A. 枣泥蛋糕的做法和配方
枣泥蛋糕是一种口感香甜、枣香浓郁的美食，深受许多人喜爱。用清水浸泡一段时间，直到红枣变软。这一步有助于后续的煮制和去皮。
煮制红枣：将浸泡好的红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮，直到红枣变得非常软烂。如果希望枣泥更甜一些，可以在煮的过程中加入适量的白砂糖。
制作枣泥：将煮好的红枣捞出，用筛网或勺子背挤压，去除枣皮和枣核，得到纯净的枣泥。也可以使用搅拌机或食物处理器来搅拌成泥，但要注意不要过度搅拌，以免影响口感。
蛋糕制作
材料：鸡蛋、低筋面粉、玉米油（或黄油）、细砂糖（或红糖）、泡打粉（可选）、牛奶（或水）、柠檬汁（用于蛋清打发）、盐（可选）
步骤
分离蛋清蛋黄：将鸡蛋打入两个无油无水的干净容器中，分别分离出蛋清和蛋黄。
打发蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖（或红糖），继续高速打发至硬性发泡，即提起打蛋器时能拉出直立的小尖角。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入玉米油（或融化的黄油）、牛奶（或水）和盐（如果使用），用打蛋器搅拌均匀。然后将低筋面粉过筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
混合面糊：先取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。然后将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋清中，继续用刮刀快速而轻柔地翻拌均匀，直至面糊呈现出细腻且有光泽的状态。
加入枣泥：将制作好的枣泥倒入面糊中，用刮刀再次轻轻翻拌均匀，使枣泥与面糊充分融合。
烘焙蛋糕：将烤箱预热到适当的温度（一般为170℃-180℃）。在烤模具底部铺上油纸，将面糊倒入模具中，轻震几下以排出大气泡。然后放入预热好的烤箱中烘烤25-30分钟（具体时间根据自家烤箱调整），直到蛋糕表面金黄且能用牙签插入蛋糕中心拔出时没有粘连物为止。出炉后让蛋糕稍微冷却一下再脱模切块享用！
综上所述，通过以上步骤就可以做出美味的枣泥蛋糕了！
B. 九款甜点
九款甜品
蓝莓燕麦酸奶慕斯
做法：蓝莓+酸奶+燕麦+少许柠檬汁，放入料理机中，搅打成糊糊，燕麦奶倒入锅中加热，搅拌均匀，倒入燕麦糊中搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模具，冰箱冷藏过夜。
爆浆蓝莓黑巧蛋糕
做法：一根香蕉压成泥，加入燕麦片、可可粉、泡打粉，搅拌均匀，加入鸡蛋、牛奶、酸奶，拌匀，倒入一半面糊，放上香蕉片、黑巧克力，倒入剩余面糊，摆上蓝莓，黑巧克力，烤箱180度35分钟，出炉放上新鲜蓝莓，挤些巧克力酱。
芒果酸奶慕斯
食材：代糖15g、芒果泥220g、无糖酸奶310g、牛奶105g。
做法：牛锅+精隔木加热拌匀，不加入温水拌匀，加入酸奶拌匀，倒入模具冷冻20分钟，芒果用料理机打成泥，加入芒果泥拌匀，牛奶隔水加热至烫手，放入酸奶、芒果泥拌匀，放在定型好的白色酸奶层上，冷冻20分钟，过筛一遍，倒在定型好的芒果慕斯层上，冷藏3小时或过夜。
南瓜栗子巴斯克蛋糕
做法：栗子去皮后煮软烂，牛奶放入料理机中，打成菜干泥，南瓜蒸熟加鸡蛋拌匀，加入玉米淀粉，加入酸奶拌匀，过筛一遍，可将南瓜、鸡蛋、玉米淀粉、酸奶一起放入料理机中打成泥，一步搞定，栗子泥放入铺了油纸的模具中抹平，摆上栗子仁，倒入南瓜粉，烤箱210度30分钟。
桂花芋泥蛋糕
做法：芊头蒸熟，奶油奶酪室温软化压，拌顺滑，加入糖拌匀，加入桂花蜜拌匀，加入鸡蛋拌匀，加紫薯粉、糖、牛奶、淡奶油搅打成泥，加入淡奶油拌匀，加入玉米淀粉拌匀，倒入模具中，放入铺了油纸的模具中抹平，放入预热好的烤箱，200度30分钟，然后冷藏过夜，抹上打发的淡奶油，撒些干桂花装饰。
抹茶蛋糕
做法：奶油奶酪室温软化，加入糖拌，加入抹茶粉拌匀，分2次加入鸡蛋拌匀，加入淡奶油拌匀，加入玉米淀粉拌匀，过筛一遍，倒入铺了油纸的模具中，放入空气炸锅中，180度15分钟，奶油奶酪加糖打发均匀，再加淡奶油打发至不流动状杰，抹在蛋糕胚上，再加上装饰水果即可。
低卡蓝莓慕斯
做法：奥利肉饼干确碎，加入隔水融化的黄油，放入铺了油纸的模具中压实，放入冰箱冷冻备用，酸奶+牛奶拌匀成慕斯糊，慕斯糊分成3份，其中一份加入50g蓝莓酱，一份加入25g酱，深色慕斯糊放入模具中，冷冻15分钟，再倒浅色，最后像原味的，冷藏过夜。
紫薯酸奶蛋糕
做法：除紫薯颗粒外，所有材料放进料理机中，搅匀成糊状，倒一半面糊进模具中，放入紫薯颗粒，倒入剩余面糊，180度45分钟，出炉晾凉，可放冰箱冷藏过夜，装饰酸奶、水果。
C. 枣泥蛋糕有哪些简单的家常做法
枣泥蛋糕是一种传统的甜点，它以红枣为主要原料，结合了蛋糕的松软口感和红枣的甜香。以下是一种简单的家常做法：
材料：
红枣：500克
低筋面粉：200克
鸡蛋：4个
白糖：100克（根据个人口味可适量增减）
牛奶：50毫升
玉米油或其他植物油：50毫升
泡打粉：1小勺
盐：1小撮
步骤：
准备红枣，洗净后去核，可以用刀划开去核，也可以用去核器。将去核后的红枣放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟至1小时，使其软化。
将浸泡好的红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至红枣完全软烂，水分蒸发，形成浓稠的枣泥状。期间可以用勺子不断搅拌，防止粘锅。
枣泥制作完成后，取出放凉备用。预热烤箱至180摄氏度。
在一个大碗中，将鸡蛋打入，加入白糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的状态。
将牛奶和植物油混合均匀，倒入打好的鸡蛋液中，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀采用切拌的方式拌匀，直到面糊无干粉，但不要过度搅拌，以免面糊消泡。
取一部分面糊，与之前准备好的枣泥混合均匀，然后将混合有枣泥的面糊倒回剩余的面糊中，轻轻拌匀。
将面糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
将模具放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤制约30-40分钟，具体时间根据自家烤箱的实际情况进行调整。
烤制过程中，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示蛋糕已经烤熟。
烤好的蛋糕取出后，放在烤网上冷却，待完全冷却后脱模，切片享用。
注意事项：
红枣的甜度不同，可以根据实际情况调整白糖的量。
烤制时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。
枣泥的制作过程中要注意水分的控制，以免过于稀薄。
蛋糕糊搅拌时不要过度，以免影响蛋糕的松软度。
以上就是一种简单的枣泥蛋糕家常做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作享用。
D. 红糖枣泥蛋糕做法大全
红糖枣泥蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：鸡蛋黄4个，红糖20克，鸡蛋清4个，红糖60克。 辅料：低筋面粉120克，泡打粉2克，色拉油40克，枣泥160克，核桃碎适量。
二、制作枣泥 将红枣洗净，擦干水分，去核。 将红枣放入锅中煮至完全变软且无水状态。 将煮好的红枣放入料理机中打成泥，过筛后取160克备用。
三、制作蛋黄糊 将蛋黄与20克红糖混合，立即用打蛋器打散，防止蛋黄结块，搅拌至细腻面糊。 将蛋黄糊隔热水加热，使红糖完全融化，颜色变浅变稠，即呈乳化状态。 加入准备好的枣泥，混合成细腻的蛋黄糊。
四、打发蛋白 将蛋清加入23滴柠檬汁，分三次加入60克红糖打发，直至能拉出微弯尖峰，接近干性发泡。
五、混合面糊 将三分之一蛋白霜加入枣泥蛋黄糊中，快速翻拌均匀。 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀迅速起底拌均匀。 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入面糊中，快速拌均匀。
六、加入色拉油和核桃碎 盛少量面糊放入预先秤量好的色拉油中，用刮刀快速切拌均匀。 将蛋油糊倒入枣泥面糊中，继续搅拌均匀。 加入核桃碎，快速翻拌均匀。
七、烘烤 将混合好的面糊装入裱花袋中，挤入模具中，用刮板将表面抹平。 将模具震几下，排出面糊中的气泡。 将烤箱预热至上下火170度，将模具放入烤箱中，烘烤2025分钟。
八、出炉 烘烤结束后，取出模具，稍微冷却后即可脱模享用。
按照以上步骤制作的红糖枣泥蛋糕，口感细腻，香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点享用。
E. 栗子蛋糕的做法有哪些呢
栗子蛋糕是一种结合了香甜栗子和绵密蛋糕的美味甜点，常见做法包括经典的栗子泥奶油蛋糕、日式蒙布朗等。以下是几种不同的做法，供你参考：
1. 经典栗子奶油蛋糕
材料：
蛋糕体：低筋面粉100g、鸡蛋3个、细砂糖80g、黄油30g（或植物油）、牛奶30ml
栗子奶油：熟栗子仁200g、淡奶油200ml、糖粉30g、黄油50g（可选）
装饰：糖渍栗子、可可粉、薄荷叶
做法：
1. 蛋糕体：
鸡蛋加糖隔温水打发至蓬松，筛入低粉翻拌均匀，加入融化的黄油和牛奶混合。
倒入模具，170℃烤25分钟，冷却后切片备用。
2. 栗子奶油：
熟栗子压成泥，过筛（或料理机打细），加入软化的黄油和糖粉拌匀。
淡奶油打发至8分发，分次拌入栗子泥中，制成顺滑奶油。
3. 组装：
一层蛋糕胚+一层栗子奶油，重复2~3层，表面用裱花袋挤花，装饰栗子和可可粉。
2. 日式蒙布朗蛋糕
材料：
塔底：消化饼干80g、黄油40g
夹心：淡奶油150ml、糖15g、香草精少许
栗子顶：栗子泥250g、淡奶油50ml、朗姆酒5ml（可选）
做法：
1. 塔底：饼干压碎拌融化的黄油，压入模具冷藏定型。
2. 夹心：淡奶油加糖和香草精打发，填入塔底。
3. 栗子顶：栗子泥加淡奶油和朗姆酒调至柔软，装入蒙布朗裱花嘴，螺旋挤在奶油上，顶部放糖渍栗子。
3. 简易栗子戚风蛋糕
材料：
栗子泥150g、鸡蛋4个、低粉80g、糖60g、牛奶50ml、油40ml
做法：
1. 蛋黄加栗子泥、牛奶、油拌匀，筛入低粉。
2. 蛋白加糖打发至硬性发泡，分次拌入蛋黄糊。
3. 倒入模具，160℃烤40分钟，倒扣冷却后脱模。
4. 免烤栗子芝士蛋糕
材料：
奶油奶酪200g、栗子泥150g、淡奶油200ml、糖50g、吉利丁片10g、饼干底（同蒙布朗）
做法：
1. 奶油奶酪软化后加栗子泥和糖打发。
2. 吉利丁泡软后加热融化，拌入奶酪糊。
3. 淡奶油打发后混合，倒入饼干底模具，冷藏4小时以上。
小贴士：
栗子泥：可用市售无糖栗子泥，或自制（熟栗子+牛奶+糖搅打）。
装饰：挤栗子奶油时用蒙布朗花嘴（细孔），效果更传统。
口感：喜欢颗粒感可保留部分栗子碎，追求细腻则需过筛。
根据口味调整甜度，搭配红茶或咖啡更美味哦！ 😊
F. 自制枣泥蛋糕的做法
自制枣泥蛋糕的做法如下：
一、准备材料
- 牛奶
- 鸡蛋8只
- 红枣50克
- 红糖200克
- 低筋面粉170克
- 色拉油200克
- 泡打粉5克
二、制作步骤
红枣处理：
- 红枣提前去核，加入小量水中火熬煮，煮至成有点粘糊状即可，制成红枣泥备用。
红糖牛奶液：
- 牛奶加入红糖，把红糖水过筛至无颗粒，用手动蛋抽搅拌至糖溶化。
鸡蛋混合：
- 依次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入色拉油拌匀。
面粉混合：
- 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至顺滑无颗粒。注意手法要轻柔，避免面糊起筋。
加入红枣泥：
- 将之前煮好的红枣泥加入面糊中，拌匀。
倒入烤盘：
- 黄金烤盘垫上油纸，将拌匀的面糊倒入盘里，轻震几下，排出面糊中的空气。
烘烤：
- 烤箱提前预热至上下火160度，将烤盘放入烤箱中，烘烤30分钟。
出炉与切块：
- 出炉后，脱模放凉。待蛋糕完全冷却后，再切块食用。
三、注意事项
- 红枣泥的粘稠度要适中，过稀或过稠都会影响蛋糕的口感。
- 搅拌面糊时，要注意手法和力度，避免面糊起筋。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱品牌和型号而异，请根据实际情况进行调整。