❶ 鸡蛋糕在微波炉的做法
鸡蛋糕在微波炉的做法如下:
一、用料准备 鸡蛋1个 面粉150克 红枣15个 核桃碎适量 红枣酸奶1盒 小苏打1小勺 葡萄干20粒 红糖少许
二、材料搅拌与静置 将酸奶、炒熟切碎的核桃仁、切碎的红枣和葡萄干、面粉、鸡蛋、小苏打以及可选的红糖全部放入一个大碗中。 用筷子将所有材料充分搅拌均匀,直至形成无颗粒的面糊。 静置面糊1015分钟,让各种材料充分融合。
三、微波炉烹饪 将搅拌好的面糊倒入微波炉饭盒中,饭盒盖子不要盖紧,留有一定的缝隙以便透气。 将微波炉饭盒放入微波炉中,设置微波2分钟,然后暂停12秒。 再次微波2分钟,同样暂停12秒。 最后再微波2分钟,期间注意观察鸡蛋糕的烹饪情况,避免过火。 烹饪完成后,取出饭盒,稍微冷却后即可享用美味的鸡蛋糕。
注意事项: 微波炉的功率和加热效果可能有所不同,因此烹饪时间可能需要根据实际情况进行调整。 在烹饪过程中,一定要记得中间要有停顿,避免一口气加热过长时间导致鸡蛋糕过干或过火。
❷ 用微波炉做食物,做法简单、又可口又不麻烦怎么做
介绍款,微波炉做面包 :
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 。
1、首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 。
2、将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 。
3、把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 。抹平,然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 。直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 。
4、取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰就可以了。
❸ 鸡糕的10个简单做法
以下是鸡糕的10种简单做法:
一、蒸鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋4 - 5个(根据人数调整)、鸡肉100 - 150克、盐适量、温水适量、葱花适量、香油几滴。
制作步骤
鸡肉洗净,切成小块,放入搅拌机中,加入少许温水,打成鸡肉泥。鸡蛋磕入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。将鸡肉泥倒入鸡蛋液中,再次搅拌均匀,然后加入适量温水,边加边搅拌,使液体呈细腻均匀的状态。
把混合好的蛋液过筛1 - 2次,去除表面的浮沫和未搅碎的杂质,这样蒸出来的鸡蛋糕更加细腻。
过筛后的蛋液盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟左右。蒸好后,取出,揭开保鲜膜,淋上几滴香油,撒上葱花即可。
小贴士
加水的比例很关键,一般水和蛋液的比例为1:1 - 1.5左右,这样蒸出的鸡蛋糕口感嫩滑。
蒸的时间根据自家蒸锅的功率和蛋液的量适当调整,避免蒸过头导致表面蜂窝状或者不熟。
二、煎鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉80 - 100克、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
制作步骤
鸡肉切成小丁,放入碗中,加入盐和胡椒粉腌制10 - 15分钟。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
平底锅烧热,倒入适量食用油,油热后放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。将炒好的鸡肉丁倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
重新起锅,再倒入少许油,将混合好的蛋液倒入锅中,小火慢煎。煎至一面金黄后,翻面继续煎另一面,直到两面都金黄,熟透即可。
小贴士
煎的时候火候很重要,小火可以避免外面焦了里面还没熟的情况。
可以根据个人口味在蛋液中加入一些蔬菜碎,如洋葱碎、青椒碎等,增加风味。
三、烤鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、盐适量、生抽适量、蜂蜜适量、橄榄油适量。
制作步骤
鸡肉切成薄片,用盐、生抽和橄榄油腌制20 - 30分钟。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将腌制好的鸡肉片放入鸡蛋液中浸泡一会儿。
烤盘刷油,将浸泡鸡肉片的蛋液倒入烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中,烤20 - 25分钟,直到表面金黄。出炉前几分钟,可以在表面刷一层蜂蜜,增加甜味和色泽。
小贴士
烤制时间和温度可以根据自家烤箱的脾气进行调整。如果喜欢吃更软嫩的口感,可以适当降低温度、缩短时间;如果喜欢表面更酥脆的,可以延长时间和提高温度。
在烤制过程中要注意观察,避免烤焦。
四、微波鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋1 - 2个、鸡肉50 - 80克、盐适量、温水适量、葱花适量。
制作步骤
鸡肉切成末,放入碗中。鸡蛋打入碗中,加入盐和适量温水,搅拌均匀后加入鸡肉末,再次搅拌均匀。
将碗盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入微波炉中,高火加热1 - 2分钟。取出后,撒上葱花即可。
小贴士
不同微波炉的功率不同,加热时间需要根据实际情况调整。如果第一次做,可以先从短时间开始尝试,避免过热。
微波鸡蛋糕可能会稍微有些干,可以根据个人口味在碗底刷一点油,这样口感会好一些。
五、电饼铛鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100 - 150克、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
制作步骤
鸡肉洗净剁成末,放入碗中,加入盐和胡椒粉搅拌均匀。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后倒入鸡肉末中,再次搅拌。
电饼铛预热,倒入适量食用油,将搅拌好的蛋液倒入电饼铛中,摊成薄饼状。煎至两面金黄即可。
小贴士
电饼铛的温度可以根据个人喜好调整,一般来说,先用较高的温度让表面快速定型,然后调低温度慢慢煎熟内部。
可以在蛋液中加入一些自己喜欢的调味料,如孜然粉、辣椒粉等,做成不同口味的鸡蛋糕。
六、空气炸锅鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。
制作步骤
鸡肉切成小块,放入碗中,加入盐、生抽和料酒腌制15 - 20分钟。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中,搅拌均匀。空气炸锅预热至180°C,在炸篮中刷一层油,将混合好的蛋液倒入炸篮中。
小贴士
烹饪过程中可以适时打开空气炸锅查看情况,如果发现表面颜色过快变深,可以适当降低温度或者盖上锡纸。
不同的空气炸锅功率和性能有差异,烹饪时间和温度仅供参考,可能需要根据实际情况进行调整。
七、铁板鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100 - 150克、盐适量、生抽适量、洋葱半个、青椒半个、食用油适量。
制作步骤
鸡肉切成小块,用盐和生抽腌制15 - 20分钟。洋葱和青椒切成丝备用。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
铁板烧热,倒入适量食用油,将腌制好的鸡肉块放入铁板上煎炒至变色。加入洋葱丝和青椒丝继续翻炒。将鸡蛋液倒入铁板上,摊平。
小火慢煎,直到鸡蛋液凝固,底部金黄即可。
小贴士
铁板烧热后再倒油,这样可以防止粘锅。如果没有铁板,也可以用平底锅代替,但效果可能稍逊一筹。
在煎制过程中可以适当调整火候,避免局部过热导致焦糊。
八、铜锣烧鸡蛋糕(类似铜锣烧的做法)
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、砂糖适量、牛奶适量、面粉适量、泡打粉少许、红豆沙适量。
制作步骤
鸡肉切成末,放入碗中备用。鸡蛋打入碗中,加入砂糖和牛奶搅拌均匀。将面粉和泡打粉筛入蛋液中,搅拌成面糊。
把鸡肉末放入面糊中,搅拌均匀。平底锅烧热,不用放油,舀一勺面糊倒入锅中,摊成小圆饼状。小火慢煎,煎至表面出现小气泡后翻面,煎至两面金黄。
出锅后,在两片小圆饼中间夹上红豆沙即可。
小贴士
面糊的稠度要适中,太稠不易摊开,太稀则容易流动过度。可以通过调整面粉的量来控制稠度。
煎铜锣烧时火候要小,否则容易外面焦了里面还没熟透。
九、蔬菜鸡蛋糕卷
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、胡萝卜半根、黄瓜半根、紫菜适量、盐适量、沙拉酱适量。
制作步骤
鸡肉切成小块,放入开水中煮熟捞出备用。胡萝卜和黄瓜切成细丝。鸡蛋打入碗中,加入盐搅拌均匀。
平底锅烧热,倒入少许油,将鸡蛋液倒入锅中,转动锅子摊成薄饼状。煎至鸡蛋饼凝固后,将煮熟的鸡肉块、胡萝卜丝和黄瓜丝放在鸡蛋饼一端,用铲子慢慢卷起来,最后用紫菜包裹住收口处。
可以根据个人口味在蔬菜鸡蛋糕卷上挤上沙拉酱。
小贴士
蔬菜可以根据个人喜好更换,如菠菜、生菜等。在卷鸡蛋饼时要小心操作,避免馅料散落。
如果觉得直接卷比较困难,可以先将鸡蛋饼从锅中取出,在案板上进行卷制操作。
十、虾仁鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、虾仁50 - 80克、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。
制作步骤
鸡肉切成小块,放入碗中,加入盐、白胡椒粉和淀粉腌制15 - 20分钟。虾仁洗净备用。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
平底锅烧热,倒入适量食用油,将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色。加入虾仁继续翻炒片刻。将鸡蛋液倒入锅中,摊平。小火慢煎,煎至两面金黄即可。
小贴士
虾仁易熟,所以不要过早放入锅中,以免煎老影响口感。在搅拌蛋液和煎制过程中要尽量保持虾仁和鸡肉的分布均匀。