依照海洋慕斯的造型改的奶油蛋糕，属于自己的首个自创，做的不细致，还请厨友们包涵……
用料
淡奶油
500-600克
白巧克力
适量
色素
蓝，绿，红
鱼胶粉
10克
雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色
250克
八寸戚风圆或方形一个
糖（放奶油里）
50-60克
做法
鱼胶粉用凉水浸泡，牙签沾蓝色素放雪碧里，调成湖水蓝，只需一点即可
雪碧小火加热，微沸关火端离
泡好的鱼胶粉加入，搅匀，有泡泡没关系，凝固后消失！海洋果冻需提前一个小时做，凝固需要一个多小时，可冷藏加速
白巧隔水融化做装饰贝壳，任何贝壳模具都可以！
我用了一个圆形戚风和做汽车剩下的边角料，也可以用方形的切掉一个边，用来做礁石
奶油加糖打发，抹好面，不平也没关系，最后都会盖住
撒上奥利奥沫
用脱模刀竖着扎一下，等会让娃娃站进去
娃娃洗净，腰部一下裹保鲜膜或锡纸，插进蛋糕
用花嘴画出胸和尾巴
用抹刀修整一下
剪个小口，我是直接把有花嘴的袋子外面套了一个
画鱼鳞
画出尾巴，堵住胸部！
撒上饼干沫！牛奶饼干都行，比如奥利奥或玛利亚饼干
用叶子嘴画出海藻，裱花袋剪小口画鱼和珊瑚，随意发挥……
凝固后的果冻捣碎
铺在蛋糕上面和侧面
放上贝壳和糖珠装饰
果冻交界处撒上椰蓉，起到浪花的作用，这个忘了撒，后面再补几张方形美人鱼的图，晚上拍的颜色发绿，白天的好看些
这是第一次做的，很用心，后面做的都粗糙了许多
再一个小贝壳的
小贴士
蛋糕需要用芭比盒子装，普通蛋糕盒放不下。我的八寸圆形配方发一下:玉米油50克，牛奶60克，低粉80克，鸡蛋4个，240克左右，别超太多，糖80克，做法跟厨房里大多数都一样，不过我的糖全部加在蛋白里了，我用雅丽诗35升烤箱，上火150下火140烤40分钟（仅供参考），表面有开裂。我的烤箱温度比刻度高出30度，大家还需按自己烤箱的脾气来调整温度
食材用料
鸡蛋2个相克食物
蛋糕粉2小包
橄榄油半匙
家庭小蛋糕的做法
1.将两个鸡蛋打发，越细越好。
2.将蛋糕粉两包逐步倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌均匀，进到没有生粉颗粒为止。
3.然后倒入半匙橄榄油再次搅均。
4.将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。然后入烤箱170度15-20分钟即可。
5.出炉。香气诱人！我的模具浅且单一，如果你自己有漂亮的模具，就可以在家做出任何自己喜欢的蛋糕啦。。
用手机看这道菜做法
小贴士
蛋糕粉一般超市都有销售，还有巧克力口味的。在空闲时间，自己动手做一些简单的甜点，真的是一种幸福的享受！
3. 蛋糕为什么叫小贝
蛋糕叫小贝是因为这款蛋糕的外形就像是一个小贝壳，所以后来统称为小贝了。柔软的外壳夹上丰富的馅料，像是托着珍珠的贝壳一样。
原味的蛋糕做成小饼的形状，涂上满满的沙拉酱或者鲜奶油，再沾满香香的肉松，咬一口，滋味美妙。
肉松小贝的保存：
肉松小贝常温放一天，冰箱可以延长至三到四天。
一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右，也就是一天，建议温度要稍微低一点,保存时间也会相对长些。不建议放冰箱保存，因为蛋糕之所有富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。
倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
4. 帮忙搞一些做蛋糕的配料单和操作流程
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------约250公克。 6. 蛋---------2个。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------适量。
3. 低筋面粉-------75公克 8. 糖粉-------30公克。
4. 鲜奶油---------75公克。 9. 盐-------少许。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
[注]：
一. 烘烤时间会随着烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。
二. 瓷的烤盘也是可以的。
三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！
外加副送你一个超帮的蛋糕网站http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html
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