① 草莓蛋糕的做法和配方做法
草莓蛋糕的做法和配方如下：
一、蛋糕材料： 带壳鸡蛋6个 低筋面粉55克 蛋白用白糖80克 蛋黄用白糖20克 玉米油50克 清水60克
二、装饰材料： 淡奶油600克 草莓适量 橙子适量 苹果适量
三、做法步骤：1. 蛋黄糊制作： 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盆中备用。 蛋黄中加入10克白糖，用手动打蛋器混合均匀。 依次加入25克玉米油和30克清水，打成均匀的蛋黄液。 筛入55克低筋面粉，以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，提起打蛋器，蛋黄糊能比较顺畅呈丝带状垂落下来，放一旁静置备用。
蛋白霜制作：
- 将40克白糖分三次放入蛋白糊中。
- 用电动打蛋器中速将蛋清打出粗泡后，加入第一次白糖。
- 待蛋清打成白色细腻状时，加入第二次白糖，继续中速打发。
- 待打出明显纹路时，加入剩下的白糖，继续中速打发至蛋白糊呈细腻有光泽状态，提起打蛋器，蛋白呈较小的尖尖状即可。
蛋糕糊制作与烘烤：
- 将三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，用硅胶刮刀从下向上翻拌均匀。
- 将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，继续从下向上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊。
- 将蛋糕糊倒入两个8寸蛋糕浅盘中，表面用刮刀刮平。
- 预热烤箱至140度，将蛋糕放入烤箱中层，上下火140度，烘烤25分钟左右。可根据实际情况调整烘烤时间和温度。
蛋糕装饰：
- 蛋糕片凉后脱模。
- 冷藏8小时以上的淡奶油加用量十分之一左右的白糖，低速打发至细腻有纹路状。
- 取一片蛋糕，先抹一层奶油，再铺上水果丁，再抹一层奶油。
- 扣上一层蛋糕片，依次完成。奶油薄厚根据个人喜好来掌握。
- 顶部的奶油抹平后，将周边的奶油刮平整，呈裸蛋糕状。
- 摆上草莓或其他水果进行装饰即可。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的草莓蛋糕了。
② 制作草莓蛋糕的方法与步骤
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1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
做法二编辑
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。
7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。
做法三编辑
鸡蛋：2个
细砂糖（蛋白用）35克
细砂糖（蛋黄用）25克
柠檬汁适量（或白醋）
香草精适量
淡奶油200克
细砂糖20克
草莓适量
草莓蛋糕的做法步骤：
1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖
2蛋白打发至中性发泡
3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加
4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀
7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了
9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓
11最后放上草莓装饰即可。
③ 不放鸡蛋的蛋糕怎么做
食材：粘米粉200克，糯米粉100克，细砂糖30克，水160克，冻干草莓粉适量，新鲜芒果1个，新鲜樱桃适量。
1、准备好材料后，先把粘米粉、糯米粉和细砂糖混匀后慢慢地边加水边用筷子搅拌成粗粒。
④ 草莓蛋糕的做法和材料
草莓蛋糕的制作方法和所需材料如下：
所需材料： 中筋面粉：200克 鲜奶油：250克 细砂糖：80克 鸡蛋：2个 泡打粉：1小勺 香草精：少量 草莓：适量 芝士：适量
制作方法： 步骤一：将鸡蛋打散，加入细砂糖，用搅拌器打至均匀。再加入香草精、泡打粉和中筋面粉，搅拌成蛋糊。 步骤二：将半量的鲜奶油倒入盆中，用电动搅拌机打发至硬性发泡状态。然后加入蛋糊，继续打匀，注意避免打散气泡。 步骤三：将面糊倒入蛋糕烤模中，放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟左右。可用牙签插入蛋糕中心，如无黏糊物即为熟透。 步骤四：将剩余的鲜奶油打发至硬性发泡，加入少许细砂糖和香草精调味，搅拌均匀后涂抹到蛋糕表面。最后，撒上切好的草莓和芝士进行装饰。
小贴士： 烤蛋糕时，要掌握好温度与时间，避免蛋糕发烤不均匀。 制作过程中，使用电动搅拌器打发蛋液和奶油会更加便捷。 选择新鲜、色泽鲜艳、果大味甜的草莓，能提升蛋糕的口感。
⑤ 草莓蛋糕的制作方法
草莓蛋糕的制作方法如下：
准备材料：
- 鸡蛋
- 细砂糖
- 柠檬汁或白醋
- 香草精
- 低筋面粉
- 淡奶油
- 草莓
制作蛋糕底：
- 确保盆中无油无水，将蛋黄蛋清分离。
- 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入35克细砂糖，打发至中性发泡。
- 蛋黄中加入25克细砂糖和香草精，用打蛋器打至颜色变浅。
- 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 筛入60克低筋面粉，继续翻拌均匀。
- 再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀，最后与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀。
烘烤蛋糕：
- 将蛋糕糊装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上。
- 烤箱预热至190度，将烤盘放入烤箱，上下火烤约10分钟。注意控制温度和时间，避免蛋糕上色过度。
装饰蛋糕：
- 烤好的蛋糕放凉后，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋。
- 在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，放在淡奶油上面。
- 再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓。
- 最后放上草莓进行装饰即可。
注意事项： 制作过程中要确保所有工具干净无油无水，以免影响蛋白打发。 烘烤时要控制好温度和时间，避免蛋糕上色过度或未熟透。 装饰时可以根据个人喜好调整淡奶油和草莓的用量。