A. 黄油蛋糕的配方和做法
黄油蛋糕的配方和做法如下：
配方：
- 黄油：150克
- 白砂糖：100克
- 鸡蛋：3个（中等大小）
- 牛奶：50毫升
- 奶粉：20克（可选，如使用全脂牛奶可省略）
- 泡打粉：5克
- 低筋面粉：200克
做法：
准备材料：
- 确保所有材料都处于室温状态，特别是黄油和鸡蛋。室温下的材料更容易混合均匀。
融化黄油并打发：
- 在一个大碗中，放入室温软化的黄油，加入白砂糖。
- 使用电动打蛋器，将黄油和白砂糖打发至颜色发白，体积蓬松。这一步是蛋糕松软的关键。
加入蛋液：
- 将搅拌好的鸡蛋液分四次倒入黄油糖霜中。
- 每次倒入后，用电动打蛋器搅拌均匀，确保蛋液完全融入黄油糖霜中。
加入牛奶：
- 将牛奶倒入黄油蛋糊中，继续用打蛋器搅拌均匀。
筛入干粉：
- 将奶粉、泡打粉和低筋面粉一起过筛，加入到黄油蛋糊中。
- 使用刮刀，以切拌的方式将干粉与湿料混合均匀，直到没有干粉颗粒。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
烘烤：
- 将面糊倒入已涂油或铺纸的蛋糕模具中。
- 放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入中心能干净拔出。
冷却与享用：
- 从烤箱中取出蛋糕，放在烤架上冷却。
- 冷却后，即可切片享用。
按照以上步骤，你就能制作出一款松软可口的黄油蛋糕了。
B. 黄油蛋糕的家常做法
黄油蛋糕的家常做法如下：
材料：
- 150克黄油（软化）
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 150克低筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 80毫升牛奶
- 1茶匙香草香精
步骤：
1.将黄油和细砂糖放入大碗中，用搅拌器搅打至蓬松。
2.一个一个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。
3.在另一个碗中，将低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀。
4.将面粉混合物分次加入黄油混合物中，每次加入后轻轻搅拌。
5.将牛奶和香草香精混合在一起，然后倒入面糊中，搅拌均匀。
6.将面糊倒入已经涂抹黄油的蛋糕模具中。
7.将蛋糕模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
8.用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有黏糊，则表示蛋糕熟了。
9.将蛋糕从烤箱中取出，待其冷却后，可以进行装饰或享用。
C. 黄油蛋糕怎么做
主料
低粉
125克
辅料
鸡蛋
4个260克
纯牛奶
100克
泡打粉
2克
黄油
60克
配料
白糖
60克
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
黄油蛋糕的做法步骤
【黄油蛋糕】的做法步骤：1 1我家没有大张的油纸，我就在想干脆用小蛋糕纸铺好了，没想到最后蛋糕模具一点也没粘上，连模具也不用洗了。
【黄油蛋糕】的做法步骤：2 2蛋黄分离。
【黄油蛋糕】的做法步骤：3 3蛋白分离。
【黄油蛋糕】的做法步骤：4 4加一半糖，打发蛋黄。
【黄油蛋糕】的做法步骤：5 5加一半糖，打发蛋白。
【黄油蛋糕】的做法步骤：6 6在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀，黄油加热成液体，缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。
【黄油蛋糕】的做法步骤：7 7蛋黄糊就变得有点粘稠了。
【黄油蛋糕】的做法步骤：8 8蛋白分两次与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。
【黄油蛋糕】的做法步骤：9 9倒入模具中，入烤箱180度40分钟。
【黄油蛋糕】的做法步骤：10 10我在烤盘里放了适量水，因为我的烤箱温度一直很高，所以要保持里面的湿润度，蛋糕上色后盖上锡纸。
【黄油蛋糕】的做法步骤：11 11稍微晾凉后把蛋糕纸剥离。
【黄油蛋糕】的做法步骤：12 12切块后就可以享用咯。