❶ 做蛋糕四个鸡蛋要放面粉多少
做蛋糕四个鸡蛋要放面粉72克。
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉72克、细砂糖64克（40克用于打发蛋白，24克加入蛋黄里）、纯牛奶50ml、色拉油50ml。
工具：调料盆、筛子、打蛋器。
第一步：将准备好的鸡蛋蛋白蛋黄分离放置调料盆备用。
❷ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
❸ 做蛋糕四个鸡蛋要放面粉多少
为了制作一款蛋糕，您需要准备四个鸡蛋、72克低筋面粉、64克细砂糖（其中40克用于打发蛋白，24克加入蛋黄中）、50毫升纯牛奶和50毫升色拉油。您还需要准备一个调料盆、一个筛子和一个打蛋器。
以下是制作步骤：
1. 首先，将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个调料盆中备用。
2. 接下来，将72克低筋面粉过筛后筛入装有蛋黄的调料盆中。
3. 然后，将蛋白放入另一个调料盆中，加入40克细砂糖，用打蛋器搅拌至蛋白呈现出短小直立的尖角状，表示已经打发好。
4. 随后，将30克细砂糖加入装有蛋黄的调料盆中，用打蛋器轻轻打散。
5. 接着，向蛋黄糊中加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。
6. 然后，再次向调料盆中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至均匀。
7. 现在，将打发好的1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8. 然后，将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，继续翻拌至蛋白和蛋黄糊充分混合。
9. 提前将烤箱预热10分钟。
10. 将混合好的蛋糕糊倒入不锈钢模具中。
11. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，烘烤40分钟。
12. 烘烤完成后，立即将蛋糕取出，待冷却后脱模即可。
按照以上步骤，您就可以制作出美味的蛋糕了。
❹ 做蛋糕蛋和面粉的比例是多少
蛋糕低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油(市场可以买到。或去蛋糕店买点)。牛奶少许。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁)面粉和蛋糕油搅拌。(最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意)
搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸(蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来)，
放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。
(4)烤箱做蛋糕四个鸡蛋加多少面粉扩展阅读
第一个方子
材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个,
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀,
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键,不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克,面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以,
1,面粉筛三,四次
2,鸡蛋的蛋黄,蛋清分开
3,蛋清里放少许盐(有助于打发)
4,打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5,取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6,剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7,把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8,把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9,现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10,把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11,盖上盖子,按下煮饭
12,很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
❺ 四个鸡蛋做蛋糕需要多少面粉
蛋糕是一种民间常吃的食物，尤其在生日的时候，蛋糕是必不可少的，所以蛋糕店别看平时没有多少人光顾，实际上只是做生日蛋糕也是可以生存下去的，毕竟中国人这么多，每天都有很多人过生日，蛋糕的销量自然不用愁。其实蛋糕也是可以在家自己做的，那么，四个鸡蛋做蛋糕需要多少面粉?
就得取决于你做的是什么蛋糕。1.如果你做的是瑞士蛋糕，放低筋面粉80克就足够了，还需要细砂糖80克，玉米油50克，泡打粉二分之一勺，牛奶50克，鲜奶油100克。
2.你做普通的蛋糕的话，100克也是可以的，或许加一些蜂蜜味道会更加美味。
3.有的美味蛋糕不需要放四个鸡蛋，其实两三个也就够了，或者不放。例如木莓芝士蛋糕，需要消化饼干80克，黄油50克，奶油奶酪200克，酸奶油100克，细砂糖70克，朗姆酒5毫升，牛奶50毫升，吉利丁片10克，木莓汁50毫克，鲜奶油100毫升，木莓60克。根本不需要放鸡蛋!
蛋糕制作方法：
主料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖(蛋白用)36克 细砂糖(蛋黄用)18克。
辅料 ： 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣。
冷却脱模
11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。