A. 斑斓红豆杉蛋糕卷的做法
斑斓红豆杉蛋糕卷的做法如下：
一、食材准备 红豆200g 糖 水400g 冰蛋白3个 糖41g 柠檬汁3g 冰蛋黄3个 糖20g 沙拉油27g 红豆泥70g 牛奶17g 低筋面粉61g
二、红豆处理1. 浸泡：前一晚将红豆200g与400g水混合浸泡。2. 煮制：隔天将红豆连水放入电锅中，外锅加1杯水煮2次，直至红豆可轻易捏破。3. 过滤：煮好的红豆过滤掉汤汁。4. 制作蜜红豆和红豆馅：取约70100g红豆加入适量糖，放入电锅中用半杯水煮成蜜红豆。剩余红豆放入锅中加少量水煮滚，压破拌成泥状，炒至水分大部分散去，加糖调味，可加无盐奶油或植物汁使其口感更滑嫩，放凉备用。
三、蛋糕体制作1. 打发蛋黄：将冰蛋黄与20g糖打到泛白。2. 混合材料：加入沙拉油拌匀，再加入红豆粒和盐拌匀。分两次加入低筋面粉和牛奶，拌至无粉颗粒状。3. 打发蛋白：在干净无水的锅中，将冰蛋白、41g糖和柠檬汁打到蛋白挺立。4. 混合面糊：将打发好的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，拌匀。5. 烘烤：将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘上，用170℃烤18分钟。
四、卷制与冷藏1. 冷却：取出蛋糕后，将整个蛋糕从烤盘中移出，撕开四角的烘焙纸放凉。2. 涂抹馅料：放凉后的蛋糕翻面撕下烘焙纸，再翻面，将蛋糕划几刀，抹上红豆馅料。3. 卷制：将蛋糕卷起，开口朝下，用原来的烘焙纸包覆蛋糕卷。4. 冷藏：将包好的蛋糕卷放入冰箱冷藏约30分钟即可享用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的斑斓红豆杉蛋糕卷了。
B. 红豆奶油蛋糕卷怎么做
主料
鸡蛋
4个
辅料
牛奶
55g
低筋面粉
70g
油
55g
糖
70g
蜜红豆
200g
步骤
1.所有的食材准备好。
2.蜜红豆放入料理机，设置酱料键工作一分钟，将蜜红豆打成糊糊
3.蛋清蛋黄分离，鸡蛋清装在无油无水的干净盆里，分次加入30克糖，将鸡蛋清打至出现大弯钩
4.蛋黄搅拌均匀后加入剩下的糖和牛奶、油搅拌均匀
5.将低粉过筛加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6.分两次将蛋清蛋黄糊混合均匀
7.将搅拌好的蛋黄糊全部倒入烤盘，用刮刀刮平整后用力震两下，排除气泡
8.将烤盘放入烤箱，160度烤20分钟
9.出炉后倒扣，将红豆泥抹在面包片上
10.趁热卷起来
小贴士
1、蜜红豆如果太干，可以在料理机里适量加点水。但是不能太稀。
2、蛋糕糊糊打至出现大弯钩即可，如果打过了，卷的时候会容易破。
3、蛋糕片出炉后稍微晾一下，即可抹上红豆泥卷起来，如果太冷了再卷，蛋糕卷也容易破。
C. 斑斓红豆杉蛋糕卷的做法 在家自制美味糕点
1、食材用料。红豆200g，糖适量，水400g，冰蛋白3个，糖41g，柠檬汁3g，冰蛋黄3个，糖20g，沙拉油27g，红豆泥70g，牛奶17g，低筋面粉61g。
2、前一晚先将红豆200g+400g的水浸泡1晚，隔天将红豆连水放入电锅中，外锅放1杯水煮2次至手可轻易捏破红豆的程度。
3、煮好的红豆过泸掉汤。
4、1条蛋糕卷取红豆粒约70-100g，将红豆加入适量糖再放入电锅中用半杯水煮即为蜜红豆。其余的红豆放入炒锅中加些许水煮滚，边将红豆压破拌成泥状，炒至大部份水份散去，依自已喜爱加入糖调味，不断的翻炒免的烧焦，要让其口感滑嫩可以加些无盐奶油or植物汁2-3匙即为红豆馅放凉备用
5、蛋糕体制作：蛋黄+糖打到泛白，加入沙拉油拼匀后再加入红豆粒+盐拌匀，加入低筋面粉、牛奶分2次拌入拌到无粉颗粒状，取一锅不可以沾有任何水，放入蛋白+糖+柠檬汁打到蛋白挺立，将蛋白霜倒入蛋黄面煳中拌均匀倒入已铺好烘焙纸的烤盘上，用170℃烤18分钟。
6、取出后将整个蛋糕从烤盘中移出撕开4角的烘焙纸放凉，放凉后的蛋糕翻面撕下焙纸后再翻面，将蛋糕划几刀不要切断，抹上红豆馅料，卷起来开口朝下将原来的烘焙纸包覆蛋糕卷放入冰箱冰约30分钟即可享用。