合均匀(如果还有混合不均匀的巧克力或者吉利丁就再隔水或微波加热数秒至能够完全混合均匀)
④倒入硅胶模具，放入冰箱冷冻半小时
牛奶巧克力层
①吉利丁冰水泡10分钟软化后滤去多余水分备用
②一份晾至60°C左右(如果温度不够就倒入锅中回温)的淡奶混合物倒入装牛奶巧克力碎的大碗，盖上保鲜膜闷5分钟，搅拌巧克力至完全融化
③放入泡好的吉利丁，搅拌至融化并混合均匀(如果还有混合不均匀的巧克力或者吉利丁就再隔水或微波加热数秒至能够完全混合均匀)
④倒入硅胶模具，放入冰箱冷冻半小时
黑巧克力层
①吉利丁冰水泡10分钟软化后滤去多余水分备用
②一份晾至60°C左右(如果温度不够就倒入锅中回温)的淡奶混合物倒入装牛奶巧克力碎的大碗，盖上保鲜膜闷5分钟，搅拌巧克力至完全融化
③放入泡好的吉利丁，搅拌至融化并混合均匀(如果还有混合不均匀的巧克力或者吉利丁就再隔水或微波加热数秒至能够完全混合均匀)
④倒入硅胶模具，放入冰箱冷冻半小时
奥利奥层
①奥利奥碎如果不够碎就再用擀面杖擀碎一些备用(如果是奥利奥饼干就把夹心去掉再碾碎)
②奥利奥碎拌入融化的黄油，拌均匀
③混合了黄油的奥利奥碎均匀铺在黑巧克力层上，轻轻压紧，放入冰箱冷冻6个小时以上
甘纳许以及这个蛋糕怎么吃
①淡奶油煮沸，冲入巧克力碎中，搅拌至巧克力融化，混合均匀成巧克力甘纳许
②冻好的冰激凌蛋糕趁着还冻得结实把硅胶模具撕下来(千万别客气，就硬撕就行，如果等到有一丢丢软了再脱模会发生很可怕的事情，不信你就试一下 #我当然是自己试过的#)
③脱模后淋上甘纳许，用好看的水果装饰，分享的时候顺着萨瓦林模具的花纹切就好惹~~~
奥利奥冰激凌三明治
食材：
奥利奥冰激凌淡奶油(打发)
200g
炼乳75g奥利奥夹心饼干5片自制黑可可饼干
黄油(软化)60g
盐
一小撮
糖粉40g
蛋黄1个香草精2g低粉60g杏仁粉20g黑可可粉20g
步骤：
奥利奥冰激凌
①淡奶油打发至半流动状态后加入炼乳，搅拌均匀
②奥利奥夹心饼干放入密实袋，用手掰成小碎块，倒入淡奶油混合物搅拌均匀
③混合物倒入方盘盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5个小时以上
自制黑可可饼干，及把饼干变成三明治
①软化黄油用蛋抽搅打顺滑
②加入糖粉和盐，搅打至蓬松发白
③加入蛋黄和香草精，搅打顺滑均匀
④筛入低筋面粉、黑可可粉、杏仁粉，翻拌均匀成一个黑色的饼干面团
⑤桌上铺一层油纸，放上面团，再铺一层油纸盖住面团，用擀面杖把面团擀成面皮(约3mm厚)，放入冰箱冷藏30分钟
⑥取出面皮，用饼干模具压出需要的形状，放入预热至180°C的烤箱，烘烤12分钟，取出晾凉
⑦把冰激凌取出，用慕斯圈刻出跟饼干相配的形状，然后配成三明治
㈡ 冰淇淋蛋糕的做法
材料： 新鲜草莓5-6颗，萨伦冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。
开工～
1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。
3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。）
4、把草莓铺在蛋糕上
5、把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。
6、淋上化好了的巧克力。
这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～
7、如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。
冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。
冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会，其实做法很简单，就和大家分享一下吧！
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话，就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配，一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的绿茶和红豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕，但吃过感觉牛油味太重，不如原来做过的一般的海绵蛋糕与冰淇淋的味道和谐。
胚子的做法一目了然，就是先放一层冰淇淋料液（可以用现成买来的放置半溶即可），冻制成形后加另一种口味的冰淇淋，然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层巧克力浆，也可以加不同口味的果酱，可以起到提味的作用。 用料 蛋糕粉200克 鸡蛋1个 辅料 白砂糖100克 黄油50克 糖珠200克 奶油200毫升 牛奶100毫升 冰淇淋蛋糕的做法
1.打一个鸡蛋在碗里，再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器搅拌均匀
3.加入面粉用打蛋器搅拌，加入融化的黄油，快速搅拌，成糊状
4.将搅拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱设置成180度，烤15分钟左右。烤好的蛋糕，冷却后脱模，备用
5. 此步骤用料步骤用时：10分钟 鲜奶油200ml 在鲜奶油里加入砂糖，打发约8分钟，看出有“冰淇淋”的形状就可以了
6.把“冰激凌”挤在烤好的蛋糕上（挤的时候稍微有点弧度），可以做单层冰淇淋蛋糕，也可以做双层冰淇淋蛋糕
7.用糖珠，趁热洒在蛋糕表面 1、模具中放入的蛋糕糊一定不要太多，否则烤好后会溢出来；2、蛋糕糊倒入模具前，在模具上刷一层植物油或者黄油。这样烤好容易脱模，不至于粘住倒不出来；3、可根据自己的口味适当增减糖的量。
㈢ 冰淇淋蛋糕的做法有哪些呢
冰淇淋蛋糕是一种将冰淇淋与蛋糕结合在一起的甜点，它既有冰淇淋的冰凉口感，又有蛋糕的绵软和香甜。制作冰淇淋蛋糕的方法多种多样，以下是一种较为常见的做法：
一、材料准备
蛋糕底：
鸡蛋3个
细砂糖80克
低筋面粉100克
牛奶40毫升
植物油40毫升
泡打粉1小勺
冰淇淋层：
香草冰淇淋适量（大约500克）
巧克力冰淇淋适量（大约500克）
草莓冰淇淋适量（大约500克）
装饰：
新鲜水果（如草莓、蓝莓等）
巧克力酱或果酱
坚果碎（如杏仁、核桃等）
二、工具准备
电动打蛋器
烤箱
混合碗
烤模
橡皮刮刀
保鲜膜或锡纸
冰箱
三、制作步骤
1. 制作蛋糕底
预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度。
打发鸡蛋：将鸡蛋打入混合碗中，加入细砂糖，使用电动打蛋器高速搅拌，直到混合物变得浓稠且颜色变浅。
加入液体材料：在另一个碗中混合牛奶和植物油，然后缓慢倒入打发好的鸡蛋液中，边倒边用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
筛入干性材料：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，分次加入湿性材料中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
倒入模具：将搅拌好的面糊倒入已经涂抹了一层薄油并铺好烘焙纸的烤模中，轻轻震动几下，使表面平整，并排出大的气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入中心能干净抽出为止。
冷却：烤好的蛋糕取出后放在架子上冷却，待完全冷却后脱模备用。
2. 准备冰淇淋层
软化冰淇淋：将香草、巧克力和草莓冰淇淋提前从冰箱中取出，放置室温下软化至易于涂抹的程度。
涂抹冰淇淋：在已经完全冷却的蛋糕底上，先涂上一层香草冰淇淋，尽量涂抹均匀；之后放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟，让冰淇淋稍微硬化。
重复涂抹：取出蛋糕，再涂上一层巧克力冰淇淋，再次冷冻；最后涂上草莓冰淇淋，每层之间可以根据个人喜好添加一些新鲜水果片作为夹心。
冷冻定型：完成所有冰淇淋层的涂抹后，将整个蛋糕放入冰箱冷冻室至少4小时以上，最好是过夜，以确保冰淇淋彻底冻结。
3. 装饰与切片
解冻装饰：在装饰前30分钟左右将蛋糕从冰箱取出，放置在室温下稍微解冻，这样更容易切割。
装饰表面：使用巧克力酱或果酱在蛋糕表面画出图案，撒上坚果碎增加口感和美观度。
切片享用：使用热水烫过的刀子可以轻松地切出整齐的蛋糕片，立即享用这份清凉美味。
四、小贴士
在涂抹冰淇淋时，可以使用橡皮刮刀帮助抹平，也可以戴上一次性手套直接用手操作。
如果希望蛋糕更加丰富，可以在冰淇淋层之间加入饼干碎、糖果或是其他喜欢的小零食。
为了方便切片，建议在涂抹完冰淇淋后立即进行冷冻，避免冰淇淋融化影响切片效果。
装饰时可以根据季节和个人口味选择不同的水果和酱料，创造出独一无二的冰淇淋蛋糕。
总的来说，通过上述步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味的冰淇淋蛋糕，无论是作为日常的小确幸还是特殊场合的庆祝，都是非常不错的选择。
㈣ 冰淇淋草莓蛋糕的做法
原料：草莓、玫瑰露酒、白砂糖、桃酥、黄油、淡奶油、冰淇淋、制做方法：1、 草莓洗净后对切2半，玫瑰露酒与白砂糖用微波炉叮30秒溶化后，将草莓放入其中浸泡20分钟2、 桃酥用保鲜袋包裹后，用擀面杖擀成颗粒状备用，黄油2块用微波炉叮20秒后拌入桃酥继续叮30秒直道完全融合即可3、 取一模子，将混合后的桃酥填入其中，用勺子压平，将浸泡好的草莓玛放到如图的边上4、 奶油用打蛋器打到硬性泡沫，中间根据个人口味要加几次糖打发，将打好的奶油中拌入适量的事先软化的冰淇淋，搅拌均匀后倒入模子中，放入冰箱冷藏7小时即可5、 脱模的时候用热毛巾将模子边围上1分钟左右即可脱模6、 吃的时候可以撒些可可粉或咖啡粉，只要是有点苦味的味道应该都不差提示】1、 草莓不用玫瑰露和糖腌渍也可以，但腌过的味道会更好些，也可以用红葡萄酒+糖腌渍2、 桃酥可用其它颗粒比较粗大的糕点替代3、 如果没有淡奶油，也可以直接将冰淇淋软化后倒入模子中冷冻也可，但口感可能会更硬些
㈤ 自制冰激凌蛋糕的做法
自制冰激凌蛋糕的做法如下：
1. 准备容器： 准备一个可拆开式的蛋糕容器，底部包上一层保鲜膜，以便后续取出蛋糕。建议选择10寸的容器。
2. 制作巧克力层： 将250g黑巧克力打成小块，放入450g的淡奶油中，加热至巧克力完全融化，搅拌均匀。注意不必煮至滚开。 将融化的黑巧克力熔浆倒入准备好的容器中，放入冰箱冷冻格，等待其凝固。
3. 添加雪糕层和白巧克力层： 将巧克力杏仁雪糕放在室温下稍微融化，待黑巧克力层凝固后，将融化的雪糕倒入容器中，再次放入冰箱冷冻至凝固。 将200g白巧克力与350g的淡奶油加热至全部融化并混合均匀。 待雪糕层凝固后，将白巧克力熔浆倒入容器中，同样放入冰箱冷冻至凝固。
4. 装饰蛋糕： 将饼干去掉夹心部分，压碎成细末。 待整个冰淇淋蛋糕完全凝固后，将压碎的饼干撒在最表层。 最后，铺上草莓或其他水果作为装饰，即可完成。
注意事项： 为了保持蛋糕的整体性和口感，食材的比例要恰当，避免某一层过厚或过薄。 在制作过程中，要确保每一层都充分凝固后再进行下一步操作。
㈥ 怎么做冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕，在炎热的夏天是不是想来点冰凉的甜点呢 冰冰的，凉凉的，甜甜的一口下去，口水都出来了~~~说来就来～《冰淇淋蛋糕》来啦!美味与颜值并存喜爱烘焙的你值得拥有!赶快行动吧!
冰淇淋蛋糕做法
主料：
冰淇淋 120g
草莓蛋糕卷 150g
辅料：
棉花糖 适量
1、准备草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。
2、将蛋糕卷切片。
3、挖勺冰淇淋球放入碗里。
4、取小碗并铺上保鲜膜。
5、将蛋卷片摆上。
6、冰淇淋用勺子拌溶。
7、然后放入棉花糖。
8、然后倒入冰淇淋在铺好的蛋卷片上。
9、再铺上蛋卷片在冰淇淋上面。
10、将保鲜膜收紧包好放入速冻层冰冻起来(大约需要5小时冰淇淋才变硬)
11、冰冻好的“冰淇淋蛋糕”倒扣出来去掉保鲜膜，切片即可享用。
12、这款“冰淇淋蛋糕”蛋糕还是松软香甜，冰淇淋香滑美味，棉花糖却在冰淇淋的包裹下变得脆卜卜了。非常特别。
食谱配方：
海绵蛋糕
蛋糕粉100g
黄油32g
纯牛奶150g
蛋黄60g
细砂糖120g
柠檬汁少许
蛋白140g
白巧克力冰淇淋
白巧克力100g
纯牛奶120g
细砂糖18g
淡奶油150g
透明层
水180g
细砂糖22g
柠檬汁12g
吉利丁片10g
制作步骤
1、先用分蛋法制作一个28蛋糕胚脱模冷却后、用慕斯圈刻出需要的蛋糕底、水果去皮切薄片、备用
2、开始制作白巧克力冰淇淋、将牛奶和白巧克力一起隔热水融化、搅拌均匀后放凉
3、淡奶油加入绵白糖、高速打发至打蛋器拿起可立角状态
4、打发好的淡奶油倒入凉透的白巧克力牛奶液中、搅拌均匀
5、慕斯圈内铺好蛋糕底、倒入白巧克力冰淇淋
6、用铺上一层水果片
8、盖上一层蛋糕胚
9、再次倒入白巧克力冰淇淋、抹平整
10、放入冰箱冷冻1小时以上
11、吉利丁片提前用冰水泡软、水加细糖煮至融化
12、加入泡软且沥干的吉利丁片、柠檬汁、搅拌至吉利丁融化、晾凉
13、等冰淇淋层完全冻硬后、取出、再加上一层水果片、用慕斯盖压平整
14、将吉利丁液倒在水果层上、放入冰箱冷冻15分钟、或冷藏30分钟以上即可
15、脱模前、用喷就能脱模了、冰淇淋加水果、让你清凉一夏!
小贴士
1、因为是冰淇淋蛋糕，必须冷冻保存
2、水果可随意更换哦!
3、海绵蛋糕胚制作过程可参考戚风蛋糕胚