A. 低筋面粉怎么做蛋糕,除了牛奶
家庭版自制蛋糕用低筋面粉
食纤早塌材用量
家用普通面粉300克。
做法步骤
家里做面食用的普通面粉，会有一定的筋性，用了两种方法降低了面粉的筋性，达到低筋面粉的效果；
第一种方法：
是采用蒸的方法，将适量的面粉放入盘里盖保鲜膜，在保鲜膜表面扎几个小孔透气，水开上锅蒸二十分钟，高温可以使面粉失去筋性，从而达到低筋面粉的效果。
蒸好的面粉是结成了块状，这时候我们用叉子或勺子将其碾碎，然后过筛。
筛出细腻的面粉，颗粒状的我们继续碾碎过筛，直至全部筛完。
第二种方法：
是用烤箱烘烤的方法，烤箱预热110°度，将面粉放入烤盘铺平，烘烤25分毁圆钟，拿出晾凉，同上面方法过筛备用。
做好的成品，放到容器里备用，做蛋糕做饼干，再睁滑也不发愁去买低筋面粉了。
这是我用自制的低筋面粉做的蜂蜜小蛋糕，一样松软香甜，内部组织蓬松轩软。
小贴士
蒸的时候要注意保鲜膜气孔不要太大，防止水蒸汽浸湿面粉。
B. 电饭煲自制蛋糕的做法大全
电饭煲自制蛋糕的几种做法如下：
1. 原味奶油蛋糕 所需材料：低筋面粉150g、鸡蛋3个、白糖90g、黄油60g、牛奶50ml。 步骤： 将黄油隔水加热融化，加入牛奶搅拌均匀备用。 将鸡蛋和白糖打散，筛入面粉拌匀。 倒入融化的牛油液拌匀成蛋糕糊。 电饭煲内胆抹油，倒入蛋糕糊，用“保温”功能烘烤40分钟。 取出蛋糕，待冷却后即可食用。
2. 香蕉巧克力蛋糕 所需材料：低筋面粉150g、鸡蛋3个、白糖100g、黄油60g、巧克力50g、香蕉1个、牛奶50ml。 步骤： 将黄油隔水加热融化，加入牛奶搅拌均匀备用。 将鸡蛋和白糖打散，筛入面粉拌匀。 磨碎巧克力，切小块香蕉。 倒入融化的牛油液，加入巧克力末和香蕉块拌匀。 电饭煲内胆抹油，倒入蛋糕糊，用“保温”功能烘烤40分钟。 取出蛋糕，待冷却后即可食用。
3. 芝士松糕蛋糕 所需材料：低筋面粉150g、鸡蛋3个、白糖80g、黄油60g、牛奶50ml、芝士块70g。 步骤： 将黄油隔水加热融化，加入牛奶搅拌均匀备用。 将鸡蛋和白糖打散，筛入面粉拌匀。 磨碎芝士块，倒入蛋糕糊中拌匀。 倒入融化的牛油液拌匀。 电饭煲内胆抹油，倒入蛋糕糊，用“保温”功能烘烤40分钟。 取出蛋糕，待冷却后即可食用。
注意事项：以上做法中的材料量可根据个人喜好进行调整，也可在蛋糕中加入其他水果或调料以增加风味。