㈠ 裱花师一天工作多长时间 西点师、烘焙师那 都是一样的吗
裱花师、西点师和烘焙师一天的工作时间并不是固定的,可能会因店铺或工作场所的运营需求、个人工作安排以及行业惯例等因素而有所不同。
裱花师: 裱花师的工作时间可能会根据所在蛋糕店或烘焙工坊的营业时间和订单量来决定。一些店铺可能需要裱花师在早上开始工作,以便准备当天需要的蛋糕和甜点装饰。 如果订单量较大或者需要赶制特殊订单,裱花师可能会需要加班。
西点师: 西点师的工作时间同样受到店铺营业时间和订单量的影响。他们需要制作各种精美的甜点,包括蛋糕、饼干、马卡龙等。 在一些繁忙的时段,如节假日或周末,西点师可能需要加班以满足顾客需求。
烘焙师: 烘焙师主要负责面包和糕点的制作,他们的工作时间通常与店铺的营业时间相关。 烘焙师可能需要在早上开始工作,以便准备新鲜的面包和糕点供顾客购买。同时,他们也可能需要在晚上进行烘焙准备,以确保第二天有足够的库存。
总结:虽然裱花师、西点师和烘焙师的工作时间不是完全一样的,但他们都可能需要根据店铺的运营需求和订单量来调整自己的工作时间。在某些情况下,他们可能需要加班以满足顾客需求或完成特殊订单。因此,无法给出一个统一的工作时间标准。
㈡ 这样装修一间蛋糕店要多少钱
装修一间蛋糕店的费用因多种因素而异,无法给出一个具体的数字,但可以根据不同档次和规模给出一个大致的范围。
一、装修费用范围
- 普通路边店:装修费用可能在每平方米400-1000元左右,总费用根据店铺面积计算,例如50平方米的店铺,装修费用可能在2万-5万元之间。
- 中型蛋糕西点坊:对于面积在50-100平方米,需要请师傅、服务员和送货员的中型蛋糕店,装修费用可能会稍高一些,但通常不会超过12万元,具体费用还需根据店铺的具体需求和设计方案来确定。
二、装修费用构成
- 门头装修:作为店铺的脸面,门头装修需要特别注重,费用相对较高。
- 功能分区:蛋糕店需要合理的功能分区,如展示区、制作区、收银区等,这些区域的装修费用也需要考虑在内。
- 设备购置:除了装修费用外,还需要购置各种烘焙设备和原料,这些费用也是开店成本的重要组成部分。
三、其他费用
- 房租:根据店铺位置和面积的不同,房租费用也会有所差异。
- 工资:请师傅、服务员和送货员的工资也是一项不小的开支。
- 税务水电:这些费用也需要纳入开店成本中。
综上所述,装修一间蛋糕店的费用因店铺档次、规模、位置和具体需求而异。在开店前,建议进行详细的市场调研和预算规划,以确保开店成本的合理性和可控性。
需要如下设备:
1.蛋糕搅拌机,价格一般两千多一点。
和面机(一般小店选择和8公斤面粉那种)好象也是两千多一点。
2.烤箱,先可以买一层两盘那种,一千多,以后再添烤箱。如果资金足,可以安装动力电,买两层四盘,或者三层六盘那种烤炉。
3.面包醒发柜,12盘那种,一千左右。
4.鲜奶搅拌机大约一千到一千五左右。
5.裱花间需要的物品:打奶机,绘画喷枪,转台,保鲜柜,空调各一台。
6.然后是烘焙间的:烤箱,打蛋机,醒发室,电子称,台车,各一台烤盘做面包不是很多的话20个就够用的了。
7.不锈钢操作台一个。这是比较的大物件。
8.还有一些小的:量杯,走锤,擀面杖,抽子(打蛋用的),刮板,各种原材料等。
(3)蛋糕店烘焙西点柜一天耗电多少度扩展阅读
蛋糕店选址
家庭人口及收入水平
家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括:人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配,会明显地影响未来商店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高,则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。
人口密度
一个地区的人口密度,可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高,则选址商店的规模可相应扩大。要计算一个地区的白天人口,即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数,减去到外地上班、上学的人口数。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。
购买力
商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的,因此,商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。比如北京西郊某商厦在立地之初,就对周围商圈一至二公里半径的居民按照分群随机抽样的方法,抽取出家庭样本2000个。