① 厨宝燃气烤箱烤戚风蛋糕胚用什么温最好
每个烤箱多少都会有些温差，这个要自己尝试，就我的经验来说，燃气烤箱调的温度比电烤箱温度要低一些，正常电烤箱烘烤温度180，燃气烤箱我一般调150或160
② 烤海绵蛋糕是用的厨宝电烤箱，每次都烤至半小时左右就熟了，今天才二十分钟就有糊味了，打开一看蛋糕都鼓
蛋糕没有发好
③ 开蛋糕店的设备要多少钱啊
燃气烤箱新南方牌一层两盘售价3500元，适用于中等规模的蛋糕店。
打蛋机20升的恒联牌1700元，可以满足日常的打蛋需求。
面包醒发箱不锈钢材质，15层的厨宝牌售价1500元，为烘焙提供合适的温度和湿度环境。
烤盘厨宝的售价为15元，适用于制作小批量蛋糕。
鲜奶机1700元，用于制作新鲜的牛奶制品。
蛋糕展示柜制冷的4000元，立式制冷的同样为4000元，用于展示蛋糕，保持其新鲜度。
工作台不锈钢材质，1000元，为烘焙提供稳定的工作面。
打蛋刷三能牌售价37元，用于清洁工具。
耐高温纸10元，用于包裹蛋糕，保持其形状。
裱花嘴好的150元，用于蛋糕装饰。
蛋糕粉白紫荆70元，用于制作蛋糕。
面包粉红紫荆750元，适用于制作面包。
蛋糕油奥特67元，用于蛋糕装饰。
塔塔粉奥特35元，用于蛋糕烘焙。
鲜奶油金钻的售价12元，用于蛋糕装饰。
吉士粉奥特38元，用于制作奶油酱。
裱花软膏20元，用于蛋糕装饰。
巧克力戴妃40元，用于蛋糕装饰。
鲜奶精奥特38元，用于制作奶制品。
除了上述设备，还需要根据个人需求选择购买其他烘焙原材料。
以上价格仅供参考，具体价格可能因品牌、市场等因素有所不同。
④ 厨宝燃气烤箱烤枣糕多少温度
烤箱烤枣糕180度
材料
鸡蛋2个，细砂糖35g+10g，牛奶30ml，色拉油30g，低筋粉50g，枣泥适量，盐<1g，柠檬汁或白醋少许，枣泥所需原料：大红枣，水小许
做法
step1：首先将红枣去核，放入搅拌机中，加入少许水搅拌成泥，备用；
step2：将蛋白和蛋黄分别打入2个无油无水的碗中，用打蛋器将碗中的蛋黄打散，继续加入牛奶，色拉油，10g白砂糖和盐一起搅拌至没有颗粒；
step3：将低筋面粉筛入蛋黄糊中切拌，拌匀后加入枣泥继续切拌至匀；
step4：在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动搅拌器搅打至起打泡，继续搅拌并分3次将35g白砂糖加入，直至干性发泡；
step5：取1/3的打发的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀后，倒回剩余的蛋白中，一起搅拌均匀；
step6：将面糊倒入6寸的烤模中，约七八分满，轻敲模具震出打泡，放入180度的烤箱，约40分钟；
step7：取出蛋糕倒扣放凉。