单纯算一个蛋糕多少成本是没有意义的！
如果只是单纯算，
一个八寸胚子400克左右，成本6.4元
奶油一罐20元1L，用1／3，本7元钱
蛋糕底托1.5元，
盒子2块，彩带绳0.5
水电5元，装饰水果3元，裱花染料1元。
一个八寸蛋糕成本在26～30块，
一个人工费按每月4000块22天算，一天是180块，可以做30～50个蛋糕，一个蛋糕人工费是4～6块钱。
房租差不多一天100～150元！
综合成本在130～210元！
一个蛋糕成本在36～60元
卖300多元一个，才能勉强盈利！
一个6寸必须卖200多块！
㈡ 蛋糕胚子都有哪些
蛋糕胚子的种类主要有以下几种：
1. 圆形蛋糕胚
这是最常见的蛋糕胚形状，通常是单层的，适用于多种类型的蛋糕装饰和填充。它易于制作，烘焙后结构稳定，常用于生日蛋糕和其他庆祝场合的蛋糕。
2. 方形蛋糕胚
方形蛋糕胚具有鲜明的现代感，适合制作简约风格的蛋糕。它的制作需要较高的技巧，以确保蛋糕在烘焙时均匀膨胀，保持方形。这种蛋糕胚常用于婚礼、派对等场合。
3. 天使蛋糕胚
天使蛋糕胚是一种特殊的海绵蛋糕胚，结构轻盈、松软。它的特点是不添加油脂，因此口感非常轻盈。天使蛋糕常用于制作天使蛋糕卷或其他轻盈口感的蛋糕。
4. 巧克力蛋糕胚
巧克力蛋糕胚是以巧克力为主要原料制作的蛋糕胚。它有着浓郁的巧克力味道和独特的口感。巧克力蛋糕胚常用于制作巧克力慕斯蛋糕、黑森林蛋糕等。
蛋糕胚子是蛋糕的基本结构，其种类多样，不同的蛋糕胚子适用于不同的蛋糕制作需求和口味偏好。制作蛋糕胚子需要掌握一定的烘焙技巧，以确保蛋糕在烘焙过程中能够均匀膨胀，并且结构稳定。同时，选择合适的蛋糕胚子也是制作美味蛋糕的关键之一。
㈢ 为什么好利来的蛋糕这么贵
1、做工的精细和用料的讲究
好利来蛋糕的原料也很不错，自然而然蛋糕的价格也就上去了。
2、品牌效应
一些牌号的蛋糕也决定着蛋糕的价格，比如衣服的名牌，蛋糕的名牌也决定着蛋糕的价格。
3、人工费用
即店员的人力支出，店里雇佣较多的员工，店面成本自然会上升。
4、店铺装修和维护以及店铺租金
店铺的租金以及装修费用都为该店的固定成本，都被计算到蛋糕的价格中。
好利来核心业务
1、饼店连锁系统：以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。已在全国八十多个大中城市开设了近千家连锁店，建立了庞大的连锁经营体系。
2、包装食品制造系统：主营产品为好利来品牌月饼其他包装食品。在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂。
两个食品工厂的生产厂房均按照国际制药行业的GMP标准设计，采用全封闭式空调净化系统，使空气净化指数达10万级，与此同时拥有国内最先进的进口生产线，科学的生产流程与严格的品质控制系统，是国内食品企业的标志性工厂。
㈣ 蛋糕胚子是什么做的 自己在家做蛋糕胚的方法分享
蛋糕胚子主要由鸡蛋、低筋面粉、黄油和白糖制作而成。自己在家做蛋糕胚的方法如下：
准备材料：
- 鸡蛋若干
- 低筋面粉
- 黄油
- 白糖
- 两个无水、无油的容器
分离鸡蛋：
- 将鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄完全分离，分别放入准备好的两个无水、无油的容器中。
调制面糊：
- 在装有蛋黄的容器中加入融化的黄油和低筋面粉，搅拌均匀，形成面糊。
打发蛋清：
- 使用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋清打发至奶油状。在打发过程中，需要分三次加入白糖，以帮助蛋清更好地打发。
混合材料：
- 将打发的蛋清与调制好的面糊混合在一起，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
烤制蛋糕：
- 将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
- 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，按照适当的温度和时间进行烤制。
出炉冷却：
- 烤制完成后，取出蛋糕，放在烤网上冷却。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的蛋糕胚子了。记得在制作过程中注意细节，如蛋清打发程度、混合材料时的手法等，这些都会影响蛋糕的口感和质地。