Ⅰ 做蛋糕500克的低筋面粉需要多少个鸡蛋，糖，牛奶，
可以放360ML牛奶，十六个鸡蛋，180g糖
材料
1．低筋面粉：500克
2．糖：180克
3．塔塔粉：8克
4．泡达粉：8克
5．食用油：150ML
6．鲜奶：360ML
7．鸡蛋十六只。
做法
1．先将8克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就可以了。
Ⅱ 做蛋糕需要准备的东西 最好是详细一点点的说
制作蛋糕时，首先要准备烤箱。蛋糕的基本原料包括鸡蛋、白糖和小麦粉。根据蛋糕的种类，还需要额外的辅料，如牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和泡打粉。具体来说，制作戚风蛋糕（8寸圆模）需要鸡蛋5个（约50克/个），低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克（加入蛋白中），细砂糖30克（加入蛋黄中）。烘焙条件为170度，大约1小时。如果需要制作6寸圆模，可以将配料分量减半，但计算可能复杂，建议将所有配料乘以0.6。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟。
电饭锅蛋糕的制作相对简单，只需要电饭锅、鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖和普通面粉（中筋、低筋都可以）。这是一款特别适合电饭锅操作的蛋糕。
芝士蛋糕的材料包括忌廉芝士540克、栗粉120克、他他粉30克、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300克、面粉60克、鲜奶360克、忌廉150克。制作时，需先将蛋白打发，再与其他材料混合。
芒果芝士蛋糕则需要更详细的材料：饼底材料包括消化饼150克、溶化牛油60克；馅材料包括芒果2个、蛋1只、忌廉芝士250克、鲜忌廉半杯、鱼胶粉1.5汤匙、糖60克、冷开水3汤匙。此外，还需要准备饼面装饰：芒果数片、芒果果冻粉半包、鱼胶粉1茶匙和半杯滚水。
以上各种蛋糕的制作方法和所需材料各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的一种来尝试。
Ⅲ 怎么样做蛋糕简单方法
家庭烤箱蛋糕
准备材料：普通面粉100克、白糖50克、牛奶80ml、花生油50ml、鸡蛋4个
准备工具：打蛋器、烤箱等
--------制作方法--------
把鸡蛋的蛋黄和蛋清先分离，分别放在各自的容器里。
2.把4个蛋黄用筷子搅拌成糊状，再加入20克白糖搅拌均匀后继续加刚才准备好的花生油、牛奶最后筛入面粉用筷子或者打蛋器慢慢搅拌成面糊状。
3.把剩下的30克白糖分3次加入蛋清中用打蛋器打发，慢慢打发至蛋清能立起一个角不松散就可以了。
4.现在把打发好的蛋清分几次倒入蛋黄糊中，用铲子左右来回搅拌尽量不要打圈。
5.把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻抖几下使蛋糕表面平整无气泡。再放入烤箱中上管140度下管160度烤15分左右。
就这样简单的家庭烤箱蛋糕就做好啦，在烤箱里烤的时候这种奶香味已经飘出来了，刚出炉热乎乎的尝一口，香甜松软我一下子吃了两大块。
注意事项：
1.打发蛋清的时候要放一个大的容器中，我刚开始用小碗都溅出来了后来又换了一个大的碗。
2.烤箱温度时间仅供参考因为每个烤箱温度会有所不同。
3.如果不想蛋糕表面烤的太焦可以在上面盖上一层锡纸。
4.在蛋糕模具上先刷上一层食用油再倒入蛋糕糊这样烤好后比较容易脱模。
后记：想要蛋糕做得再精致好吃一点，可以再准备200ml蛋奶油用适量的白糖打发成奶油。把刚才烤好的蛋糕横向切成2层中间分别铺上奶油和水果粒，水果粒的话我觉得草莓和芒果都不错。最后就像做生日蛋糕一样把整个蛋糕外围都刷上奶油，再用裱花袋装饰奶油花纹最上面再放一些自己喜欢的水果。不想太麻烦的就像我上面的简单吃就很不错，等有家人过生日啥的再做个精致的。
Ⅳ 很多博主说可以用电饭煲做蛋糕，做法步骤能详细说下吗
5个鸡蛋，一碗面粉，教你电饭锅做蛋糕，松软不回缩，做法超简单
我家孩子特别爱吃楼下蛋糕店卖的蛋糕，每次都会让我买上很多回家食用，外面的蛋糕口感松软，吃起来也不油腻，味道确实不错。
感兴趣的朋友可以制作一锅给家人食用，软软糯糯，比外面卖的蛋糕可要好吃多了！上桌就抢光！
Ⅳ 做蛋糕奶油的做法和配方
1、食材;鸡蛋3个、牛奶100ml、食用油10ml、白糖10g。
2、将鸡蛋黄和蛋清抽离开.蛋清装到一个铁腕中。
3、用打蛋器顺着一个方向打出很多泡沫。
4、将油、牛奶、白糖依次少量放入不停的打。
5、待油、牛奶、白糖全部打完，挑起奶油不会掉下就行，奶油就做好了。
Ⅵ 自制蛋糕在家里怎样不用称而知道下的材料有多少克
低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，你可以拿一个大的汤勺装一勺，大概就是100克左右
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少许，盐一点点
牛奶（250ml）仅需半盒多一点150克
色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
8、放凉后切块
Ⅶ 蛋糕的食材及最佳比例是多少
鸡蛋50g左右5只
白糖70g（20入蛋黄，50入蛋白）可以按个人口味适量增减
牛奶38ml
无味蔬菜油38ml
香草精几滴
低筋面粉75g
玉米淀粉10g
柠檬汁几滴
Ⅷ 要做蛋糕，我想用量杯做，但是看不懂量杯上的刻度
1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺-----25克
牛奶----- 1杯----- 250毫升
坚果----- 1杯----- 125-150克
油----- 1大勺----- 15毫升
米----- 1杯----- 200克
盐----- 2大勺-----25克
白糖----- 1杯----- 250克
黄糖----- 1杯----- 125-150克
糖霜----- 1杯----- 150克
鸡蛋 普通尺寸-----（6号）----- 50克
蛋(连壳) 1个 =60克
蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄 1个=20公克
蛋白 1个=35公克
细砂糖 1杯=200克
糖粉 1杯=130克
细砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖浆 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
可可粉 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
1杯＝240毫升＝16大匙
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面包机副赠的量杯。一杯面粉是150克
1大匙酵母=9克 1小匙酵母=3克
1大匙盐=15克 1小匙盐=5克
1大匙细砂糖=12.5克 1小匙细砂糖=4.2克
高筋粉一大匙＝7.5克 一小匙＝2.5克
中筋粉一大匙＝7克 一小匙＝2.4克
低筋粉一大匙＝6.9克 一小匙＝闹敬卜2克
水一大匙＝12克 一小匙＝5克
奶粉一大匙＝7克 一小匙＝2.5克
牛奶一大匙＝14克 一小匙＝4.5克
小苏打1小匙=4.7克
蜂蜜一大匙＝21克 一小匙＝7克
塔塔粉一大匙＝10克 一小匙＝3.2克
可可粉一大匙＝7克 一小匙＝2.5克
泡打粉一稿神大匙＝12克 一小匙＝4克
玉米粉一大匙＝12.5克 一小匙＝4克
玉米油一大匙＝14克 一小匙＝4.5克
奶油【乳玛琳。色拉油】一大匙＝14克 一小匙＝4.5克
带壳鸡蛋小个约50到55克
中个约60到65克
大个约65到70克
盎司 重量单位。整体缩写为oz.av。
1盎司=28.350克
1盎司=16打兰（dram）
16盎司=1磅（pound）
金衡盎司:重量单位。整体缩写为oz.tr（英）、oz.t（美）。常见于金银等贵金属的计量中。
1盎司=31.1035克
12盎司=1 lbs磅
药衡盎司:重量单位,整体缩写为ap oz。
1盎司=31.1030克
液体盎司:容量计量单位,符号为oz
1英制液体盎司=28.41毫升
1美制液体盎司=29.57毫升
9～11个带壳蛋=454g整鸡蛋
15～17个带壳蛋白=454g蛋白
22～24个带壳蛋黄=454g蛋黄
超级详细的各类干、湿材料计量换算
这下没有秤都可以了:dh27
*****干性材料的计量换算*****
1/8茶勺=0.5ML
1/4茶勺=1ML
1/2茶勺=2ML
3/4茶勺=4ML
1茶勺=5ML
1汤勺=15ML
2汤勺=25ML
1/4杯=50ML
1/3杯=75ML
2/3杯=150ML
3/4杯=175ML
1杯=250ML
2杯=500ML=1品脱(pint)
3杯=750ML
4杯=1L=1夸特(quart)
*****直径*****
1/16 inch(英寸)=2mm
1/6 inch=3mm
1/液穗4 inch=6mm
1/2 inch=1.5cm
3/4 inch=2cm
1 inch=2.5cm
*****液体材料的计量换算*****
1液体盎司(2汤勺)=30ML
4液体盎司(1/2杯)=125ML
8液体盎司(1杯)=250ML
12液体盎司(1+1/2杯)=375ML
16液体盎司(2杯)=500ML
3 茶匙＝ 1 汤匙
4 汤匙＝ 1/4 杯
5 1/3 汤匙＝ 1/3 杯
8 汤匙＝ 1/2 杯
16 汤匙＝ 1 杯
1 汤匙＝ 1/2 液量盎司 (Fluid ounce)
1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)
1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter)
1 汤匙＝ 15 亳升 (Milliliter)
1 杯＝ 250 亳升 (Milliliter)
*****烤盘的尺寸*****
名称 英寸 容积 厘米
普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5
(正方形或 9x9x2 2.5L 22x22x5
长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5
13x9x2 3.5L 33x23x5
圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2 1.2L 20x4
9x1 1/2 1.5L 23x4
长型面包烤盘 8x4x3 1.5L 20x10x7
9x5x3 2L 23x13x7
烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4 750ML 20x3
9x1 1/4 1L 23x3
*****重量换算(固体)*****
1/2盎司=15克
1盎司=30克
3/2盎司=85克
3.75盎司=100克
4盎司=115克
8盎司=225克
12盎司=340克
16盎司=450克=1磅
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以下量杯一杯为 200cc
粉类
高筋面粉 1大匙 7.5 克 高筋面粉 1杯 120 克
低筋面粉 1大匙 6.9 克 低筋面粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克
胶质
吉利丁粉 1大匙 10~12 克
吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克
膨大剂
苏打粉 B.S 1茶匙 4.7 克
泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
干酵母 1茶匙 3.3 克
干酵母 1大匙 10 克
调味料
细盐 1茶匙 4.35克
细盐 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克
胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克
糖粉(过筛) 1杯 140 克
细砂糖 1大匙 12.5克
细砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克
粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(过筛) 1杯 130 克
糖;
糖; 1大匙 21 克
糖; 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克
麦芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克
香料
香草片 1片 0.3 克
删
删蛋(大) 1个 60克左右
删蛋（小） 1个 55克左右
蛋黄(大) 1个 18克左右
蛋黄（小） 1个 15克左右
蛋白(大) 1个 38克左右
蛋白（小） 1个 35克左右
奶油 1大匙 14.2克
奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克
花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克
麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克
清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克
清水 1杯 236 克
坚果豆类
瓜子仁 1杯 110 克
小红豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克
绿豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克
橄榄仁 1杯 125 克