❶ 电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃视频
电饭锅蛋糕,简单又美味的制作方法!
准备食材:首先,你需要准备鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油50克、低筋面粉80克、白糖60克。确保食材新鲜,这样做出来的蛋糕才更美味哦!
蛋清蛋黄分离:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无水无油的干净盆中。这一步很关键,要确保蛋清中没有混入蛋黄壳等杂质。
制作蛋黄糊:将20克白糖、牛奶、玉米油加入蛋黄中,搅拌均匀。然后筛入低筋面粉,用切拌的方式拌成细腻的蛋黄糊。注意不要搅拌过度,以免影响口感。
打发蛋清:在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器打发至粗泡状态。然后分三次加入剩下的40克白糖,继续打发至硬性发泡状态。即提起打蛋器时,蛋白霜能拉出短小直立的尖角。
混合蛋清蛋黄糊:将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用切拌的方式拌均匀。然后将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中,继续用切拌的方式拌均匀。注意要轻、要快,避免消泡。
电饭锅预热与烹饪:在电饭锅内胆底部刷上一层薄薄的玉米油,然后启动电饭锅的煮饭功能进行预热。预热好后,倒入蛋糕糊,并轻轻震几下内胆,排出气泡。然后盖上盖子,按煮饭键开始烹饪。
出锅与脱模:当电饭锅跳到保温档后,不要立即打开盖子,要焖20分钟再打开。然后用牙签在蛋糕上扎一下,如果拔出来的牙签上没有带出蛋糕组织,就表示蛋糕已经熟了。最后取出内胆倒扣在烤网上晾凉后即可脱模享用美味的电饭锅蛋糕啦!
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❷ 纸杯蒸蛋糕怎么做好吃
用料
低粉 60g
泡打粉 5g
鸡蛋 1个
牛奶 30g
糖 25g(喜欢吃甜的可以加到30g)
油 15g
超简单的纸杯蒸蛋糕的做法
将面粉和泡打粉混合过筛。
❸ 请问芝士起司片轻奶酪蛋糕怎么做好吃呢
鸡蛋 5只(每只约55克)
底筋面粉 65克
玉米淀粉 20克
白糖 70克
牛奶 50克
玉米油 45克
白醋 几滴
芝士片 3片
8寸模具 1个
芝士片蛋糕的做法
准备材料
这是第一次烤的,芝士整片放入结果上下分成了两层,下次试一下切成小粒再分两层铺平来再烤😂味道还是一样的好吃
❹ 蛋糕怎么做简单又好吃
食材:5个鸡蛋、120g纯牛奶、20g植物油、几滴白醋、2g酵母、150g面粉、60g细砂糖。做法步骤:
第一步:鸡蛋蛋黄和蛋清分离,放到两个碗中,蛋黄中加入牛奶搅拌均匀,倒入植物油,滴上几滴白醋搅拌均匀,然后加入酵母搅拌均匀,面粉分2次加入,充分搅拌均匀,搅成细腻的面糊。
第二步:蛋清先用打蛋器打至粗鱼眼泡,然后先加入20g的细砂糖,用电动打蛋器打发成细腻的泡沫,然后第二次加入细砂糖,也是加入20g,打发至湿性发泡,然后最后加入剩下的20g细砂糖,最终打发至提起打蛋器,拉出不弯的直角即可。
第三步:取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻版均匀,注意一定要是翻版,不能搅拌,不然很容易消泡,充分翻拌均匀之后倒回蛋白霜中翻拌均匀。
第四步:电饭锅内胆内壁刷上一层油,将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中,盖上盖子,按下蛋糕键,没有蛋糕键的也可以用煮饭键,程序结束之后焖10分钟,倒扣脱模,切块即可食用。