‘壹’ 如何开蛋糕房
感觉题目有点儿大。所以，我决定分批写给你，不要急着采纳，不然，我不好补充。
一、开业前的准备（如果选择加盟的话，你可以咨询你要加盟的品牌商，他们会给你们一些专业意见。）
1、选址和装修。
选址，应优先考虑人流较大的地方。如果预算不允许的话，那么往住宅密集地方靠。
装修：这个要注意提前跟食品药品监督局沟通（一般可以去当地的行政服务中心、食药监局的柜台问），先去填一个申请《食口流通许可证》（原来叫卫生许可证）的表格，再问问他们审核都有哪些要求（他们对装修有要求、对你的供应商的资质也会提出建议），这个过了你申领营业执照会方便了。
至于内部结构，得看你租的房子的平面图。
要规划好营业面积和加工间、包装间的面积。
http://..com/question/556612594?&oldq=1，这是我在网络知道里一个回答，大概结构也就那儿了，但实际还得看平面图进行设计，要作好隔断并预留大设备进场的通道。
2、设备进场
设备：
A、烘焙设备：烤箱、和面机（20升上）、搅拌机（20升上）、醒发箱、丹麦开酥机、加工案台（有带冷柜的也要）、切片机等
B、储藏设备：四开门冻柜（冷藏、急冻）、烤车、货架（仓储有离墙离地的要求）、卡板等
C、环境控制：灭蝇灯、空调、紫外光灯、有条件可以增加冰水机等（这个与装修同步完成）
D、工具：各种模具（烤盘、烤模、慕斯模、饼干模、耐高温布、硅胶模等）、不同规格的多种不锈钢盆、刀具、裱花的各种小工具等等（这个可以依据师傅的建议另行购置）
3、人员配置：
A、烘焙师傅一般小店有一名全能师就差不多，然后可以给他配两到三个学徒，这样人力成本相对会低一点儿、具体情况也视店面规模而定。至于招人，你可以在当地发布招人广 告，或者通过QQ群（烘焙专业群）发布招聘的广 告（烘焙师使用QQ群的蛮多哦，这个方法成本低效果好、薪资具体谈吧，关键是请到好师傅，开价5000左右优先考虑、低于这个数的先不要接触）。
B、营业员，3人或以上要的，当然视店的规模而定，真小的店，营业员可以再少一点儿（营业员最好是有，她们的存在对店面品牌形象的建立还是蛮重要的，规范的管理能给人以正规感、和安全感，我最崩溃的就是老板、老板娘自己当营业员的，很多规范化进行不下去）
4、购置材料：（要注意向供应商索取相关资质的证照副本，食药监局审核内容之一）
这里开始请注意了
一定要让师傅，至少先开50个品种的产品清单出来，然后，再列出所需要的材料购买，避免购买一些看起来需要，实际用不到的材料，这种情况我见过也不少、白白占了流动资金。
然后要注意货比三家，同品牌同性质的材料不同供应商有时候价格差还是蛮大的。
再次，要注意原材料的生产日期和保质期，特别是面粉、奶油等材料，最好选择保质期还没有过去三分之一的，这个很重要哦。
先到这儿吧，欢迎追问。
‘贰’ 好利来蛋糕店加盟费是多少钱
(1)饼店连锁系统：以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。截止目前，已在全国八十多个大中城市开设了近千家连锁店，建立了庞大的连锁经营体系携知昌。
(2)包装食品制造系统：主营产品为好利来品牌月饼其他包装食品。辩扒在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂。两个食品工厂的生产厂房均按照国际制药行业的GMP标准设计，采用全封闭式空调净化系统，使空气净化指数猛昌达10万级，与此同时拥有国内先进的进口生产线，科学的生产流程与严格的品质控制系统，是国内食品企业的标志性工厂。2002年，沈阳又在兴建3万多平米的大型食品工业园，设计的年生产能力达50亿元。
加盟费是多少：
合同期限：1-3投资金额：20-100万元加盟费：0保证金：0特许权使用费：0
‘叁’ 谁知道好利来蛋糕店怎么加盟，具体的
去利来好随便一家蛋糕店，定个蛋糕再看包装上的加盟电话
‘肆’ 沈阳有几个黑天鹅蛋糕店旗舰店在哪
沈阳市内的黑天鹅蛋糕店分布并不广泛，主要集中在商业繁华地段。乘坐公交240路，从沈阳站出发，步行20米即可到达沈阳站。乘坐240路公交，经过一站后，可以到达中华路太原街站，这里也是221路和237路的交汇点。从中华路太原街站步行约630米，便能够抵达太原街上的黑天鹅蛋糕店。
除了上述的太原街旗舰店，沈阳市内还有一家位于和平区的黑天鹅蛋糕店。这家店位于和平区的青年大街附近，具体地址为青年大街与北二马路的交叉口附近，交通便利，周边有多个公交线路可供选择。想要品尝黑天鹅蛋糕的朋友们，不妨根据自己的地理位置选择最近的店铺。
除了通过公共交通工具前往，自驾前往也是不错的选择。以太原街旗舰店为例，驾车路线建议从北四环进入青年大街，沿青年大街向南行驶至北二马路路口右转，继续前行约1.5公里即可到达。青年大街与北二马路的交叉口处，黑天鹅蛋糕店位于道路南侧。
黑天鹅蛋糕店不仅以其精致的糕点闻名，更以独特的设计理念吸引了众多顾客。店内环境优雅，装饰风格现代简约，为顾客提供了一个舒适的品尝空间。无论是商务聚会还是家庭聚会，黑天鹅蛋糕店都是一个不错的选择。
值得一提的是，除了蛋糕，黑天鹅店内的甜点、面包等产品也同样受到顾客的喜爱。店内提供多种口味的选择，满足不同顾客的口味需求。无论是想为朋友庆祝生日，还是想为自己买一份精致的下午茶，黑天鹅蛋糕店都是一个值得推荐的好去处。
如果您正在沈阳，不妨去黑天鹅蛋糕店尝一尝这里的美味糕点，感受一下这家店铺带来的甜蜜时光。
‘伍’ 沈阳米旗蛋糕店所有店址
沈阳米旗蛋糕店的所有店址如下：
米旗蛋糕店辽歌店：
- 地址：长江街153号建赏欧洲对面
米旗西饼店三好街店：
- 地址：三好街54号音乐学院斜对面华夏银行底下
米旗西饼店大北关街店：
- 地址：大北关街46号1到2门五中对面
米旗西饼店东中街步行街店：
- 地址：辽宁省沈阳市大东区中街大悦城B座C侧10米
米旗：
- 地址：铁西区建设大路启工街兴隆大都会1楼东厅
米旗沈新路店：
- 地址：沈阳铁西区沈新路104号华润万家1楼
米旗海棠街店：
- 地址：苏家屯海棠街33号11门
米旗兴隆一百店：
- 地址：沈阳市和平区太原北街80号沈阳兴隆一百1层
米旗中街兴隆店：
- 地址：沈阳沈河区中街路115号兴隆大家庭B1楼
米旗：
- 地址：沈阳市大东区东陵西路37号兴隆百货沈阳大东店F1
米旗理工大学店：
- 地址：文源街D1号9门
米旗：
- 地址：大西路368号商业网点一楼百联旁
米旗西饼店西塔店：
- 地址：辽宁省沈阳市和平区西塔街70号
‘陆’ 蛋糕加盟需要注意什么
开店规模
你有多少资金，可以支撑多少时间，要知道，做生意一开始都是亏本或盈利很少的。你要做好3个月不赚钱的准备。因为前期属于开拓市场，巩固客户群，丰富产品线的阶段，你要培养自己的忠实客户，丰富产品种类，打响自己的品牌，因此这一阶段投入是很大的，也是最幸苦的阶段，不管是店面选址，装修，雇工，市场推广都需要投入。
树立品牌
首先要看你自己对于品牌的认知是怎样的，是定位在什么层次和年龄段的人群，是白领，还是家庭主妇，还是小孩，这就要看你自己的认识了，不同的对象采取的品牌策略也不同。白领，你可以将产品定位在精致，高雅，有品位;家庭主妇，你可以定位在好看，便宜，量大，实惠;小孩，你可以定位在便宜，口味，花样多，等等
所在城市
你要先去了解有多少蛋糕店，再将这些蛋糕店进行细化，分门别类，从覆盖的区域，人群，客户数量，销售额，固定资产，口碑，业绩经营状况。这些前期的调查工作繁琐但是绝对必要，这将为你以后的发展路线提供很好的参照。
总投资额
还是那句话，你想做多大，其实也可以不必完全自己从头开始，你可以去观察，接下那些地理位置好，人群集中，但经验不善的店面，这样将省下一大笔投资。
月销售额
这个要看每月的产量，成本，定价来计算。
月纯利润
市场上蛋糕店的利润，初期建议不要定的太高，30%左右就可以，因为你要吸引顾客，稳定顾客，只有口碑好了，后期丰富产品线，再树立几个高端的子品牌，这时利润率可以高些，但也要看你的蛋糕店周围的人群分布，如果都是家庭主妇，你就卖不了太高的价格，可以考虑和酒店，饭店合作，建立稳定的出货渠道，打响自己的品牌，品牌树立了，利润率就会体现在你的品牌价值里面。
多项经营
蛋糕店会淡季，其余时间生意都差不多，如果夏天的话你可以弄点冰粥奶茶什么的，这样也可以补充一下店里的收入，蛋糕只有夏天是淡季，冰粥夏天正好是旺季，互相利用。夏天的时候如果蛋糕卖不完的话，晚上一定要打折卖，不然容易坏。