❶ 世界上最大的生日蛋糕排名
世界上最高的蛋糕 世界上最高的蛋糕，对于喜爱甜食的人来说，无疑是一种美味的诱惑。我们在日常生活中常会品尝到各式各样的蛋糕，但世界上最高的蛋糕，大多数人可能都未曾见过。接下来，让我们一起来看看这个令人震撼的蛋糕吧！
世界上最高的蛋糕1 这座蛋糕是在我国河南省洛阳市的一家卖场中诞生的，为了庆祝周年纪念日，主办方邀请了二十多位厨师共同制作了这个超高蛋糕。它的制作过程艰难而漫长，耗时三天才完成，一举打破了法国在2010年创下的7.8米高的世界纪录。
制作这个超高蛋糕所需的原材料和资金也非常庞大。当时，仅蛋糕底胚的制作就消耗了500公斤的鸡蛋和260公斤的面粉，加上蛋糕上的数百公斤奶油和水果块等，整个蛋糕周围还装饰了一条巨大的飞龙，壮观又霸气。
这个蛋糕总共堆叠了八九层，重量高达2吨，相当于一头亚洲象的体重。它的最高点达到了8米，最下层的直径可达4米，几乎能躺下十人。为了不浪费，这个蛋糕最终在现场分发给三千名市民免费品尝，也算是它最好的结局了。
世界上最高的芭比娃娃蛋糕 在2009年，一位法国设计师米歇尔创作了世界上最高的芭比娃娃蛋糕，它由巧克力制成，高度达到了2.1米，几乎和一个成年男子一样高。尽管芭比娃娃看起来苗条轻盈，但它的重量却达到了1200公斤。
河南洛阳的一家卖场为了庆祝周年庆，特意邀请了20位厨师制作了一个超大型的蛋糕。这个蛋糕高8米，制作耗时三天。这个巨大的蛋糕看起来非常壮观，特别是它的高度，宛如一座三层楼房。
这个巨型蛋糕的制作材料成本自然不菲，仅鸡蛋就用了1000斤，面粉等材料共计520斤。这个8米高、2吨重的巨型蛋糕打破了2010年法国创下的7.8米高、1200斤重的最大蛋糕记录。如此巨大的蛋糕自然不是几个人能吃完的，据说这个蛋糕一共邀请了3000多人免费品尝。
对于喜爱蛋糕的人来说，这个巨大的蛋糕无疑是一种美妙的福利。尽管它可能不如小巧迷你的蛋糕美味，但它绝对能让你大饱口福。许多网友都表示，对那些品尝到蛋糕的人投以羡慕的目光。这个超大型的蛋糕，吃的不仅仅是味道，更是一种意义。
现在，许多人为了吸引关注，总是喜欢制作一些最高最大的东西。一些网友对此非常感兴趣，但也有人对此深恶痛绝，认为这是哗众取宠。毕竟，这个巨大的蛋糕耗时费力，还可能造成浪费。如果能够吃完还好，如果吃不完，那就非常浪费了。
❷ 蛋糕烘焙的知识
一、蛋糕烘焙基础知识：蛋糕的分类
蛋糕根据其使用的原料，搅拌方法和面糊性质的不同一般可分为三大类。
1. 面糊类。面糊类蛋糕所使用的主要原料为面粉、糖、鸡蛋、牛奶等作为蛋糕的基本组织，此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的60%时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。一般奶油蛋糕如黄蛋糕、白蛋糕、布丁蛋糕都属于面糊类的蛋糕。
2. 乳沫类蛋糕。此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：
a. 蛋白类。此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，一般天使蛋糕即属于蛋白类;
b. 海绵类。此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，海绵蛋糕就属于此类蛋糕了。
3. 戚风类。此类蛋糕时混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织和颗粒而成，戚风蛋糕毫无疑问就属于这个类别了。
二、蛋糕烘焙基础知识：蛋糕的制作要点
蛋糕在一般西点中为最受欢迎的一种甜食，它不但具有浓郁芬芳的香味，美观诱人的外表，更含有丰富的营养成分，同时在节日或庆典时常被人作为一种代表性的应时食品。
制作蛋糕比制作面包要容易许多，因为蛋糕不如面包那样需要准确合宜的发酵环境、严格的面团搅拌以及对发酵时间的控制等多项指标要求，但是做一个好蛋糕一定要具备以下几点，否则一样可能失败：
1. 使用好的材料。原料的好坏直接影响到蛋糕的品质，虽然好原料会增加到蛋糕的制作成本，可是它具有和同业竞争的优越条件，不但能提高产品的品质，且可增加产品的销量，确立店铺的声誉;
2. 须要了解各种原料的性质和它们在蛋糕内的功能。做蛋糕固然要使用好的原料，但是在选用原料之前我们必须先了解各种原料在蛋糕内起着什么样的作用，有着怎样不可替代的好处，以及它的组合成分包含哪些物质，在面糊搅拌过程和烘烤过程中可产生出哪些化学反应和物理变化。例如，做蛋糕用的油有奶油、玛琪琳、氢化油、乳化油、沙拉油、起酥油等，而奶水又有鲜奶、蒸发奶、浓缩奶、脱脂奶、酸奶、奶粉等，鸡蛋有蛋白、蛋黄、全蛋之分，这些同类而不同成分和不同性质的原料，在使用时各有不同的特性，这些都是职业烘焙师所必须具备的基本知识。做蛋糕的主要原料是面粉、糖、油、蛋、盐、奶、化学膨大剂等七种，其他还有香料、可可粉和巧克力等调味原料总共有数十种之多，在这主要的七种原料中我们可以将它们归为干性、湿性、柔性、韧性，以及产生香味的物种性质。所谓干性原料是指这些原料用在蛋糕配方中可使蛋糕产生干的特性，必须要有足够的液体原料来溶解它，面粉、糖、奶粉、酵粉、盐、可可粉等都属于干性原料。湿性原料包括奶水、鸡蛋和糖浆等数种，它们在蛋糕配方内时主要水分的来源，供应足够的水分来溶解其他干性原料，使蛋糕保持湿润和膨大。柔性原料是指油、糖、化学膨大剂、蛋黄等，它们的功能是使蛋糕保持柔软膨松。韧性原料亦可称为结构原料，它在蛋糕内可产生坚韧的性质，或是可增加面粉的筋性而产生了韧性，是构成蛋糕骨架的主要原料，主要有面粉、奶粉、盐、可可粉、蛋白等。产生香味的原料是包括了糖、奶水、油、蛋、可可粉、香料等，因为这些原料进烤箱后可产生独特的香味，使蛋糕芳香可口。注意每种原料独有的特性，灵活应用后产品的品质可控制自如，万一发生不应有的弊病或因故变换原料时，可根据原料属性来做适当的调整，使产品恢复正常。
3. 原料配方的平衡。充分了解各种原料在蛋糕内的功能之后，还需要进一步了解各种原料因蛋糕性质不同用量也随之不同，在设定一个蛋糕配方时，先决定这款蛋糕属于高成本还是低成本的，蛋糕质地属于松软还是坚硬。原料有干、湿、柔、韧之分，而使蛋糕产生较好香味的主要原料有糖、油、蛋、奶这四种，这四种原料用得多成本就较高，但蛋糕的品质就较好，但需注意，即使是好的原料，也不是越多就越好，而需遵照一定的使用比例，不可因强调其中一种特性，而打破原料之间的平衡，最终破坏蛋糕的好品质。
4. 需要正确的搅拌方法。面糊搅拌有两个最大的作用，第一是将配方中各种原料搅拌均匀，使每一种原料都能均匀的分布在面糊的每一部分。第二是借不同的搅拌器具和速度，在面糊中打入适量的空气，使烤出的蛋糕具有膨大和细腻的组织。在有了优质的原料和配方后，如果搅拌不当，仍是前功尽弃，得不到理想的产品，所以在搅拌面糊前要先确定所做的属于哪一种类型的蛋糕，确认需要的搅打器和搅拌速度，才不至于遭遇失败。
5. 正确的烘烤温度和时间。每种蛋糕因性质不同，所以烘焙的温度和时间也不一样，尤其若使用的是箱式烤箱，烤箱的温度控制分为上下火，控制温度的温度计又常出现不准确的情况，在烘焙蛋糕时应特别小心，平时要养成烘焙的经验才能运用自如，否则火力的太大或太小都会影响到蛋糕表面的颜色和内部的组织。原则上凡是用模具烤的蛋糕，重量在100g以下的，需用200℃的温度烤12-18分钟左右，上下火同火力;如果在100-450g之间的，要用180℃下火比上火略大，烘焙时间在18-40分钟之间;如果重量超过450-1000g的，则同样使下火比上火大，用170℃烘焙40-60分钟。如果所烤的蛋糕不是用模具而是直接铺平在烤盘内烘烤的，则应该用上火来烤，下火用得极其微小，只要能使蛋糕底部能产生颜色即可。一般而言，烘烤蛋糕要视蛋糕的大小和蛋糕的类别决定烘焙的温度和时间，小的蛋糕应用高温而缩短烘焙的时间，大而厚的蛋糕要用低温而延长烘焙时间。通常所称的高温是指190℃-232℃，常温是171℃-190℃，低温是162℃-171℃。乳沫类的蛋糕和轻奶油蛋糕应该用高温，重奶油蛋糕和戚风类蛋糕应该用常温，水果蛋糕和大型蛋糕应该用低温，如果烤箱温度低于应有的温度，所烤出来的蛋糕往往顶部平坦而粘手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有粘附的面糊，同时内部组织非常松软。相反，如果烤箱温度高于应有的温度，蛋糕中央会向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊粘附在上面，此类蛋糕内部组织较为紧密。如果蛋糕烤得不熟，上部在表皮以下会有一层胶粘的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种生面糊，则是配方内的水分过多，或者底火太弱和搅拌时未能将配方中油脂搅拌均匀等缘故。
❸ 世界上最高层的蛋糕
没有支架的自身堆叠的一般最多三层，就算是很硬的胚子，使用最硬质的裱层奶油，并且尽量缩小直径和厚度也很难达到五层以上。
假如有支架支撑，原理上是没有上限的，只要支架可以立起来，撑的住，记录随时可以打破，所以只有最重蛋糕的数据，而没有最多层数的数据。
世界最大草莓奶油蛋糕重11．146吨。数据列表如下：用去草莓3吨，蛋糕高2．57米，直径2．65米
世界最大报纸蛋糕：4.5米宽、6.8米长、2吨重的《城市快报》庆生蛋糕。
世界上最大的冰淇淋蛋糕：
美国一家糕点公司26日为了庆祝公司成立70周年，在纽约制作了一块将近5.5吨大蛋糕。
❹ 世界上最大的生日蛋糕
世界上最大的生日蛋糕重达11.146吨。这个壮观的蛋糕是由20名厨师团队耗时三天精心制作而成。它包含了500公斤的鸡蛋、260公斤的面粉等原料。蛋糕的基础层直径达到了4米，总重量接近2吨，高度达到了8米，几乎相当于三层楼的高度。蛋糕的表面装饰着一条巨大的龙。
生日蛋糕的起源可以追溯到西方，后来逐渐传入中国。最初的蛋糕是由几种简单的材料制成，它们象征着古老的宗教信仰和神秘的迷信。如今，蛋糕种类繁多，包括慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果蛋糕、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
在中古世纪的欧洲，人们相信生日是灵魂最脆弱的时刻，容易受到恶魔的侵袭。因此，人们在生日当天会聚集在一起，给予祝福，并送蛋糕以带来好运和驱逐恶魔。这个传统一直延续至今，无论是大人还是小孩，在生日时都可以享受漂亮的蛋糕和亲朋好友的祝福。
❺ 怎么做巨大蛋糕
制作精美蜡烛的步骤如下：首先，使用旋转切割机从浅绿色糖板上切下3英寸长x 2英寸宽的条，然后在FoodWriter周围滚动薄片并用管道凝胶密封。将薄片从FoodWriter滑出并让其干燥几分钟。接着，从浅黄色糖板上切下10 3/4长x 1/8英寸宽的条，以一定角度缠绕在蜡烛上并用管道凝胶固定。
接下来，用带有切叶刀片的打孔器从明亮的黄色糖片上切出火焰形状，并使用管道凝胶将其连接到蜡烛上。完成这些步骤后，将蜡烛放置一段时间让其稳固。
与此同时，准备蛋糕并烘烤至熟。待蛋糕冷却后，将其放置在铝箔包裹的蛋糕板上。使用淡黄油将蛋糕表面平稳涂抹，使其呈现出淡黄色（柠檬黄色糖衣颜色和金黄色糖衣颜色）。
接着，使用带有钻石切割刀片的打孔器从浅蓝色糖板上切下6条长4英寸的条，并用旋转切刀在相对的一侧切成锯齿形。另外，从红糖片上切下6条长4英寸x 3/8英寸宽的条。
然后，用管道胶将交替的蓝色之字形和红色条状连接起来，彼此分开1/2英寸。完成这些装饰后，将蛋糕顶部附加上，并与白色奶油的冰上面混合。最后，撒上五彩纸屑以增加节日氛围。
最后一步是拼出名字！使用字母糖单拼出想要的名字，并附上蛋糕。整个蛋糕制作完成后，将蜡烛放在蛋糕顶部即可。