Ⅰ 香蕉美食做法大全
以下是一些香蕉美食的做法：
一、香蕉烘焙类
香蕉蛋糕
材料准备：
低筋面粉200克、香蕉3 - 4根（约300克）、鸡蛋2个、牛奶60毫升、玉米油50毫升、细砂糖80克、泡打粉3克、柠檬汁少许。
制作步骤：
将香蕉去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥状，加入少许柠檬汁拌匀，这样可以防止香蕉氧化变色。
在碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨大、颜色变浅，大约需要3 - 5分钟。
将玉米油和牛奶倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
把低筋面粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，再加入香蕉泥，继续翻拌，直到形成浓稠的面糊。
将面糊倒入纸杯模具中，每个模具装至七八分满。
烤箱提前预热至180℃，将纸杯蛋糕放入烤箱中层，烤25 - 30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有附着物，说明蛋糕已经烤熟。香蕉的香甜味道浓郁。如果喜欢吃坚果，可以在面糊中加入适量切碎的核桃或者杏仁，这样会增加蛋糕的口感层次和营养价值。另外，在装饰方面，可以在蛋糕冷却后，在表面挤上一层奶油，再放上几片香蕉片，会更加美观。
香蕉面包布丁
材料准备：
吐司面包4 - 5片、香蕉2根、鸡蛋2个、牛奶200毫升、细砂糖40克、肉桂粉少许（可选）。
制作步骤：
将吐司面包切成小块，放入烤盘中。
香蕉去皮，切成薄片，铺在面包块上。
在碗中打入鸡蛋，加入牛奶和细砂糖，搅拌均匀，制成蛋奶液。如果想要增加风味，可以加入少许肉桂粉。
将蛋奶液慢慢倒入烤盘中，让面包充分吸收蛋奶液，浸泡15 - 20分钟。
烤箱预热至170℃，将烤盘放入烤箱中层，烤25 - 30分钟，直到表面金黄，蛋奶液凝固。香蕉的加入使其更具风味。如果希望布丁表面有焦糖色，可以在烤制过程中，将烤盘取出，撒上一些细砂糖，然后放回烤箱继续烤几分钟。还可以在布丁上搭配冰淇淋或者奶油一起食用，冷热交替的口感会让人更有满足感。
二、香蕉煎炸类
香蕉煎饼
材料准备：
香蕉2根、面粉100克、鸡蛋1个、牛奶60毫升、白糖20克。
制作步骤：
香蕉去皮，先切成小段，再用勺子压成泥状。
在碗中加入面粉、鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌成面糊。
将香蕉泥倒入面糊中，搅拌均匀，使面糊具有一定的黏稠度。
平底锅烧热，刷一层薄油。舀一勺面糊放入锅中，摊成小圆饼状。小火煎至一面金黄后翻面，煎另一面，直到两面都呈金黄色，熟透即可。在制作时，可以根据个人口味加入一些巧克力碎或者果酱。如果喜欢酥脆口感，可以在面糊中加入一些燕麦片或者椰丝，煎制后的煎饼会更加有嚼劲。
香蕉天妇罗
材料准备：
香蕉2根、低筋面粉100克、鸡蛋1个、冰水120毫升、泡打粉3克、盐1克、植物油适量。
制作步骤：
将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，放入碗中。加入鸡蛋和冰水，搅拌均匀，制成天妇罗面糊。
香蕉去皮，先对半切开，再切成适当长度的小段。
将香蕉段放入面糊中，均匀地裹上面糊。
锅中倒入足够的植物油，烧至170 - 180℃，将裹好面糊的香蕉段放入油锅中，炸至金黄色捞出。注意不要一次放入太多香蕉段，以免油温下降太快。香蕉天妇罗外酥里嫩。蘸料可以选择天妇罗专用蘸料，也可以简单地用一些酱油和萝卜泥混合作为蘸料。为了保持酥脆口感，可以在炸好后放在厨房纸上吸去多余的油分。
三、香蕉冷藏类
香蕉酸奶冻
材料准备：
香蕉2根、酸奶200克、牛奶100毫升、吉利丁片10克（可选）、蜂蜜适量。
制作步骤：
香蕉去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入酸奶和牛奶，搅拌成细腻的糊状。如果希望口感更浓稠，可以加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片。
将搅拌好的香蕉糊倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻4 - 6小时，直到完全凝固。
取出冷冻好的香蕉酸奶冻，脱模后可以根据喜好淋上一些蜂蜜作为调味。适合在夏天食用。在制作过程中，可以根据个人口味加入一些水果颗粒，如草莓、蓝莓等，增加口感的丰富性。如果没有模具，也可以用小碗代替，制作出不同形状的酸奶冻。
香蕉冰棍
材料准备：
香蕉2 - 3根、酸奶100克、蜂蜜适量。
制作步骤：
香蕉去皮，切成两半。
用竹签或者冰棍棒插在香蕉的切面上，作为冰棍的把手。
将酸奶倒入一个小碗中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。
把插好棒的香蕉放入酸奶中，让香蕉表面均匀地裹上一层酸奶。
将裹好酸奶的香蕉放入冰箱冷冻室冷冻4 - 6小时，直到酸奶凝固成冰棍状。口感清凉。如果想要制作出带有花纹的冰棍，可以在冷冻前在香蕉表面裹上一些彩色的糖果或者巧克力碎。此外，还可以尝试用不同口味的酸奶来制作，如草莓味、蓝莓味等，让冰棍的味道更加多样化。
制作面粉美食——蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 鸡蛋5个，从冰箱拿出回温。
- 细砂糖适量。
- 食用油、牛奶适量。
- 低筋面粉。
- 红曲粉。
- 白醋少许。
- 淡奶油适量。
分离蛋黄蛋白：
- 将蛋黄和蛋白分别装在两个干净、干燥、无油的盆里。
制作蛋黄糊：
- 在蛋黄中加入20克细砂糖，打至均匀。
- 加入食用油，打至看不见油花。
- 加入牛奶，继续搅打均匀。
- 筛入低筋面粉和红曲粉，搅拌均匀。
打发蛋白：
- 在蛋白中加入少许白醋，帮助蛋白稳定。
- 分三次加入细砂糖，将蛋白打发至硬性发泡。
混合蛋黄糊和蛋白霜：
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要混合均匀。
烘烤蛋糕：
- 将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，约7分满。
- 预热烤箱至160度，上下火烘烤30分钟。
制作奶油夹心：
- 在蛋糕烘烤的过程中，将淡奶油加细砂糖打发至蓬松细腻，然后放入冰箱冷藏保存。
组装蛋糕：
- 蛋糕出炉后，趁热撕下油纸翻面。
- 等蛋糕微凉后，在中间抹上打发好的奶油。
- 将蛋糕卷起，用油纸包住，放入冰箱冷藏半个小时。
装饰与享用：
- 蛋糕冷藏定型后，拿出来进行装饰。
- 切片享用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的面粉美食——蛋糕了。
Ⅲ 现有材料：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖，在家里怎么做出一个美味的蛋糕
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、糖70克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；
Ⅳ 电压力锅做蛋糕的方法
在抖音上看到好多人都用电压力锅做了蛋糕拍视频，打算自己也用电压力锅做个蛋糕吃，但不知道具体要怎么做好呢？
电压力锅做蛋糕的方法
准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也涂一下，蛋糕糊搅拌好后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上按蛋糕键，再按开始键，大概45分钟左右蛋糕就做好了。
电压力锅做蛋糕蓬松的技巧
1、做出来的蛋糕不够松软，里面湿湿的，是水分太多了，蒸的时间不够，调整一下水的量就可以。
2、不要用没有蛋糕模式的电压力锅，压力锅的温度很高，属于快速将食物压熟，一般几分钟后，压力锅就会提示干烧状态，就算蒸了40分钟，做出的蛋糕内部也很硬，而且表面已经焦了，不会松软。
3、电饭锅上汽后，用湿毛巾堵住气孔，这样蒸的蛋糕更加的蓬松。
4、蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打发不好，蛋糕就不会蓬松。
电压力锅可以做面包吗
可以。
电压力锅的功能十分强大，不仅能煮饭、煮粥、煲汤，还可以做蛋糕、面包这些美食，因为它通过加热把水紧密地封闭起来，保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，能达到烤蛋糕烤面包需求的高温要求，也就可以制作出面包了。
电压力锅做面包多久才熟
大约十分分钟，具体做法如下：
材料：需要一碗面粉，酵母粉适量，糖适量。
方法：用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟，揉成光滑面团，面团盖保鲜膜发酵至两倍大小，电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵，三十分钟后再次发酵好了，按蛋糕键，等跳到保温键后，面包出炉。