⑴ 简单易学的毛巾卷，自制的具体步骤是怎么样的
如何制作简单易学的毛巾卷蛋糕？
首先，让我们来解决制作毛巾卷蛋糕时可能遇到的问题。接着，我们来详细介绍制作过程，以便你能成功制作出美味的毛巾卷蛋糕。
1. 制作蛋糕皮：
- 在平底锅中加热至120°C，倒入面糊并晃动锅使其均匀铺满锅底。
- 烙至面糊凝固并起泡，取出放凉。
2. 制作奶油霜：
- 将奶油加入剩余的20克白糖，打发至奶油能立起直尖角。
3. 分离蛋黄和蛋白：
- 将蛋白分次加入60克白糖，打至偏硬性发泡。
- 同时，将蛋黄与白砂糖和纯牛奶打散，加入抹茶粉和低筋面粉混合后过筛。
- 最后加入融化的黄油搅拌均匀，并再次过筛。
4. 摊饼：
- 准备不粘平底锅，不用油，用小火加热。
- 盛一勺面糊倒入锅中，摇晃锅摊平，待面糊冒泡后盛出。
- 此步骤可能需要多次尝试以达到理想效果。
5. 组装毛巾卷：
- 将蛋糕皮铺在桌面上，涂上奶油霜。
- 将蛋糕皮卷起，用保险膜包好，冷藏2小时定型。
现在，你已成功制作出简单易学的毛巾卷蛋糕！记得在制作过程中，调整火候和速度以达到最佳效果。祝你享受美味的毛巾卷蛋糕！