① 蛋糕尺寸是多少
蛋糕的尺寸通常有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸和24寸等多种大小。以下是蛋糕尺寸与厘米的换算关系：1英寸等于2.54厘米。
1. 6寸蛋糕：直径约15.24厘米，适合2至4人食用，适用于小型生日聚会、情人节、母亲节等场合。
2. 8寸蛋糕：直径约20.32厘米，适合4至6人食用，适用于生日聚会、节日庆祝和亲友访问。
3. 10寸蛋糕：直径约25.4厘米，适合6至10人食用，适用于生日聚会、节日庆祝和亲友访问。
4. 12寸蛋糕：直径约30.48厘米，适合10至12人食用，适用于生日聚会、节日庆祝和亲友访问。
5. 14寸蛋糕：直径约35.56厘米，适合12至14人食用，适用于公司聚会、同学聚会等。
6. 16寸蛋糕：直径约40.64厘米，适合14至16人食用，适用于中型庆典活动。
7. 18寸蛋糕：直径约50.5厘米，适合18至22人食用，适用于中型庆典活动。
8. 20寸蛋糕：直径约55.5厘米，适合22至26人食用，适用于大型庆典活动。
多层蛋糕的叠放规则：上下两层的尺寸相差至少4英寸。例如，8寸蛋糕至少需要叠放12寸蛋糕，而不能叠放10寸蛋糕。
蛋糕的口味分类：根据原料、混合方法和面糊性质，蛋糕大致可以分为三类。
1. 面糊类蛋糕：这类蛋糕的配方中油脂含量高达面粉的60%左右，用来润滑面糊，产生柔软的组织，并在混合过程中融入大量空气，从而起到蓬松的作用。常见的面糊类蛋糕包括奶油蛋糕和布丁蛋糕。
2. 乳沫类蛋糕：这类蛋糕的主要原料是鸡蛋，不含固体油脂。它们利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中实现蛋糕的蓬松。根据使用的蛋料，又可以分为只用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3. 戚风类蛋糕：这类蛋糕结合了面糊类和乳沫类两种面糊的特点，从而改变了乳沫类蛋糕的组织结构。
② 20寸蛋糕多少人吃合适
1. 糕点作为外来文化的一部分，在中国也采用了英寸作为计量单位。这种做法使得英寸这一单位在蛋糕行业中变得普遍，消费者也因此逐渐习惯了这一计量方式。
2. 关于蛋糕的大小，存在一些误解。中国的长度单位是厘米，而蛋糕行业中所说的“寸”实际上指的是英寸。需要明确的是，1英寸等于2.54厘米。
3. 以20寸蛋糕为例，其直径大约是50厘米。这是一个相当大的蛋糕，适合30到40人享用。它通常出现在聚会、宴会或公司庆典等大型活动中。
4. 由于20寸蛋糕的尺寸较大，通常只需要两个人就可以搬运。这表明，一个20寸的蛋糕足以满足40人的需求。
③ 20寸蛋糕多大
20寸蛋糕的直径大约是50厘米。
20寸的蛋糕直径大约是50cm，尺寸对照表6英寸等于15.24cm1磅，2至4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各盯手销种节庆。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
蛋糕尺寸对照表
1、6（英）寸，直径大约是15厘米，1磅重，适合1-3个人食用。
2、8（英）寸，直径大约是20厘米，2磅重，适合3-5个人食用，
3、10（英）寸，直径大约是25厘米，3磅重，适合5-8个人食用，
4、12（英）寸，直径大约是30厘米，4磅重，适合8-12个人食用。
5、14（英）寸，直径大约是35厘米，5磅重，适合12-15个人食用。
6、16（英）寸，直径大约是40厘米，6磅重，适合15-20个人食用。
7、18（英）寸，直径大约是45厘凯游米，7磅重，适合20-25个人食用。
8、20（英）寸，直径大约是50厘米，8磅重，适合25-30个人食用。
蛋糕的分类
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉薯誉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。