❶ 蒸鸡蛋糕需要多长时间
蒸鸡蛋糕需要五分钟。具体步骤如下：
鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜。
1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配，放入适量盐，用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净。
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鸡蛋羹的小窍门：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。
2、水一定要用凉开水，水温在40度左右，不要太凉或者太热。
3、水和鸡蛋要搅拌均匀，搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫，并用小勺子捞出。
4、要水开后放入蒸屉中。
5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要，尽量选择受热均匀的盛器。
6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般开锅后5分钟左右即可出锅。
❷ 蒸锅可以做什么食物 蒸锅食谱大全
蒸锅的用途广泛，可以蒸很多好吃的，如：
面食：包子、馒头、花卷、米糕、蒸蛋糕等。
荤菜：粉蒸肉、梅菜扣肉、东坡肘子、珍珠丸子、清蒸鱼、清蒸鸡、蒸蛋羹等。
素菜：素蒸南瓜、丝瓜、薯仔、茄子、红薯、玉米、芋儿等。
蒸锅可以制作各种美食，不仅限于面食，荤菜和素菜都能通过蒸的方式烹饪，保留食材的原汁原味，同时还能保证食物的营养。
蒸蛋糕的做法：准备鸡蛋三个、面粉150克、牛奶100毫升、酵母粉1克、白糖10克。将蛋清蛋黄分离，蛋黄打散后加入牛奶搅拌均匀。再倒入面粉和酵母粉，继续搅拌均匀，用打蛋器将蛋清打发至奶油状，分次加入白糖，打至尖状。将蛋黄糊倒入奶油中，上下搅拌均匀。蒸锅加水烧开，将蛋糕糊放入，盖上大盘子和锅盖蒸30分钟，关火焖10分钟。
蒸馒头的做法：面粉1000克、发酵粉10克、白糖20克、小苏打10克。将发酵粉、白糖加入温水中搅拌溶解，待水面上产生泡沫。将激活的酵母水分加入面粉中，边加边搅拌至絮状，揉成光滑的面团，发酵约一小时。面板撒干面粉，将发酵好的面团取出，揉入小苏打，揉成圆馒头，静置20分钟进行二次发酵。蒸锅加水烧开，放入馒头，蒸15分钟，焖5分钟。
南瓜米糕的做法：南瓜200克、牛奶200克、面粉200克、木薯淀粉100克、酵母2.5克、白糖80克、玉米油25克。将南瓜切片，放入蒸锅蒸熟，取出放入盆中加入白糖，搅匀成南瓜泥。倒入牛奶拌匀，约35度时放入酵母，再放入面粉、木薯淀粉、玉米油，搅匀成稠面糊。盖上保鲜膜或盖子，放在温暖处发酵至两倍大，约1小时。面糊发酵成两倍大后，搅匀排气，模具刷油，倒入面糊，震出大气泡，二次发酵约10~20分钟，蒸约35分钟。
清蒸鸡的做法：鸡半只、蒜适量、姜1小块、葱3根、香菜适量、食用油适量、盐2勺、生抽2勺、料酒适量、胡椒粉少许。鸡清理干净，用盐、生抽、料酒腌制一个小时。蒸锅水烧开后，放入鸡蒸18分钟，蒜末炒香，加入生抽、料酒、胡椒粉和清水煮开，加入葱和香菜拌匀，蒸好的鸡切块，用西红柿装饰。
❸ 鸡蛋糕蒸多久能熟
蒸15分钟即可。
鸡蛋糕的做法：鸡蛋250g、面粉150g、白糖180g。
1、蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。