1. 小学生怎么做蛋糕
小学生做蛋糕的方法如下：
做这种迷你杏仁小蛋糕，同样是戚风蛋糕的做法，只因为用了不同的模具，成功率却高了许多，孩子们都能轻松做出完美的成品来。这样迷你型的小蛋糕，一口一个，孩子们吃着也方便了许多，当做早餐或者下午茶都是极好的。
食材
鸡蛋4个，蛋白用细砂糖40g，蛋黄用细砂糖20g，柠檬汁2滴，植物油50g，纯牛奶60g，低筋面粉70g，杏仁片少许。
小贴士
1、配方给出的量用十二连蛋糕模可以做四盘，正好是一个八寸戚风圆模的量，如果用六寸圆模的话配方的量减半，十寸的话就要翻倍。
2、烘烤的温度要根据自家烤箱的性能调整。
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3. 戚风蛋糕怎么做
六寸戚风蛋糕的做法
用料：
低筋面粉 50克、牛奶 35克、糖 15克（放蛋黄里）
玉米油 30克、鸡蛋 2个、泡打粉 少许
塔塔粉 少许、糖 25克（放蛋白里）
做法步骤
→ 准备好所用材料；
→ 取两个干净无水的容器把蛋清和蛋黄分离；
→ 在蛋黄里加入糖，牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打均匀；
→ 筛入低筋粉和泡打粉；
→ 拌匀成蛋黄糊；
→ 蛋清里放少许塔塔粉；
→ 用电动打蛋器打至鱼眼泡放入糖继续搅打；
→ 打至提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状；
→ 取一半蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀；
→ 再把剩下的蛋白倒进去一起翻拌均匀；
→ 烤箱150度预热，把拌好的面糊倒入模具中抹平，再端起模具震两下；
→ 烤箱下层烤45分钟；
→ 边上有少许开裂不影响；
→ 把模具倒扣在烤网上晾凉；
→ 晾凉后脱去模具；
→ 切块食用或者做裱花蛋糕都可以。
小贴士
烤箱温度不同，火力和时间也会稍有变动。做戚风蛋糕的重点就在于蛋白的打发，蛋白和蛋黄的翻拌。
八寸戚风蛋糕的做法
用料：
鸡蛋 4颗、白糖 60克、牛奶 40克
玉米油 40克、低筋面粉 75克、白醋 两滴
做法步骤
→ 用分割器把蛋黄与蛋白分开，要保证蛋白盆里无油无水、
→ 蛋黄放入二十克白糖用手动打蛋器把糖打至融化、
→ 加入玉米油牛奶继续搅拌，搅拌均匀就可以了，不需要打发的、
→ 搅拌均匀之后加入过筛的低粉、
→ 接着打发蛋白，蛋白用电动打蛋器高档打到鱼眼泡状时加入剩下的白糖的三分之一，再倒入白醋两滴、
→ 打到泡沫渐细腻时加入另外三分之一白糖改用低档继续打、
→ 蛋白已经变得细腻放入最后三分之一白糖继续打、
→ 打到有尖尖角时，蛋白就打发好了、
→ 这是刚才搅拌好的蛋黄糊、
→ 我们取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用硅胶铲轻轻翻拌、
→ 翻拌均匀再放入下一部分蛋白，分三次放入全部的蛋白，这是翻拌好的蛋糕糊、
→ 倒入八寸模具，轻震出气泡，烤箱提前预热，放中层130度烤50分钟、
→ 烤熟之后倒扣晾凉脱模。
小贴士
整个过程不得马虎需要步步仔细，蛋白要打发到位，不管是搅拌蛋黄糊，还是蛋白糊都不能画圈以免起筋，烤的时候到时间了要用牙签扎进去看看有没有粘稠物带出，如果没有就是烤熟了，也不要烤的太久影响口感，还有温度要根据自家烤箱温度灵活调整。