A. 怎么做芒果蛋糕好吃
主料
低筋面粉100克
芒果泥250克
辅料
全蛋2个
糖20克
橄榄油10克
芒果蛋糕的做法步骤
8
烤好的芒果蛋糕。
小贴士
（1）芒果本身就很甜了，不太喜欢甜的朋友糖也可以不加，直接享受芒果的自然香甜。
（2）建议烤出后一天内吃掉，因为有大量的新鲜芒果，容易坏。
这个芒果蛋糕既不是芒果戚风蛋糕，也不是芒果海绵蛋糕，而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕。非常简单，不需要打奶油，不需要打蛋，你要做的就是搅拌。芒果蛋糕含糖量很低，没有奶油，没有黄油，只有很少的橄榄油，算得上一款低脂的水果蛋糕。要是你也在减肥的话，作为早点真的是很不错哦。口感有慕斯的细腻，爽滑，只是没有奶香，小朋友也吃了一小块儿。
B. 芒果蛋糕最简单的做法
芒果蛋糕最简单的做法如下：
一、准备原料
- 主要材料：鸡蛋、牛奶、芒果酱（或新鲜芒果打成泥）、低筋面粉（低粉）、白糖、油。
- 辅助材料：淀粉（可选，用于增加蛋糕的细腻口感）、柠檬汁（用于去腥和增加蛋糕的清新口感）。
二、制作步骤
分离蛋黄蛋白：
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个无油无水的干净盆中，确保没有混入水分或油脂。
调制蛋黄糊：
- 在蛋黄中加入适量的油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
- 将芒果去皮后放入破壁机中打成泥，取100克芒果泥加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉（可加入少量淀粉），用切拌的方式搅拌均匀，避免产生面筋。
打发蛋白：
- 在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的尖角。
混合蛋黄糊和蛋白霜：
- 取三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用切拌的方式搅拌均匀。
烘烤：
- 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤10分钟后转130度继续烘烤35分钟左右（具体时间根据各家烤箱温度自行调整）。
出炉与冷却：
- 烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上冷却。
- 冷却后即可脱模，切块享用。
三、注意事项
- 烤箱温度和时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整。
- 切拌时动作要轻柔且迅速，避免蛋白霜消泡。
- 芒果泥的甜度可根据个人口味进行调整，若使用芒果酱则需适当减少白糖的用量。
C. 六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
1. 饼底
- 消化饼干（或奥利奥饼干）：80g
- 黄油：40g
2. 慕斯糊
- 去核芒果：250g+50g
- 牛奶：15g+60g
- 吉利丁片：3片（15g）
- 细砂糖：40g
- 淡奶油：200g
3. 镜面果胶
- 吉利丁片：1片（5g）
- 温水：50g
- 果泥：2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
1. 准备一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸。如果没有油纸，可以不放，但为了更容易脱模和防止饼干底铲碎，建议使用。
2. 制作饼底：将消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，擀面杖擀碎后倒入大碗中。加入融化的黄油（40g），搅拌均匀，使黄油和饼干碎充分混合。将混合物倒入模具，均匀分布在模具底部，用刮刀压平压紧，确保饼干底压实。将模具放入冰箱冷藏至少30分钟。
3. 制作慕斯糊：将芒果切成小块，与15g牛奶一起放入料理机打成泥状（要尽量细腻）。留2勺果泥用于制作镜面。将3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，以去除吉利丁的腥味。将40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化。将吉利丁牛奶液倒入芒果泥中，快速搅拌均匀。如果出现结块，可轻微加热使其融化。
4. 打发淡奶油至6分发，即变浓稠但仍有纹路，提起打蛋器会有滴落。将淡奶油一次性加入芒果泥中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
5. 取出冷藏的模具，先倒入一半慕斯糊，均匀分散在饼干底上。加入50g切块的芒果果肉（从边缘开始摆放，尽量整齐），再倒入剩余的慕斯糊，抹平表面。轻轻震动模具，使表面平整，然后放回冰箱冷藏2小时。
6. 制作镜面果胶：将1片吉利丁片放入50g温水中融化，然后加入预留的2勺果泥，搅拌均匀。取出冷藏2小时的慕斯糊，倒入冷却好的镜面果胶，放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
7. 脱模：用电吹风在模具周围吹一下，使边缘松动，然后轻轻将模具取出。脱模后，可以进行装饰，然后即可食用。
D. 芒果蛋糕的做法和配方做法
制作芒果风味蛋糕的配方如下：选用低筋面粉100克，新鲜芒果90克，泡打粉6克，鸡蛋20克，食盐1克，白糖25克，牛奶80克，以及黄油30克。
首先，将芒果去皮取肉，与牛奶一同放入搅拌机中，搅打至均匀细腻，备用。接下来，将黄油融化成液体状，缓缓倒入已备好的牛奶芒果液中，并充分搅拌均匀。随后，将打散的鸡蛋液逐渐加入上述混合物中，持续搅拌直至完全融合。
与此同时，将低筋面粉、泡打粉、食盐和白糖混合均匀，然后逐步加入到之前的液体材料中，用搅拌器轻轻拌匀，直至所有材料充分融合，形成光滑的面糊。此时，将面糊倒入模具中，约至模具的2/3满即可。最后，将模具放入预热至200度的烤箱中，置于中层位置，烘烤约15分钟左右，直至蛋糕表面呈金黄色且完全熟透。
这样制作出的芒果蛋糕不仅香甜可口，还带有浓郁的芒果香气，是家庭烘焙的不错选择。无论是作为早餐的点心还是下午茶的小食，都能为您的日常生活增添一份甜蜜与惊喜。